في بريشيا، في محيط أريادوكس الرائع، أقيم أول مهرجان مخصص لفنون الطهي النباتية، في أمسيتين مخصصتين للمأكولات النباتية الذواقة، بطريقة أخلاقية ومستدامة.
قائمتان وأربعة طهاة و12 إبداعًا فريدًا إشادة لضيوف ضفائرمركز الترفيه وفن الطهو والاسترخاء وفن العيش في مدينة بريشيا، التالي عاصمة الثقافة الإيطالية عام 2023. يعد معرض المطبخ النباتي 2021 هو الأول ضمن سلسلة من الفعاليات التي ستشهد، خلال السنوات المقبلة، الاحتفال بالمأكولات النباتية بروح أخلاقية رائدة، لتعزيز النتائج الملموسة والتغييرات الإيجابية والحلول المستدامة، لتحويل الطريقة التي ينتج بها الإنسان ويستهلكها. ويفكر في الطعام.
تم تنظيم المطبخ النباتي بالتعاون مع مجموعة نباتية، وهي شركة استشارية للفنادق الفاخرة، ومن بين الشركاء في ليلتين المزرعة العمودية الأولى في بريشيا، بيبي جرينزوالنباتات الخضراء الدقيقة والزهور الصالحة للأكل التي تزين إبداعات الطهاة، واثنين من أنواع النبيذ المتميزة المعتمدة على أنها نباتية: كيرسيابيلا mi لوكلير براينت الشمبانيا.
تصفح المعرض
سائق ضيف
أبطال العشاءين هم أربعة طهاة محليين ودوليين، لوكا أندريه مدرس الطبخ الذواقة المبتكر في أكاديمية FunnyVeg في ميلانو ومالك ورئيس الطهاة في Soul Kitchen في تورينو، المأكولات الراقية، والإبداعية، وتذوق الطعام، سارة بوسيتي، موهبة جميلة للغاية مع تعاونات مرموقة خلفه وسنتان على رأس فريق Clinique la Prairie الشهير في سويسرا، وهو رائد عالمي في تعزيز طول العمر.
الطاقة الشمسية على الساحة الدولية تورا أولسون، فنان/مصمم طهي سويدي حاصل على درجة الماجستير في علوم الأغذية ودبلوم في فن الطهي، يسافر حول العالم لتدريس الطبخ النباتي واختبار فلسفته، و بولين شتاينر، طاهٍ فرنسي شاب تعلم تقنيات وإتقان المطابخ العظيمة في فرنسا، مثل Ducasse وRostang Sandorens وRathgeber وغيرها من الأسماء العظيمة قبل وصوله إلى آسيا وغزوه بالنكهات والمكونات الشرقية، وهو الآن طاهٍ في بوردو.
لقد قام الطهاة بتسوية المطبخ عشبي مع قوائم حصرية ونهج مدهش، وإتقان تقنيات وأساليب الطهي، ومزيج من المكونات النيئة والمطبوخة، والمخللات والمدخنة، وأساليب متنوعة، وقوام ونكهات مغلفة، بين الحامض والمالح والحلو والأومامي.
تصفح المعرض
ما هو طبخ الخضار؟
مع المصطلح عشبي يشير إلى أ حدود جديدة للطهي النباتيالتي خطت خطواتها الأولى في أمريكا واليوم تغزو الطهاة والأذواق المتطلبة. مطبخ يعتمد على أ اختيار أكثر استدامة وأخلاقية وصحية، مع نظرة متأنية لمستقبل البيئة، والتفكير في أنظمة الغذاء والإنتاج المرنة والمستدامة بيئيًا. لا يتعلق الأمر باستهلاك الخضروات فحسب، بل يتعلق بتناول الأطعمة الطبيعية، غير المعالجة صناعيا، وغير المعالجة، والتي لا تأتي من استغلال الموارد والحيوانات، ويفضل أن تكون على مسافة صفر كيلومتر وبدون تأثير بيئي. وتبرز من الفلسفة النباتية أنها، بالإضافة إلى استبعاد أي منتج من أصل حيواني من نظامها الغذائي، تشمل أيضًا الجزء الكامل من استغلال الحيوان في جميع جوانب الحياة، من الملابس إلى مستحضرات التجميل، بما في ذلك الأنشطة الترفيهية مثل السيرك وحدائق الحيوان. وأحواض السمك. لذا في الختام، جميع النباتيين يعتمدون على النباتات، ولكن ليس كل النباتيين نباتيين.
العالم السحري لـ Areadocks
أريدوكس, حاوية للعواطف والطاقات، بأسلوب راقي وراقي، حيث يجتمع الطعام والاسترخاء والمتعة وحب التصميم في لعبة من الأساليب والبيئات ذات سحر حديث ومتطور، ولكن بدون هياكل فوقية. منطقة صناعية قديمة من بداية القرن العشرين بمساحة حوالي ثلاثة آلاف متر مربع تم تطويرها على عدة مساحات، من مطعم دور علويمع مطبخ البحر الأبيض المتوسط والتأثيرات العالمية، دور علوي على طراز البيسترو ودور علوي في الحديقة لعيش تجربة الكوكتيل من المقبلات إلى وجبة ما بعد العشاء، وأماكن فريدة من نوعها مع الأثاث، متجر الملابسومتجر Icos والجديد فندق ساحر.
تجربة 360 درجة وفلسفة جديدة الضيافة المصممة خصيصا، في صورة ومثال احتياجات العميل ووفقًا لفلسفة Areadocks، بدون تسميات أو تحيزات، ولكن مع الكثير من الصقل والاهتمام بالتفاصيل.
غرف حصرية، وأجنحة وفخمة ، ولكل منها طابعها الخاص غير التقليدي ، ويمكن للعملاء شراء كل قطعة أثاث ، وهذا يسمح لك دائمًا بالحصول على غرف وتصميمات مختلفة وفريدة من نوعها. دشات عاطفية ، مراتب تضمن أداءً مثاليًا للنوم ، ونظام تكييف هواء متطورًا ومتطورًا لتأثير فريد من نوعه "للجبال العالية" ، ولاختتام سبا ومركز صحي على السطح مطل على المدينة مع ساونا وحمام تركي وجاكوزي على التراس ودشات عاطفية ومنطقة استرخاء مع مراتب مائية. عالم غير رسمي، حيث يتم استدعاء العملاء بالاسم: الدراجات والدراجات الكهربائية والدراجات البخارية الكهربائية والمظلات وخدمات التسوق الشخصية والتصميم الداخلي تحت تصرفك.
تصفح المعرض
