هل تبحث عن فكرة لوضع الأنشوجة على الطاولة؟ نشرح الآن كيفية تحضير هذا المستحضر الذي يسمح لك أيضًا بالحفاظ عليه لعدة أيام.
la الأنشوجة في سكيبيس أنا مقبلات السمك لذيذ جدًا، ويتم تحضيره بمكونات قليلة جدًا، حيث تتم معالجة الأنشوجةالخلوهو إجراء معتاد في المناطق الجنوبية لحفظ المواد الغذائية. التحضير ل ملابس السباحة هو حقا علاج قديم والتي كانت تصنع منذ الموسم الروماني للمواد الغذائية مثل الخضار والأسماك بهدف الحفاظ على المواد الغذائية بشكل أفضل. في حالة الأنشوجة في سكيبيس السمك يتم قليها ثم تغطيتها بالتتبيلة يعتمد على الخل والتوابل التي تثري نكهة الأنشوجة.
كيفية تنظيف الأنشوجة
la أنشوفة سمكة إنهم ينتمون إلى عائلة Engraulidae وهم أ الأسماك الزرقاء لذيذ للغاية وغني بالدهون الجيدة مثل أوميغا 3. قبل طهيها فمن الضروري تنظيفها جيدادعونا نرى كيف. خذ الأنشوجة بكلتا يديك إذن حرمهم من رؤوسهم خذها بين أطراف أصابعك على مستوى الخياشيم وباستخدام الضغط الخفيف قم بإزالتها عن طريق سحبها بشكل مستقيم. ثم اشطف الأنشوجة لإزالة أي بقايا، كما أن تمرير أصابعك على الجسم سيؤدي أيضًا إلى إزالة القشور. مع الإبهام نعصر الأنشوجة ونقطعها إلى نصفين، وكذلك إزالة العظم الداخلي دون إزالة الذيل. في هذه المرحلة، اشطفيها جيدًا تحت الماء الجاري ثم جففيها بورقة من الورق الماص. الأنشوفة الخاصة بك جاهزة للطهي الآن.
وصفة الأنشوجة في سكيبيس
المقادير: خمسمائة جرام أنشوجة منزوعة الأحشاء، فصين ثوم، ورقة غار، أوراق نعناع طازجة، مئتان وخمسون جرام خل أبيض، ماء، دقيق، زيت القلي، ملح، زيت زيتون بكر ممتاز.
الإجراء: اشطف الأنشوجة وجففها ورشها بالدقيق. ضعيها على طبق، وأثناء تسخين الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة. بمجرد أن يصبح الزيت جاهزًا، نقوم بتحمير الأنشوجة شيئًا فشيئًا، وبعد قليها نصفيها بملعقة مثقوبة ونضعها على طبق مغطى بورق ماص، حتى تفقد الزيت الزائد. في قدر، ضعي الخل والماء والثوم وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز وبعض بذور الفلفل الحار وورق الغار. يُغلى المزيج ثم يُسكب هذا التتبيلة فوق الأنشوجة المملحة مسبقًا الموضوعة على طبق التقديم مع بعض أوراق النعناع الطازجة. نغطيها بورقة فيلم شفافة ونتركها ترتاح لمدة أربع وعشرين ساعة. يقدم في درجة حرارة الغرفة.
