ኢል panettone più buono del mundo? ይህ incoronato ieri ነበር, ሚላን ውስጥ Palazzo delle Steline ላይ, Coppa ዴል ሞንዶ di Panettone ሦስተኛው እትም ወቅት, Maestro Giuseppe Piffaretti በ Maestro Giuseppe Piffaretti, Mendrisio ውስጥ ላ Bottega ዴል Fornaio pasticciere በሚል ርዕስ.
መገለጫው የተወለደው የዚህን ታላቅ ሊቪታቶ ታሪክ እና የጉልበት ሥራ በተረጋገጠ ትክክለኛነት እና በተወሰነ ደረጃ ለማክበር ነው ። ከመጀመሪያዎቹ ሁለት እትሞች በኋላ, ወደ ሉጋኖ ከተመለሱ, ውድድሩ ወደ ሚላን ይሄዳል, የፓኔትቶን የትውልድ አገር እና ለህዝብ ከቀረበ በኋላ. Oltre alla competizione, poi, l'evento ሠርቶ ማሳያዎችን፣ ጣዕመቶችን ያስተዋውቃል፣ አግሊ ኤግዚቢሽኖችን ይጎብኙ፣ ላቦራቶሪዎች፣ ወርክሾፖች።
በተለያዩ ክልሎች ከአንድ አመት ብሔራዊ ምርጫ በኋላ፣ ለ2022 እትም በመጨረሻው ላይ እየደረሰ ነው። 24 pasticcieri በPanettone Tradizionale ምድብ እና 18 በ Panettone al Cioccolato ምድብ። የፍጻሜው አሸናፊ ደረስኩ። እዚያ አውሮፓ, እስያ, ላቲን አሜሪካ እና ዩናይትድ ስቴትስዱላዬ አውስትራሊያ ሠ፣ በፔርላ ፕሪማ ቮልታ፣ ዳል'አፍሪካ፣ የዚህን ፕሮጀክት ሁልጊዜ የሚስብ più internazionale በማሳየት ላይ።
አሸነፍኩኝ
ማ ቺ የአለማችን ምርጥ ፓኔትቶን አዘጋጅታለች? ኢኮ ኢል ፖዲዮ ዴኢ ቪንቺቶሪ፡ ለክፍል ፓኔትቶኒ ትራዲዚዮናሊ አል ፕሪሞ ፖስቶ ኢል ማስትሮ ፓስቲክሲየር ጁሴፔ ማስኮሎ (ጣሊያን), ወደ ሁለተኛው ልጥፍ ክላውዲዮ ኮሎምቦ (ጣሊያን) እና ወደ ሦስተኛው ልጥፍ ሉካ ፖንቺኒ (ስዊዝ)
በ panettone al ciocolato ምድብ መሠረት፡- አኒባል መሞሎ della Pasticceria Memmolo Mirabella Eclano፣ Avellino (ጣሊያን)፣ ሁለተኛ ብሩኖ አንድሬኦሌቲ della Pasticceria Andreoletti Brescia (ጣሊያን)፣ al terzo posto ማርሲዮ ኤ. ኦርላና ኤም. di Nima Srl di ጎርሌ፣ ቤርጋሞ (ጣሊያን)።
ብሩኖ አንድሬኦሌቲ della Pasticceria Andreoletti Brescia (ጣሊያን) ደግሞ አሸንፏል የመጀመሪያ ማህተም ለምርጥ panettone al cioccolato (በተጨማሪም ላ ኩሲና ጣሊያና በጊዩሪያ ይገኛል።
altri ሽልማት
አሴግናቲ በተጨማሪም altri riconoscimenti፣ በሠርቶ ማሳያው ወቅት።
እሱ። የፓኔትቶን ሽልማት 2022 ለአቺሌ ዞያ indiscusso maestro degli impasti (frolla, ሊቪታታ, sfoglia) እና titolare ዴላ ቡቲክ ዴል Dolce. የፓስቲው ሼፍ ሠላሳ ዓመታትን ያሳለፈ የዳቦ መጋገሪያ እና የዳታቲክ ልምድን የሚኩራራ እና በዓለም ላይ የፓኔትቶን ታሪክ ለመፍጠር አስተዋፅዖ አድርጓል፣ ነገር ግን ስሙ ለፓኔትቶን ፓራዲሶ ተመረጠ። Figlio d'arte, inizia ad approcciare ኢል ሜስቲሬ አንኮራ ራጋዚኖ አኳንቶ አል ፓድሬ እና አሎ ዚዮ ኮን ኢል ኳሌ አፕሮዳ አላ ታዋቂ ፓስቲሴሪያ ቢፊ ዲ ሚላኖ። እ.ኤ.አ. በ 1998-1999 የፓስቲሴር ዴልአኖ ኮንፌሪቶሊ ዳል'አካድሚያ ማestri pasticceri italiani እውቅና አግኝቷል።
ለእሱ ያለው ሽልማት ምርጥ ቪዲዮ dei maestri pasticcieri ለላቦራቶሪ፣ ለጉልበት፣ ስሜታዊነት እናቶ ex equo a መለያ መሆኑን ተገነዘበ። Stefano Ferrante እና Andreide Borba.
ለእሱ ያለው ሽልማት Concorso Novacart Capsule ጥበብ ስብስብalla sua prima edizione፣ ለአርቲስቶች፣ ለፈጠራዎች፣ ለተማሪዎች እና ለዲዛይነሮች ክፍት የሆነ፣ የ panettone vincitore è andato ማሸጊያን እውን ለማድረግ የሳሌርኖው ማኑዌል ኩዊንቲሮ።
አንደኛ Miglior ክለብ Internazionale አንዳቶ አ ኩሎ ብራዚሊያኖ ፖር ኢል ላቮሮ ዲ ኦርጋዛዚዮኔ ዴሌ ሴሌዚዮኒ ናሽናሊ que si sono svolte a San Paolo። ሮጀርዮ ሺሙራ ተሸልሟል፣ ማስተር ፓኔትቲሬ እና የሌቪን ኤስኮላ ዴ ፓኒፊካሳኦ ዲ ሳን ፓኦሎ ዳይሬክተር።
ፓኔትቶን፣ የሕይወት ፍልስፍና፡- በይቅርታ ምክንያት የተፈረደበት ማስትሮ ፒፋሬቲ
አቢዮሞ ኮንትራት ማስተር ፒፋሬቲTra un panettone e l'altro, e gli abbiamo fatto una velocidad intervista (በማከም በጣም ስራ በዝቶበት ነበር che l'organizzazione di tutto pit perfetta)።
Lei è svizzero e ha un negozio በስቪዜራ፡ መጥቶ mai ኢል ፓኔትቶን che è un dolce italiano?
“ከ40 ዓመታት በላይ አዘጋጅቼዋለሁ፡ ለእኔ እና በቲሲኖ ውስጥ ላሉ ሁሉ፣ በፓኔትቶን፣ ጣልያንኛ እና ቲሲኒዝ ነው፣ ይህ ከመቶ የማይበልጥ ባህል ነው። እና ይህ ደግሞ ዓለም አቀፋዊ, ዓለም አቀፋዊ ነው.
ላ ኖስትራ ቴስታታ የጣሊያን ምግብን ለዩኔስኮ የማይዳሰሱ ቅርሶች እየመረጠ ነው። ሁለተኛ ፓኔትቶን አንብቤዋለሁ፣የእኛ ፓስቲሴሪያ ምልክት ሊሆን ይችላል?
“አሶሉታሜንቴ፣ ኢ ኢል ዶልሴ ፒዩ አዶኒኮ ቼ ፖሳ ሪሴን l'Italia፣ ancora più del tiramisù che per adesso è il più conosciuto nel mundo። ማ ኢል ፓኔትቶን ሎ ሶፒያንቴራ»።
በቤት ውስጥ በጣም ውስብስብ ነው ነገር ግን…
"በቀላሉ ይሰፋል, ተመልሶ አይመጣም."
ዱካውን በሲሚንቶ መሥራት ይቻላል?
“አዎ፣ የእኔ አዲስ መጤ አጥንቶ ተግባራዊ ያደርጋል። ወጣት የአጎት ልጅ የትንሽ እናት ታሪክን እና ህይወትን ያውቃል, ስለዚህ ከማንኛውም ሪትታ ጋር ለማጣራት ከሞከርኩ. ኢል ፓኔትቶን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይደለም የህይወት ፍልስፍና ነው ምክንያቱም እኛ የምንሰራው ከአንድ ሰው (የራሱ ነው እንጂ እገሌ አይደለም) በህይወት ካለ (ኢል ሊቪቶ ማድሬ፣ ንድr) ጋር ነው የምንሰራው፡ እቤት ውስጥ ሰው አለ፣ እኔ ብሆንስ? መተኛት ይችላል, può essere አሳዛኝ ወይም allegra. Ecco, dico questo: se qualcuno non sa coltivare, curare il lievito madre, ahora è ከንቱ anche cominciare”
