የግሪክ ዶሮ የቤት ማብሰያቸውን ወደሚቀጥለው ደረጃ ለማድረስ ለሚፈልጉ ምግብ ወዳዶች ተስማሚ ነው።
በእራት ምናሌዎ ላይ ጣፋጭ የሜዲትራኒያን ንክኪን ይጨምራል!
ይህን የምግብ አሰራር ማስቀመጥ ይፈልጋሉ? ኢሜልዎን ከዚህ በታች ያስገቡ እና የምግብ አዘገጃጀቱን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ እንልካለን!
ደማቅ ጣዕሙ በጥሩ ሁኔታ ብቻውን ወይም ከጌጣጌጥ ጋር ይቆማል.
በተጨማሪም ፣ ክብደቱ ቀላል እና ከማንኛውም ነገር ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራል ፣ ይህም ለምሳ ወይም ለእራት ጥሩ ያደርገዋል።
በአጭሩ የግሪክ ዶሮ በማይታመን ሁኔታ ሁለገብ የምግብ አማራጭ ነው። እንደ እድል ሆኖ, ለማጣመርም ቀላል ነው.
የት መጀመር እንዳለብህ እርግጠኛ ካልሆንክ አትጨነቅ።
ይህን ክላሲክ የምግብ አሰራር ለመቆጣጠር ሁሉንም ጠቃሚ ምክሮችን እና ዘዴዎችን ሰጥቻችኋለሁ! ምግብ ማብሰል እንሂድ!
የግሪክ ዶሮ
ስለዚህ በዚህ የምግብ አሰራር ላይ ብቻ ከተጠበሰ ዶሮ ይልቅ የግሪክ ዶሮ የሚያደርገው ምንድን ነው?
ቀላል! ይህ marinade ነው! በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሁሉም ነገር ጥሩ እና ጣፋጭ የሆነው ከ marinade ነው.
የሎሚ, ነጭ ሽንኩርት, ከዕፅዋት የተቀመሙ እና የሚጣፍጥ ጣዕም አለው.
በተጨማሪም ፣ ረጅም የመጥመቂያ ጊዜ ማለት ዶሮው ለስላሳ እና ጭማቂ ነው ። በሌላ አገላለጽ ፣ እሱ በጣም ጣፋጭ ነው።
ምግብ ለማብሰል አዲስ ከሆኑ, ይህ የምግብ አሰራር ለእርስዎ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው.
ዶሮን ለማዘጋጀት እና ለማብሰል በጣም ቀላሉ ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ነው.
ንጥረ ነገሮቹን በማጣመር እና ፍርግርግ መስራት እስከቻሉ ድረስ በጣም ተዘጋጅተዋል።
ይህን የምግብ አሰራር ማስቀመጥ ይፈልጋሉ? ኢሜልዎን ከዚህ በታች ያስገቡ እና የምግብ አዘገጃጀቱን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ እንልካለን!
ይህን አስደናቂ ዶሮ የሚሞክር ሁሉ ባለሙያ እንደሆንክ ያስባል.
አሁን, ለዚህ የምግብ አሰራር ምን እንደሚያስፈልግዎ እንነጋገር.
ግብዓቶች
ከዶሮው በተጨማሪ ማሪንዳድ ለማዘጋጀት አራት ቀላል ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል. ናቸው:
- የወይራ ዘይት. ይህ ለ marinade መሠረት ሆኖ ያገለግላል። የወይራ ዘይት በጣም ጥሩ ነው, ምክንያቱም የስጋውን ከፍተኛ የሙቀት መጠን መቋቋም ይችላል. የእሱ ጣዕም መገለጫ ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ይዛመዳል።
- እንዝርት. አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ብቸኛው መንገድ የዚህ ማሪናዳ የበለፀገ እና ጣፋጭ ጣዕም ለማግኘት ነው። የሎሚ ጭማቂ ለመጠጣት በጣም አስቸጋሪ ከሆኑ ለማለስለስ በጠረጴዛው ላይ ይንከባለሉ።
- ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ. ለ marinade ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ መጠቀም ይችላሉ። ነጭ ሽንኩርት በስጋው ላይ እንዳይቃጠል ለመከላከል በተቻለ መጠን በደንብ ይቁረጡ. ከፈለጉ የነጭ ሽንኩርት ዱቄትን መተካት ይችላሉ.
- ትኩስ ዕፅዋት. ለዚህ ማርናዳ, ሮዝሜሪ, ቲም እና ኦሮጋኖ ይጠቀማሉ. ትኩስ ዕፅዋትን ይግዙ እና እራስዎን ይቁረጡ. ይመኑኝ ፣ እንዲህ ማድረጉ ፍጹም ጥሩ ጣዕም ይሰጥዎታል።
ዶሮን በተመለከተ, አራት ኪሎ ግራም ወፍ ይፈልጉ. በቀላሉ ወደ ማራኒዳ ውስጥ ጠልቀው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
እንዲሁም አጥንት የሌላቸው, ቆዳ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች, ጭኖች, ወይም የሚወዱትን ቁርጥኖችን መጠቀም ይችላሉ. የዶሮ ጨረታዎችም በደንብ ይሠራሉ.
የግሪክ ዶሮ እንዴት እንደሚሰራ
ለዚህ የምግብ አሰራር በእውነቱ ሶስት ዋና ደረጃዎች ብቻ አሉ።
1. ማሪንዶውን ያዘጋጁ እና ዶሮውን ያርቁ. በአንድ ሳህን ውስጥ የወይራ ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይቀላቅሉ። የዶሮ ቁርጥራጮችን ለመያዝ በቂ የሆነ ሰሃን መጠቀምዎን ያረጋግጡ.
በመቀጠልም ዶሮውን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ እና በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ.
2. ማቀዝቀዝ. የተቀቀለ ዶሮ በአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ከረሱት, ጠዋት ላይ ያዘጋጁት እና ከዚያ በኋላ ምሽት ላይ መጥበስ ይችላሉ. ቢያንስ 8 ሰአታት የማቀዝቀዝ ጊዜ ያስፈልገዋል.
3. ግሪል. ፍርግርግዎን ያዘጋጁ, ከዚያም ዶሮውን ይቅሉት. ትላልቅ ቁርጥራጮች አብዛኛውን ጊዜ በእያንዳንዱ ጎን 15 ደቂቃዎች ያስፈልጋቸዋል. ዝግጁ ነው ብለው ሲያስቡ የውስጣዊውን የሙቀት መጠን ማረጋገጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ።
ቴርሞሜትርዎ በአጥንቱ አጠገብ ሲገባ ቢያንስ 165 ዲግሪ ማንበብ አለበት.
(አጥንት ለሌላቸው ጡቶች ቴርሞሜትሩን በጣም ወፍራም ወደሆነው ክፍል መሃል ያስገቡ።)
አንዴ ዝግጁ ከሆነ ብቻ ያገለግሉት እና ይደሰቱ!
ምርጥ የግሪክ ዶሮ ምክሮች
ወደ ሙሉው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከመድረሳችን በፊት አንዳንድ የመጨረሻ ምክሮችን እና ዘዴዎችን እንመልከት።
- ለአትክልቶችዎ ትንሽ ተጨማሪ marinade ያዘጋጁ። ከፈለጉ, የ marinade አዘገጃጀት በእጥፍ ሊጨምሩ ይችላሉ. ከዚያም ወደ ሁለት የተለያዩ መያዣዎች ይለያዩት. ዶሮውን በአንደኛው ውስጥ ያስቀምጡት እና ሌላውን ለበለጠ ጊዜ ያሽጉ. ከዚያም፣ ለመጋገር ጊዜው ሲደርስ፣ እንደ ጣፋጭ የጎን ምግብ በአንዳንድ አትክልቶች ላይ ማሪንዳውን ይቦርሹ።
- ያገለገለውን marinade እንደገና አይጠቀሙ! ከዚህ በላይ ልብ ይበሉ ማሪናዳውን ወደ ሁለት የተለያዩ ኮንቴይነሮች ለዩት። ያ አስፈላጊ ነው። በጥሬ የዶሮ እርባታ ወይም ስጋ ላይ የነበረውን ማርናዳ በጭራሽ፣ በጭራሽ አይጠቀሙ። አንዳንድ ሰዎች ቀቅለው መጠቀም ይችላሉ ይሉኛል እኔ ግን አላምንም። ማሪንዳድ ለመሥራት ቀላል ነው. በእያንዳንዱ ጊዜ አዲስ ብቻ ይፍጠሩ።
- ከተለያዩ የዶሮ ዓይነቶች ጋር ሙከራ ያድርጉ. እንዲሁም ይህን ማሪንዳ በክንፎች, ጭኖች እና ሌሎች የዶሮ ዓይነቶች ላይ መጠቀም ይችላሉ. ምንም እንኳን የማብሰያ ጊዜ በጣም የተለየ ቢሆንም በስቴክ ላይ በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል.
- ይህን የምግብ አሰራር አስቀድመው ማድረግ ይችላሉ. በአንድ ምሽት ዶሮውን በአንድ ሳህን ውስጥ ከማፍሰስ ይልቅ በዚፕሎክ ቦርሳ ውስጥ ያድርጉት። በከረጢቱ ውስጥ ማርኒዳውን ይቀላቅሉ, ከዚያም ዶሮውን ይጨምሩ. ከዚያም ሁሉንም ነገር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ለማብሰል ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ በአንድ ሌሊት ውስጥ በከረጢቱ ውስጥ እንዲቀልጥ ያድርጉት። ከዚያም እንደ መመሪያው ምግብ ማብሰል.
- ዶሮዎን ለማቅለጥ ያስታውሱ. የሎሚ ጭማቂ አሲድነት ይረዳል. ይሁን እንጂ ዶሮውን ከመቁረጥዎ በፊት መደብደብ እና ጠፍጣፋ ማድረግ አለብዎት.
- ያለ ብርጭቆ ሳህን? ችግር የሌም! የምግብ አዘገጃጀቱ ዶሮውን ለማርባት አንድ ትልቅ የመስታወት ሳህን መጠቀምን ይመክራል. ይሁን እንጂ የሾርባ ሳህን፣ የዳቦ መጋገሪያ ወይም የዚፕሎክ ቦርሳም መጠቀም ትችላለህ።
- ዶሮውን ብቻውን መብላት የለብዎትም. ከሌሎች አትክልቶች የሜዲትራኒያን ዘይቤ ጋር በሾላዎች ላይ ለማብሰል ይሞክሩ። ወይም ጋይሮስ ለመሥራት በትንንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡት. ከፈለጉ ሰላጣ ውስጥ እንኳን መጣል ይችላሉ.
የጎን ምግቦችን በተመለከተ፣ ከሜዲትራኒያን አይነት ምግብ ጋር እጠባበቃለሁ። ሰላጣ እና ኩስኩስ በጣም ጥሩ ናቸው, እንዲሁም የተጠበሰ አትክልት ወይም ሩዝ ፒላፍ ናቸው.
ነገር ግን የእራስዎን በጥሩ የድሮ ጥብስ ድንች ለማቅረብ ከፈለጉ, ይቀጥሉ!
እንዴት እንደሚከማች እና እንደሚቀዘቅዝ
ማቀዝቀዝ ይችላሉ ወይም ማቀዝቀዝ ምንም አይነት የተረፈዎት. በቀላሉ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ የተረፈውን ያከማቹ። (ለፍሪዘር ማከማቻ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ያረጋግጡ።)
በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 3 ቀናት ያህል ይቀመጣሉ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ካስቀመጧቸው, ቢያንስ ለ 3 ወራት መቆየት አለባቸው.
ሁለቱንም አማራጮች በመጠቀም ከማጠራቀምዎ በፊት ዶሮው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. እንዲሁም የቀዘቀዙበትን ቀን ልብ ይበሉ።
በመጨረሻም በማቀዝቀዣው ጀርባ አጠገብ አያከማቹት. የፍሪዘር ማቃጠል የበለጠ ዕድል አለው።
አየር የማያስተላልፍ መያዣ ከሌለዎት በምትኩ የአሉሚኒየም ፊይል ይጠቀሙ። ቢያንስ በሁለት ንብርብሮች ውስጥ የተረፈውን በደንብ ያሽጉ.
በረዶን በቀላሉ ለማራገፍ እነሱን ወደ ለየብቻ ይለያዩዋቸው።
እነሱን ለማገልገል በሚፈልጉበት ጊዜ, ከቀዘቀዙ ቀጥታ ያሞቁዋቸው. ምድጃ ቶፕ፣ ጥልቅ መጥበሻ፣ ጥብስ ወይም ምድጃ መጠቀም ይችላሉ።
