በሲቬት ውስጥ ለጭጋግ እና ጥንቸል የተያዘ ወይን ይመስልዎታል? ስህተት ፊያሜታ ፋዳ በቅድመ እይታ ከማስታወቂያ ምናሌ ጋር ተዳምሮ በፌራጎስታን ማለት ይቻላል የአንድ ታላቅ ሼፍ ትርጓሜ አጋጥሞታል።
ግብዣው አልተናገረም። በአልባ ውስጥ ምሳ እየበሉ ሳለ ፒያዛ ዴኦሞ በEnrico Crippa በጁላይ 1፣ ይህም ከትሩፍል ወቅት ጋር የማይጣጣም ነው። ለዚያም ነው ከሴሬቶ፣ አሁን የአልባ ሞግዚት መለኮቶች ከሬስቶራንቱ፣ ከሥነ ጥበብ ጋር የተያያዙ ጉዳዮች፣ እና አዲሱ ትውልድ በተሟላ ተነሳሽነት፣ ከሴሬቶ የተጋበዙት ግብዣዎች ቢሆንም፣ እንደገና የተገኘ የነጻነት በዓላት ገጠመኞች መጽሐፍ ውስጥ ያካተትኩት። . ፣ እነሱ በጭራሽ ከንቱ አይደሉም። የመጀመርያው አስገራሚው ነገር ውጭ የተለጠፈውን ሜኑ በማንበብ ነው። አለ: "የባሮሎ ምናሌ“በጥላው ውስጥ 40 ዲግሪ ሆኜ ለራሴ እንዲህ አልኩ፡ ካለፈው ዓመት ውድቀት ጀምሮ እዚያ ረሱት? ከኮቪድ አደጋ በፊት ማለቴ ነው።
ግን አይደለም. በአስደናቂው የከረሜላ ሮዝ የመመገቢያ ክፍል ውስጥ ለተቀመጡ እንግዶች፣ ሀ ኤንሪኮ ክሪፓ ያልተለመደ ተናጋሪ ፣ ወረርሽኙ በተከሰተበት ጊዜ ምንም ነገር ባለማድረጉ ፣ ያላደረገውን እንዳደረገ አስረድቷል - ወደ ባሮሎ ሰፊ ዘልቆ በመግባት ፣ በዋሻዎች ውስጥ ለብዙ አሥርተ ዓመታት ካረፈው ታሪካዊ ፣ እስከ ወቅታዊ ትርጓሜዎቹ። እንደ Brillat Savarin béchamel እና Alain Ducasse bechamel የተለያዩ ናቸው። ከጠርሙስ እስከ ጠርሙሱ፣ አፍንጫው እና ምላጩ ላይ ጣዕሙ፣ ግርማ ሞገስ ያለው እና የማይታወቅ ዓለም ይከፈታል። ውስብስብ በሆነ የጥርስ ቀዶ ጥገና ምክንያት ወደ ውስጥ መተንፈስ፣ መተንፈስ፣ ማሽተት ሲችል የማን አስማታዊ ጊዜ መጣ።
ሮዝ ክፍል በፒያሳ ዱኦሞ፣ አልባ (ph Letizia Cigliutti)
እና ምግብ ሰሪው በቆየበት ጊዜ፣ በጽሁፎቹ ውስጥ እነዚያን ጠንካራ ባሮዎች የሚያጅበው የኩሽናውን መንገድ መከታተል ጀመረ። እዚህ ያሉት ምግቦች ከ የ savoy ፍርድ ቤትእነሆ ጥሬ ሥጋ ከጥራጥሬ የበለፀጉ በርገርስ ጋር፣ እነሆ አረንጓዴ የገበሬ መረቅ የተቀቀለውን ሥጋ ቅሪት እንደገና ጥቅም ላይ ለማዋል፣ የቤኔዲክት መነኮሳት ቀንድ አውጣዎች መጥበሻ እነሆ።
መነሻ፣ መነሻ፣ አንድ ፈላስፋ እንደሚለው ጠንቅቆ ስለሚያውቅ፣ “ማንም ኩሽና የሚኖርበትን ጊዜ ከማይገልጽበት የበለጠ ደደብ አይደለም። ስለዚህ እዚህ አለ የባሮሎ ምናሌ፣ የክሪፓ ምግብን የሚለይበት የአትክልት ስፍራ አከባበር እራሷ መሆንዋን ሳታቋርጥ የሚቀየርባቸው አስር ምግቦች። ነገር ግን በወይን ተመስጦ። ከባሮሎ ቺናቶ ከቢያንኮ ጋንሺያ (የድሮው ክብር ወደ ፋሽን ተመልሷል) ከጠጣ በኋላ ይህ ነው። የዓይን ሐኪም, የአትክልት ዕፅዋት ትንሽ ድል, የሮማን "ቪግናሮላ" የሚያስታውስ, እና ሀ Hazelnut ሳንድዊች. ይህ ከባዮቫ እስከ ጥንታዊ የፒዬድሞንቴስ ዳቦዎች በዓል የመክፈቻ መስመር ነው። ዳቦ በካርሎ አልቤርቶ በዚህም ንጉሱ ወታደሮቹን አሳረፈ። የጥሬ ሥጋ አልቢኖ ውበት የተከተለው ትህትና ነው። ቀንድ አውጣዎች እና ምሰሶዎችየሳን ዳልማዞ መነኮሳት ያሳደጉባቸው መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ተረጨ። የ risotto ከዱር ነጭ ሽንኩርት ጋር ጣዕም አለው, የዱር ብርቅዬ; የ ካርዶንሴሎ እንጉዳይ ጥርት ያለ ነው ስትራኮቶ ከታዋቂው ፒዬድሞንቴስ ፋሶና ሳይሆን ከፖዶሊካ ማለትም ከፑግሊያ የመጣ በመሆኑ ቀስቃሽ ነው። ከእሱ ጋር እረፍት የተጣራ ዱባ ዘሮች, ይህም ክሪፓ እድለኛ ውበቷን ትቆጥራለች, ከዚያም በጣም ወደ ፈረንሳይኛ ቋንቋ ትገባለች እንጆሪ Vacherin እና በጣም በፒዬድሞንቴዝ ዘይቤ እንቁላል እና ጣዕም ኩኪ. ከሴሬቶ ቤተሰብ ወይን ፋብሪካ ገጽታዎች እና የወይን ፍሬዎች የተመረጡ ስድስት ብርጭቆዎች ታጅበው ነበር።
ሼፍ ክሪፓ በሥራ ላይ (ph Letizia Cigliutti)
ከዚያ የደስታ ስሜት ይሰማናል እና በጭራሽ አይከብደንም። አመሰግናለሁ ኤንሪኮ፣ አመሰግናለሁ ውድ ሴሬቶ።
በባሮሎ ሜኑ ላይ ያሉትን ምግቦች ለማየት የፎቶ ማዕከለ ስዕሉን ያስሱ
