Die diens het in 'n soort glasflessie opgedaag, vergesel van 'n lang forchetta om die pasta direk uit die houer te hengel. Il brodo è sparito, die pasta word direk bedien met sy geurmiddels. Begeleiding van die piatto c'è a rotolino di carta su cui è scritta la ricetta, da reportare a casa per maintenancee il ricordo e provare, se si vuole, 'n loting il piatto a casa portando avanti questa tradizione che è semper meno en voga. Die basisrys rus op die stessa en kan hom ook leen tot voorbereidings met verskillende geurmiddels, byvoorbeeld in sy somerweergawe met kieme. Dit is genoeg om te weet hoe om die scolapasta met behendigheid te hanteer.
Butada pasta in die somer weergawe
Die butada-pasta van La Subida
Ingredientes
Deur i girini
4 druiwe
150 g meel 00
vir geurmiddels
1 salsiccia
2 Gorizia Rose harte
'n paar grani di melagrana
formaggio montasio stagionato
1 donkie troue
ekstra suiwer karst olyfolie
vuil
pepe
proses
Breek die eier in 'n terrien en meng dit, sodat dit vir tien minute hou. Aggiungere setacciata farina e con l'aiuto de una frusta meng kragtig. Lasciare riposare anker 15 minute. Gooi die ottenuto-pasta in die pasta en sif die mengsel in die gekookte water. Appena vengono a galla, scolarli in acqua fredda.
Op hierdie punt, sit 'n padella sul fuoco duif far sciogliere il burro, aggiungere la salsiccia sbriciolata e lasciarla rosolare. Aggiungere quindi alcune foglie de radicchio e insapoire de sale e pepe. Dit is baie belangrik dat die groente amper scottate en nie-katoen is. Op watter punt sal ek in die geurmiddels en girini spring.
Vir die voorbereiding, as jy raccomanda di scegliere per ogni commensale un piatto piano su cui adagiare i girini, bagnarli con poche gocce d'olio, garnirli con alcune scaglie di formaggio e aggiungere alcuni grani di melagrana, infine, per dare ancora maggior sapore kleur.
