In Sardinië is 'n nuwe Vermentino gebore, wat na die Middellandse See ruik en die verhaal vertel van 'n groot man saam met 'n groot vrou
Wallies is 'n akroniem, maar dit sal beter wees om te sê dat dit 'n liefdesverhaal is. Die "Ga" is Gavino, die "Le" is Lella en die "Sa" is haar van, Sanna. Hy is die bekendste Italiaanse aanbieder van alle tye, sy is die vrou wat steeds sy hand vashou na meer as veertig jaar se lewe aan sy sy. Altyd saam, selfs toe Gavino uit die wêreld van advertensies getree het en in 2004 Mesa gestig het, en begin vervaardig het llegó in sy Sardinia, wat jonk verlaat het op soek na fortuin.
Walesa is ook die naam van die laaste wit wat in die Mesa-huis gebore is, a vermentino gemaak in 'n paar bottels (daar is net 3.000 XNUMX), dit ruik na geel vrugte en Mediterreense kruie, soet speserye en sout wat die wind van die see af naby die wingerde dra. Dit is 'n kosbare wyn, ontwerp om oor tyd te hou en om belangrike disse gegrond op edelvis te vergesel, soos San Pietro met artisjokke, witvleis, soos geverf met suurlemoen, en lekkerder voorgeregte, soos pasta met sardientjies. Dit sluit aan by die ander twee Vermentini di Mesa, die Giunco, vars en sout, perfek vir aperitiewe by die see, en die Opale, meer gestruktureerd en baie geskik met 'n bord tagliolini met bottarga, 'n gebraaide vis of 'n seekosrooster.
Sulcis rooi druiwe
Walesa is deel van die lyn Betowering, vergesel van Gavino, 'n rooi wat in 2014 bekendgestel is, ter geleentheid van Mesa se eerste tien jaar van aktiwiteit. Dit word gemaak met die simboliese druif van hierdie streek, die Carignan du Sulcis, 'n stam wat in staat is om aan te pas by die hoë temperature, periodes van droogte en die besondere soutgehalte van hierdie suidwestelike hoek van Sardinië. Dit gee ook lewe aan die twee bekendste etikette van die wynmakery, Buio en Buio Buio; maar ook in Forterosso, 'n seldsame passito wat goed pas by nageregte gemaak met sjokolade en bessies, en in Rosa Grande, 'n heerlike rosé wat baie veelsydig aan tafel is, om weg te neem met kouevleis en kase, met seekos, die eerste met tamatiesouse. en selfs met pizzas.
Op pad na nuwe avonture
Cantina Mesa is sedert 2017 deel van Santa Margherita Gruppo Vinicolo, wat die kennis en beleggings verskaf het wat nodig is om voort te gaan met die ontwikkeling van hierdie belangrike Sardiniese maatskappy in Sardinië. Die eiendom hektaar is tans 73, waarvan 66 in produksie is; Die volgende doelwitte is om die herplanting te voltooi en om by 'n sonering van die wynpark uit te kom wat dit moontlik maak om die gehalte van die wyne nog meer te verhoog en, wie weet, om nuwe etikette te skep, waarvoor Gavino nog 'n briljante naam sal uitdink.
