Pan de Pasas y Canela (Receta Fácil)

Este pan de pasas con canela Es demasiado bueno para ser verdad.

Desde la cálida canela y las pasas rellenas hasta la miga esponjosa y mantecosa, te dejará con ganas de más.

¿Quieres guardar esta receta? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos la receta directamente a su bandeja de entrada!

El olor de este pan de canela y pasas recién horneado es suficiente para levantar a cualquiera de la cama por la mañana.

Es delicioso tostado con una cucharada de mantequilla o un simple glaseado dulce.

O mejor aún, llévelo a un nivel superior y conviértalo en una increíble tostada francesa.

De cualquier manera, ¡el desayuno se ha vuelto mucho más emocionante!

Pan Casero De Canela Y Pasas

El pan de pasas y canela es como un cálido abrazo en una mañana fría: reconfortante, dulce e irresistible.

Cada rebanada está repleta de pasas jugosas y jugosas y canela fragante, lo que la convierte en el desayuno perfecto.

Dicho esto, es una masa a base de levadura, por lo que necesitarás un poco de tiempo y paciencia.

La buena noticia es que puedes hacer la masa fácilmente el día anterior y dejar que suba durante la noche en el refrigerador.

De esa manera, estará listo para hornear cuando te levantes.

Ingredientes

Si nunca antes has hecho masa de levadura, te prometo que no es tan difícil. Y no necesita nada especial, solo algunos alimentos básicos de la despensa:

• Cálido Leche – Use leche entera para un acabado más rico. Debe estar alrededor de 120-125 grados Fahrenheit (48-51 °C)

• agua tibia – Debe estar entre 110 y 115 grados Fahrenheit (43-46 °C) para activar la levadura y hacer que la masa suba.

• Levadura activa seca – Asegúrese de usar levadura seca activa, no levadura instantánea, de crecimiento rápido o rápida. Sí, técnicamente están haciendo el mismo trabajo, pero todos son diferentes.

• Azucar blanca – Para endulzar y ayudar a activar la levadura.

• Sal - Para equilibrar la dulzura y realzar los sabores.

• manteca – Para aportar un rico sabor al pan y mantenerlo húmedo.

• Pasas – Para toques de dulzura y una textura masticable.

• Harina para todo uso - El ingrediente base para la estructura del pan.

• Canela - ¡No es pan de canela sin esta fragante especia!

Cómo hacer pan de pasas y canela

Como se mencionó, necesitará un poco de tiempo y paciencia para hacer esta receta. ¡Pero no es nada técnico que no puedas manejar!

Aquí está el desglose:

¿Quieres guardar esta receta? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos la receta directamente a su bandeja de entrada!

1. Calentar la leche y hacer florecer la levadura.

Comience por hacer florecer la levadura para asegurarse de que todavía esté bien.

Básicamente, esto significa que lo está activando, y si no burbujea, se estropeó (y tendrá que empezar de nuevo con levadura nueva).

Para florecer la levadura, agréguela a un tazón de batidora de pie con agua tibia. Agítalo rápidamente y luego déjalo durante unos 10 minutos.

Mientras la levadura florece, calienta la leche en una olla pequeña a fuego lento hasta que comience a burbujear. Dejar de lado.

2. Haz la masa.

Después de 10 minutos, la levadura debería verse espumosa. Eso significa que es bueno para ir!

Ahora, agregue los huevos, el azúcar, la sal y la mantequilla. Mezcle con el accesorio de paleta en nivel bajo y vierta lentamente la leche tibia en el tazón.

Detenga la batidora, agregue aproximadamente 1/3 de la harina y mezcle a fuego lento durante aproximadamente 10-20 segundos. Agregue otro 1/3, mezcle a fuego lento, luego agregue el resto.

Con esa última adición, agregue las pasas y mezcle a fuego lento hasta que se vea como una masa húmeda y pegajosa.

Notas: se verá como masa para bollos/galletas. Así que deja de mezclar antes de que se junte en una bola.

3. Amasar la masa y dejar que suba.

Vierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 5-7 minutos, hasta que se una en una bola suave.

Luego, colóquelo en un recipiente engrasado (use aceite en aerosol o aceite). El tazón debe ser lo suficientemente grande como para contener el doble del tamaño de la masa.

Cubra la parte superior del tazón con un paño húmedo y déjelo en un lugar cálido para que suba. Debe duplicar su tamaño después de aproximadamente 1 1/2 horas.

4. Estirar la masa y agregar el relleno.

Mezcla 1 taza de azúcar y 3 cucharadas de canela para el relleno. Dejar de lado.

Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, presione suavemente con un puño en el centro para sacar algo de aire.

Luego, gírelo sobre una superficie ligeramente enharinada y use un rodillo para formar la masa en un rectángulo grande, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Cepille un poco de leche sobre la superficie plana y espolvoree el azúcar de canela de manera uniforme sobre la parte superior.

5. Forma los amores y déjalos crecer.

Voltee la masa para que uno de los bordes largos quede frente a usted.

Levante con cuidado el borde y métalo, presionando suavemente para formar un pequeño sello (aproximadamente 1 pulgada).

Luego, usa ese borde para enrollar la masa en un tronco largo.

Corta la masa en tres partes iguales, mete los extremos hacia abajo y aprieta bien las costuras inferiores.

Coloque los panes en moldes bien engrasados ​​de 9 x 5 pulgadas y engrase ligeramente la parte superior. Luego, déjelos crecer en un lugar cálido (sin tapar durante aproximadamente una hora).

6. ¡Hornea, enfría y disfruta!

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (175 °C) y hornee los panes durante 45 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y suenen huecos al golpearlos.

Saca los panes del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla durante unos 10 minutos.

Luego sáquelos de las sartenes y déjelos que se enfríen por completo (déles la vuelta).

¡Finalmente, corta y disfruta!

Consejos para obtener los mejores resultados

Aquí hay algunos consejos para obtener los mejores resultados al hacer pan de pasas y canela:

• Mide la harina con el método de la cuchara. Si echa la harina directamente en la taza, la empacará para obtener demasiado. En su lugar, colóquelo en la taza y nivélelo con el dorso de un cuchillo.

• Confía en las medidas. Esto será bastante pegajoso al principio, pero resista la tentación de agregar más harina. Se suavizará cuando estés arrodillado.

• Ten paciencia con la risa. Este paso es crucial para que la levadura cree burbujas de gas en la masa, lo que da como resultado un pan más ligero y esponjoso.

• No te saltes la primera floración. Esto es fundamental para garantizar que la levadura siga siendo buena. Si está 'muerto', el pan no subirá y habrás perdido mucho tiempo.

• Use canela de buena calidad y mantequilla real. La calidad y la potencia de la canela molida pueden variar mucho. Por lo tanto, asegúrese de buscar canela de buena calidad. Además, la mantequilla real es imprescindible por su rico sabor.

• Experimenta con sustituciones. Use pasas doradas, craisins o arándanos secos en lugar de las pasas tradicionales. O bien, agregue frutos secos como pecanas o nueces.

• Remoja las pasas para obtener más sabor y humedad. Me gusta el té, ¡pero incluso podrías ir por brandy si quieres esta bebida!

Almacenamiento, congelación y recalentamiento

Almacenar este pan no podría ser más fácil:

• Para el almacenamiento a corto plazo de hasta 2 días, simplemente mantenga el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

• Si desea almacenarlo hasta por 10 días, guárdelo en el refrigerador (en un recipiente hermético).

• Y para un almacenamiento a largo plazo de hasta 3 meses, la mejor manera es congelarlo en un recipiente hermético.

Para descongelar, transfiéralo del congelador al refrigerador la noche anterior, o déjelo en el mostrador durante un par de horas.

Opcional: recaliente todo el pan en un horno a 300 grados Fahrenheit (150 °C) durante unos 10 minutos.

Más recetas dulces de canela que te encantarán

Tarta de manzana holandesa con rollo de canela
Rollos de canela con nueces y caramelo
Pan de canela Dollywood
Galletas de palmier