No sé qué es, pero hay algo especial en frutas azules.
¡Siempre parecen tener un sabor un poco más dulce y son tan hermosos a la vista!
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Me encanta incorporar frutas azules en mi cocina. A veces, eso significa agregar algunos arándanos a mi avena de la mañana.
En otras ocasiones, aso tomates azules para mi salsa para pasta.
Cualquiera que sea la comida, siempre hay algunas frutas azules que puedes incorporar.
Si te estás quedando en blanco con las frutas azules que no sean uvas y arándanos, ¡sigue leyendo!
Tengo varias opciones de alimentos de tonos azules para refrescar tu memoria.
1. Arándanos
Los arándanos son probablemente las frutas azules más conocidas.
La mayoría de la gente los ha probado, y los que aún no saben lo que son.
Son bayas pequeñas y redondas con pieles que van del azul al casi negro.
Tienen un sabor dulce con solo un toque de acidez agria de vez en cuando.
Puede comerlos crudos, agregarlos a recetas o convertirlos en mermeladas y jaleas.
2. Bayas de enebro
En apariencia, las bayas de enebro y los arándanos son bastante similares.
Los arándanos son un poco más grandes, en general, pero los dos pueden confundirse fácilmente.
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Sin embargo, los dos no saben nada parecido. Mientras que los arándanos son dulces y agrios, las bayas de enebro son bastante picantes.
Tienen un sabor intenso a pino que recuerda a hierbas y especias.
Puedes comer bayas de enebro crudas en pequeñas dosis, pero la mayoría de la gente no lo hace. En grandes cantidades, pueden causar malestar estomacal severo.
Por esa razón, la mayoría de las personas solo usan enebro como especia / condimento.
3. Tomates azules
Los tomates azules son más morados o negro-violáceos que azules.
Lamento decepcionarte. Esas fotos de brillantes tomates azul cobalto en línea son casi seguramente falsas.
A pesar de no ser verdaderamente azules, los tomates azules son increíbles. Son espectacularmente jugosos y tienen un sabor fuerte y dulce.
Su color único proviene de las muchas antocianinas de la planta.
Pigmentos responsables de tornar las frutas de color azul, púrpura o negro azulado.
4. ciruela damascena
Damsons son un tipo de ciruela. Pero a diferencia de las ciruelas típicas de las tiendas de comestibles, las ciruelas damascenas son azules, no moradas. También tienen una forma más ovalada.
Su sabor tampoco es tan dulce como el de las ciruelas tradicionales. Es más amargo y astringente.
Puedes comerlos maduros, pero la mayoría de la gente no lo hace. En cambio, los agregan a mermeladas y jaleas.
5. Uvas Concordia
Las uvas Concord son uvas de color púrpura azulado que se utilizan para hacer vino, jugo, jaleas y mermeladas.
Los fabricantes también los usan para hacer saborizantes de uva para varias cosas.
De vez en cuando, las tiendas los venden para comer, pero eso es raro.
6. Frutas de madreselva azul
Las madreselvas son conocidas por sus flores de olor dulce.
Sin embargo, algunos de ellos también producen frutas azules de forma irregular con alto contenido de antioxidantes.
También conocida como la ‘madreselva mosca’, la fruta aún no se consume mucho, pero está ganando popularidad.
Su sabor está entre los arándanos, las frambuesas y las grosellas negras.
7. Aceitunas azules de Ceilán
Limitadas principalmente a Sri Lanka, las aceitunas azules son una variante de las aceitunas de Ceilán.
A diferencia de otras aceitunas, son casi perfectamente redondas y tienen una hermosa piel de color azul brillante.
Tienen un sabor agrio y lo que la mayoría de la gente describe como una consistencia “parecida al aguacate”. Puedes comerlos cocidos, en escabeche o crudos.
8. arándanos
Si vives en los EE. UU., es probable que nunca hayas visto arándanos.
Son una versión más suave y jugosa de los arándanos, a menudo llamados arándanos europeos.
Tienen un sabor fantástico, como los arándanos, solo que mucho más fuertes. Desafortunadamente, transportarlos es casi imposible.
Así que son difíciles de encontrar fuera de sus países de origen.
9. Fruta de mármol azul
Aunque los dos son muy diferentes, la fruta de mármol azul y las aceitunas azules de Ceilán se parecen mucho.
Al igual que las aceitunas, las frutas de mármol azul son redondas, de color azul brillante y del tamaño de canicas.
Saben un poco a dátiles. Sin embargo, la mayoría de la gente los usa de forma decorativa, en manualidades, o para hacer botones, abalorios, etc.
También tienen algunos usos medicinales.
10. ciruelas endrinas
Las ciruelas endrinas son frutos redondos de drupa azul brillante. Crecen en endrinos y tienen un sabor fuerte, algo amargo.
No son venenosos, pero la gente rara vez los come. En cambio, las empresas en los países donde crecen los utilizan para hacer licor.
También puedes hacer mermeladas, jaleas y chutneys con ellos. Algunas personas también los agregan a los pasteles.
11. Bayas de Saskatoon
¿Vives en los Estados Unidos o Canadá? Si es así, es posible que conozca las bayas de Saskatoon como bayas de junio o bayas de servicio.
Como sea que los llames, son la misma fruta sabrosa.
Son bayas pequeñas, del tamaño de una uva, con tonalidades que van desde el rojizo y el azul hasta el negro.
Crecen en el arbusto Amelanchier alnifolia y maduran en verano.
La mayoría de la gente compara su sabor con el de las pasas o las cerezas negras.
Son jugosas y dulces, con notas más oscuras y ricas debajo.
12. arándanos
Cualquiera que haya visto Tombstone ha oído hablar de los arándanos.
De hecho, escuché la palabra mucho antes de saber qué era.
(¡Gracias, Val Kilmer! Ah, y sí, dice arándano y no portador de huckle, como insisten algunas personas).
Pero, ¿qué es un arándano?
Es una baya del mismo tamaño y forma aproximada que un arándano.
Puede ser azul, rojizo o incluso negro y su sabor varía de agrio a dulce.
A diferencia de los arándanos, los arándanos no se venden en las tiendas de comestibles. Sin embargo, si puedes encontrarlos, ciertamente son sabrosos.
13. Fruta de salchicha azul
Originaria de China, la fruta de salchicha azul es un alimento de aspecto extraño. Parece un frijol verde de gran tamaño y tiene un tono azul brillante.
Pero no dejes que eso o su apodo de ‘dedos de hombre muerto’ te asuste. es muy rico
Para comerlo, lo separas para llegar a la carne dulce que hay dentro. Ni la piel exterior ni las semillas son comestibles.
La carne comestible, sin embargo, es deliciosa y sabe casi a melón.
La raíz de la planta de la fruta de la salchicha azul también es popular en la medicina china.
14. Mango Kastoree
Cuando piensas en mangos, probablemente no los imaginas azules.
Sin embargo, ese es precisamente el color del mango Kastoree. (Bueno, de azul a púrpura oscuro de todos modos).
Casi parecen ciruelas gigantes, aunque su pulpa interna es naranja.
Saben como una versión más robusta de cualquier mango típico y son mucho más jugosos que la mayoría.
También huelen increíble. Tienen un aroma dulce y tropical que puede llenar toda una cocina cuando están maduros.
15. Laurestina
A menos que haya pasado un tiempo en el Mediterráneo, es posible que no esté familiarizado con laurestina.
También conocido como viburnum tinus, es un arbusto fragante que normalmente tiene flores rosadas o blancas.
Los frutos de la laurestina son pequeños y de forma extraña. Son principalmente circulares con extremos puntiagudos.
Son de color azul a azul-negro y tienen un brillo metálico.
Las bayas huelen tan bien como la planta, pero ¿son comestibles?
Sí, lo son, pero su sabor no es muy bueno. Tienen un sabor suave, similar a la vegetación.
La mayoría de la gente los usa solo con fines medicinales y de decoración.
16. Maíz azul
No. No estoy engañando. Sé que la mayoría de la gente piensa en el maíz como un grano. Sin embargo, según los botánicos, es una fruta.
Además, el maíz azul se ve genial, así que tenía que estar en la lista.
El maíz azul es como cualquier otro maíz que hayas probado.
La única diferencia, por supuesto, es que es azul o morado oscuro. Puedes usarlo de cualquier manera que usarías maíz.
Puedes cocinarlo, convertirlo en harina o moler, hacer tortillas con él, etc.
17. Pimiento azul Filius
Al igual que el maíz, los pimientos también se clasifican botánicamente como frutas. Eso incluye la pimienta azul filius de color púrpura azulado profundo.
Eventualmente, estos pimientos cambian de azul a rojo.
Sin embargo, también se vuelven más suaves, por lo que la mayoría de las personas los eligen mientras son azules. Eso les da el sabor más picante.
Así que si estás buscando un pimiento con mucho sabor, prueba este.
18. Higo gigante azul de Texas
Me encantan los higos gigantes azules de Texas porque parecen sacados de una película de fantasía.
Son enormes, por un lado. También tienen pieles profundas y ricas en colores. (Púrpura a azul brillante.)
También tienen un sabor increíble. ¡Son ricas, dulces y sorprendentemente nutritivas! Contienen toneladas de hierro, calcio y varias vitaminas.
Solo ten cuidado porque también son súper altos en carbohidratos.
Eso puede convertirlos en un problema para las personas que tienen problemas de azúcar en la sangre. Aún así, con moderación, estos son fenomenales.
19. Plátano azul de Java
Desafortunadamente, los plátanos azules de Java no se vuelven tan azules como las imágenes en línea.
Aun así, son de color azul verdoso, a diferencia de los plátanos amarillos que conocemos y amamos.
Son una especie de banano híbrido fabricado con un sabor fantástico. Son profundamente dulces, casi como vainilla.
Además, la mayoría de las personas afirman que su textura es como la del helado.
Son imprescindibles para cualquier amante de las bananas.
20. Uvas Ribier
Aunque no son tan famosas como las uvas Concord, las uvas ribier están prácticamente en todas partes.
Son del tamaño grande de las uvas y tienen pieles de color púrpura azulado.
Como la mayoría de las uvas de mesa, son jugosas y dulces. Estos también tienen pocas semillas, lo que los hace bastante deseables.
Estos saben muy bien cuando se comen crudos. Sin embargo, también puedes usarlos para hacer jugos de frutas, jaleas, mermeladas, etc.
