Cuando se trata de aguacates, Hass se lleva toda la gloria. Pero ¿sabías que hay más? tipos de aguacates ¿que eso?
¡Mucho más! Hay más de cien variedades diferentes de aguacates que existen.
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Con cada variedad, obtienes sabores y texturas únicos.
¿Y sabes lo que eso significa? Más aguacates para probar en sus sándwiches, ensaladas, tostadas de aguacate y algo más.
¿Quieres hacer las mejores recetas de aguacate?
Entonces necesitas conocer las características sutiles que vienen con cada tipo de aguacate.
Hazte un favor y llévate una bolsa de papas fritas. ¡Querrás un poco de guacamole para acompañar esta lista!
17 tipos de aguacates
Antes de entrar en todas las variedades divertidas, hay algunas cosas que todo amante del aguacate debe saber.
Para empezar, cada tipo de aguacate cae en una de dos categorías: Tipo A o Tipo B.
En pocas palabras, el tipo A tiene flores femeninas que florecen por la mañana, mientras que el tipo B tiene flores masculinas que abren por la mañana.
Aparte de eso, el tipo A tiende a tener una piel más gruesa y un mayor contenido de aceite que el tipo B.
Independientemente del tipo que esté comiendo, todos los aguacates se remontan a México, Guatemala o las Indias Occidentales.
Esto incluye todos los sabrosos híbridos que nacen aquí en los EE. UU.
Ahora que aclaramos eso, ¡pasemos a todas las diferentes variedades!
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1. molestia
Comencemos con el avo más popular, Hass. Entra en una tienda de comestibles y este es el aguacate que verás en todos los estantes.
Hass obtuvo su nombre de Rudolph Hass, quien descubrió esta variedad de California en la década de 1920.
Su sabor mantecoso y ligeramente a nuez se ha convertido en una característica distintiva con la que comparamos todos los aguacates.
¿Quizás eso se deba a su personalidad tipo A?
Independientemente, ¡Hass es el aguacate multipropósito que amamos en todo!
2. fuerte
¡Fuerte es uno de mis favoritos! Tiene un sabor más rico y a nuez que Hass que combina bien con todo tipo de platos.
Es decir, ¡si no te lo comes todo primero!
Me gusta agregarlo a una ensalada Caprese y encuentro que es imprescindible para mi sándwich vegetariano completamente cargado.
3. tocino
Otro de mis favoritos es el tocino.
Sé lo que estás pensando, y no, no viene de un cerdo. Aunque, ¡va bien en un BLT!
Los aguacates con tocino son súper cremosos y suaves. Obtienen su nombre del fundador James Bacon, quien los cultivó en los años 50.
Entonces, la próxima vez que comas uno, puedes agradecerle a tu viejo amigo Bacon por el bocadillo saludable.
4. Pinkerton
Pinkerton es un híbrido de Hass y Rincon nacido en California en los años 60.
Tiene forma oblonga, pulpa amarillenta y piel verde que conserva su color incluso cuando está madura para la recolección.
¡Y es tan delicioso como el resto! Es mantecoso, un toque de nuez y definitivamente cremoso.
5. Caña
Una vez le pregunté a un agricultor de aguacates: «¿Cuál es el mejor tipo de aguacate que has probado?» Su respuesta fue Reed.
Los aguacates de caña son notablemente grandes. Esto se debe en parte al gran pozo. Pero no te preocupes, ¡hay mucho para comer!
La pulpa de color amarillo brillante tiene un sabor exquisito que ningún amante del aguacate puede negar.
Si realmente amas los aguacates, hazte un favor y consigue un Reed. No querrás nada más que una cuchara.
6. Zutano
Zutano tiene un sabor que está en el lado suave. También es más fibroso debido al bajo contenido de aceite.
Como no es tan mantecoso, es bueno para aquellos que quieren los beneficios para la salud de los aguacates sin un sabor fuerte que combine.
Pruébelo en un batido para obtener una consistencia más espesa o en una de mis salsas de aguacate favoritas, como la cremosa salsa verde de aguacate.
7. Gwen
Cuando llegue el verano, descubrirá que los aguacates Gwen están en su mejor momento.
Estos árboles de aguacate son apreciados por su producto de fruta pesada y su increíble sabor.
La pulpa es agradable y cremosa, lo que la convierte en una de las favoritas para untar en sándwiches. ¡Pero no te quedes ahí!
Similar a Hass, es genial para todo.
8. Brogden (Brogdon)
La piel oscura y morada delata a Brogden.
Es un híbrido que puede soportar una ola de frío y produce frutos al final de la temporada para que tu buen comer no tenga que terminar.
La pulpa amarilla es muy suave y mantecosa.
Debido a la textura suave, es mejor dejarlo para cosas como batidos, salsas y guacamole súper cremoso.
9. Vacaciones
La mayoría de los árboles de aguacate te provocan con su deliciosa fruta colgando en lo alto. Pero no de vacaciones.
Conocido como un árbol semienano, los árboles de aguacate de vacaciones no crecen muy altos. ¡Así que es más fácil recolectar todas sus sabrosas ofertas!
La fruta redonda es muy sabrosa y fácil de pelar.
También es excelente para plantar si no tienes un jardín grande.
10. Cordero Hass
¿Desearía que los aguacates Hass fueran más grandes? Os presento el Cordero Hass.
Este híbrido es un cruce entre Hass y Gwen.
Tiene todo el sabor que amas, excepto más gracias a su gran tamaño.
¡También madura más tarde, lo que significa que puede extender la temporada de aguacate!
Córtalo y agrégalo a una ensalada fresca o a un wrap vegano saludable.
11. Méxicola
Si adivinó que los aguacates de Mexicola venían de México, acertó.
Estas gemas en forma de pera tienen una hermosa piel oscura que las hace fáciles de identificar.
¡Lo que es aún más único es que es común comer su piel! Para los curiosos, tienen un sabor anisado.
12. Pryor / Del Río
Mientras que la mayoría de los aguacates prosperan en climas cálidos, Del Rio se desarrolla bien en climas fríos.
De los aguacates de México, Del Rio tiene uno de los contenidos de aceite más altos, lo que contribuye a su textura cremosa.
Comparado con Hass, tiene menos carne. Tenga eso en cuenta si lo está usando en una receta como hummus de aguacate o guacamole.
13. Estuardo
Si está buscando más productos de temporada para agregar a la rotación de otoño e invierno, los aguacates Stewart son una excelente opción.
Son una variedad mexicana con piel suave y oscura y un delicioso sabor a nuez.
Como muchas otras variedades, son muy cremosos. El contenido de aceite, por otro lado, es más alto que la mayoría.
Compre una bolsa y pruebe a hacer aceite de aguacate casero. ¡Son un buen tipo de aguacate para eso!
14. Señor Premio
Sir Prize es un híbrido mexicano que tiene una tonelada de sabor en su pulpa dulce.
Este tiene huesos más pequeños que otros tipos de aguacates, ¡lo que significa más carne!
Mantecoso y ligeramente a nuez, Sir Prize es uno que tienes que probar.
Su temporada alta es de otoño a invierno. Así que esté atento a su piel oscura fácil de pelar en ese momento.
15. Wurtz
También conocido como Little Cado, Wurtz es un tipo de aguacate enano.
En realidad, es el único árbol de aguacate que es un verdadero enano. Entonces, al igual que el Holiday semienano, a Wurtz le va bien en jardines pequeños.
La fruta es más pequeña en tamaño, ¡pero no descarte el sabor!
Tiene ese rico sabor cremoso característico que deseas en un aguacate. Además, es más fácil elegir.
16. Invierno Mexicano
¿Alguna vez te has preguntado cómo es el invierno en México? Es como esto.
Winter Mexican es un aguacate tipo B que madura en invierno. Es tan cremoso que tiene fama de untarse como la mantequilla.
Y eso solo puede significar una cosa, ¡tiempo de tostadas de aguacate!
Me gusta agregar algunas rodajas de tomate reliquia y un poco de pimienta molida a la mía.
¡Pero de cualquier forma que lo comas, es bueno porque tiene aguacate!
17. Joey
Otro aguacate tipo B apto para climas fríos es Joey. La fruta ovalada tiene un rico sabor a mantequilla que es realmente divino.
Desde ensaladas hasta salsas, la pulpa cremosa es buena para un montón de cosas deliciosas.
Si buscas algo de inspiración, ¡pruébalo como una sopa fría o conviértelo en una deliciosa crema! Simplemente no puedes equivocarte.
