Si buscas cambiar tu rutina, echa un vistazo a estos deliciosos recetas de frijol mungo! Hay opciones que van desde curry hasta empanadillas veganas y postres, y todas son fantásticas.
Los frijoles mung son una pequeña legumbre verde que se encuentra comúnmente en la cocina asiática.
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Se originan en la India pero se han vuelto populares en todo el mundo. ¡Es porque son deliciosos!
Tienen un ligero sabor a nuez que combina bien con diferentes tipos de cocina. ¡Vaya! Y son bastante saludables.
Están cargados de vitaminas y minerales. Además, son antimicrobianos, antibacterianos y antiinflamatorios. Algunos estudios han demostrado que incluso pueden combatir tumores cancerosos.
Eso sin mencionar las altas cantidades de fibra y proteína.
Básicamente, debes agregar frijol mungo a tu dieta. ¡Y estoy aquí para ayudar! He compilado una lista de 17 de mis favoritos recetas de frijol mungo para que lo pruebes.
¿Quién dice que la comida sana tiene que ser aburrida? Ciertamente, yo no… y eso definitivamente no se dirá sobre este curry. Es abundante y sabroso, pero súper nutritivo.
Este curry presenta sabores de curry tradicionales como comino, jengibre, ajo, cúrcuma, tomate y cilantro. La pimienta de cayena agrega algo de calor y la leche de coco agrega una cremosidad refrescante.
Los frijoles mung agregan textura, proteína y fibra. La lima agrega un poco de frescura que equilibra perfectamente cada cucharada.
Sirve como sopa o sobre arroz.
Esta sopa es cremosa y reconfortante, pero también tiene algo de sustancia real. Además, es realmente delicioso y saludable… y resulta que es vegano.
Esta es una sopa muy fresca con leche de coco, frijol mungo, condimentos y verduras. Esta sopa te nutrirá en cuerpo y alma.
El monggo de cerdo filipino es un plato que encantará a toda la familia. Es carnoso, sabroso y absolutamente delicioso. Sin mencionar que es saludable y abundante.
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Si te gusta el guiso de lentejas o la sopa, sé que te gustará este plato. Tiene una textura similar a la de las lentejas, así como esa sensación de «bueno para ti».
Pork monggo tiene una mezcla de ingredientes ligeros y ricos, por lo que cada bocado es celestial. Pero cada ingrediente agrega sabor y algo de nutrición.
Excepto tal vez el chicharrón… Eso es puramente por el sabor.
Algunas personas pueden dudar cuando miran por primera vez este burrito. Y eso está bien porque no es para todos. Tiene muchas cosas verdes.
Sin embargo, vale la pena intentarlo. Porque creo que sus sabores impactantes y texturas agradables podrían hacerte cambiar de opinión.
El aderezo de aguacate es el verdadero MVP aquí… es fresco, herbáceo y PICANTE. En serio, este burrito lo es todo. Tiene especias, salinidad, frescura, cremosidad y crujido.
¡Los panqueques ya no son solo para el desayuno! Nokdujeon es un tipo de panqueque coreano salado, popular durante el Año Nuevo coreano. Recuerdan a un pastel de patata o un pastel de pescado.
Estos bocados fritos del cielo son crujientes por fuera y masticables por dentro. Están hechos con frijol mungo molido y su elección de verduras y carnes.
Por lo tanto, son muy personalizables con opciones veganas y vegetarianas.
Los frijoles mungo y los garbanzos son legumbres y tienen un contenido nutricional bastante similar. En un concurso, los frijoles mung podrían llevarse el trofeo por la mayoría de los beneficios generales. Pero, ambos son saludables.
Como son tan similares, tiene sentido que los frijoles mung sean un hummus fantástico. Es cremoso, delicioso, lleno de proteínas y perfectamente sumergible.
Esta receta no tiene tahini. Entonces, si no sueles ser fanático del hummus, es posible que te guste más este.
No hay nada como un guiso espeso y sabroso que se pega a las costillas. Es aún mejor cuando es realmente bueno para ti. Y eso es exactamente lo que obtienes con este estofado de frijol mungo y col rizada.
Está cargado de verduras como papas, col rizada, ajo, tomates y cebollas. Por supuesto, también cuenta con frijoles mung superpoderosos, por lo que cada bocado sabe y se siente bien.
Esta ensalada ligera y saludable es perfecta si no quieres una ensalada tradicional. Todavía está cargado de vegetales saludables, pero tiene un poco más de OOMPH.
Las comidas de una sola olla son las mejores porque son muy fáciles. Como todo se cocina junto, los sabores están fuera de este mundo. Este guiso cremoso inspirado en Asaín lo demuestra.
Además, este podría ser el guiso más refrescante que hayas probado. En realidad, podría ser el único guiso que podría llamar refrescante.
Contiene leche de coco, jugo de lima, cilantro, jalapeño, jengibre y especias. Además, lleva frijol mungo e ingredientes típicos del guiso como zanahorias y cebollas. Es ligero pero abundante y súper sabroso.
Estas pequeñas albóndigas son tan deliciosas y fabulosamente texturales. El relleno de frijol mungo es suave y sabroso, mientras que la masa de bola de masa es deliciosamente masticable. Están cubiertos de una salsa sabrosa.
Esta receta es bastante simple, pero requiere varios pasos que requieren mucho tiempo. Sin embargo, estas sabrosas albóndigas vietnamitas valen cada segundo de esfuerzo.
Comience bien el día con estos panqueques de avena y frijol mungo inspirados en la India. Al igual que el nokdujeon coreano, estos son panqueques salados. Entonces, realmente puedes tenerlos en cualquier momento del día.
Estos están hechos con avena y puré de frijol mungo, además de jalapeño y cebolletas. Son muy deliciosos con un toque de especias. Sírvelos con un sabroso dip de yogur.
Estos tacos son totalmente nutritivos y absolutamente DELICIOSOS. Y… están libres de todo. No hay carne, ni gluten, ni arroz, ni nueces, ni lácteos.
Si haces tu propio condimento para tacos, ¡también son sin azúcar! No temas porque estos tacos siguen siendo súper sabrosos.
Esta receta utiliza un relleno de garbanzos sazonados, coliflor y cebollas caramelizadas. Es delicioso. Pero la parte realmente especial de este plato son los tacos caseros.
Están hechos de frijol mungo y lentejas molidos y hechos puré. Cocinas la «masa» como un panqueque, por lo que obtienes conchas suaves, frescas y cálidas. Son tan deliciosos.
¡Además, puedes hacer las conchas para una noche de tacos sin vegetales!
¡Te prometí postre y aquí está! Los postres de frijoles dulces son muy comunes en Asia y son muy deliciosos. Estas paletas de frijol mungo son un ejemplo fantástico.
Son refrescantemente ligeros y maravillosamente dulces. Cada bocado tiene la perfecta masticación de paleta suave. Y los frijoles mungo adicionales en la parte inferior agregan una textura aún más divertida.
Estas paletas requieren algo de tiempo y esfuerzo, pero valen la pena. Creo que hacer estas paletas sería una gran actividad educativa para hacer con los niños.
Como carne, pero disfruto tener comidas a base de plantas en mi rotación regular. Hasta ahora, me ha costado encontrar hamburguesas a base de plantas que me gusten.
¡Las hamburguesas de frijol mungo están cambiando el juego! Están llenos de proteínas y la textura -aunque a diferencia de la carne- es fabulosa. Estos están en una categoría deliciosa propia.
Además, saben como un viaje a Italia. Sabrás tomates secados al sol, orégano, ajo y aceitunas en cada bocado. Y ahorras en billetes de avión.
Esta ensalada de col rizada y quinoa es la guarnición perfecta y saludable. Cada bocado es una montaña rusa de sabor y textura. Es fresco, lleno de proteínas y totalmente personalizable.
Aquí hay otro postre que es esencialmente la versión dulce de Banh it tran. Son bolas de arroz masticables rellenas con una pasta de frijol mungo endulzada. Pero hay más…
Cuando hayan terminado de cocinarse, sumérjalos en un almíbar de jengibre dulce y picante. Y cuando estés listo para comer, los sirves en crema de coco endulzada.
Finalmente, cubre su plato con semillas de sésamo tostadas para un crujido fantástico. Este postre es ligero, dulce, tropical y simplemente sublime.
Ni siquiera extrañarás la carne en estos deliciosos potstickers veganos. Son abundantes, sabrosos, salados y perfectamente masticables. Además, tienen un pequeño crujiente fantástico en los bordes.
¡Te van a encantar!
