Hay toneladas de tipos de vinagre, pero el vinagre de arroz no es uno de los más populares.
Es por eso que conocer al menos algunos sustitutos del vinagre de arroz es esencial.
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El vinagre de arroz es un vinagre versátil con un sabor ligero y ligeramente dulce.
Funciona bien en varios platos, pero es más frecuente en la cocina asiática.
Si te estás quedando sin vinagre de arroz o no te acordaste de comprar nada, ¡no te preocupes! Estos sustitutos del vinagre de arroz seguramente harán el truco.
¿Qué es el vinagre de arroz?
Como se mencionó anteriormente, el vinagre de arroz es un alimento básico en muchos platos asiáticos. Por supuesto, eso no te dice lo que es.
El vinagre de arroz es un tipo de vinagre hecho de arroz fermentado.
Para hacer vinagre de arroz, los fabricantes permiten que los azúcares del arroz se descompongan. Mientras lo hacen, se convierten en alcohol; luego, se vuelven ácidos.
Le da al vinagre una emocionante combinación de sabores. Es picante y ácido, sí. Sin embargo, también es ligeramente dulce, con un sabor suave y sin pretensiones.
A diferencia del vinagre blanco, que siempre es transparente, el vinagre de arroz no siempre tiene el mismo aspecto.
Algunas marcas venden vinagre de arroz transparente. Otros fabrican vinagre de arroz que es de color marrón oscuro.
A pesar del color, la mayoría de las marcas comparten un sabor similar.
Los mejores sustitutos del vinagre de arroz
La siguiente es una lista de los mejores sustitutos del vinagre de arroz.
Algunos de ellos son alimentos básicos relativamente comunes en la despensa.
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Otros pueden ser más difíciles de encontrar. Todos hacen reemplazos adecuados para el vinagre de arroz.
1. Vinagre de sidra de manzana
Aunque es más afrutado que el vinagre de arroz, el vinagre de sidra de manzana es un excelente sustituto.
Tiene un perfil de sabor dulce y picante similar que funciona bien en la mayoría de los alimentos asiáticos.
Sin embargo, tenga en cuenta que tiene un sabor a manzana. Puede cambiarlo en una proporción de uno a uno.
Sin embargo, es posible que no le guste en recetas que requieran una cantidad significativa de vinagre de arroz.
Puede hacer que esos platos parezcan demasiado dulces y afrutados.
2. Vinagre de Jerez
El vinagre de jerez, elaborado con jerez, es otro buen sustituto del vinagre de arroz. Tiene un toque ligeramente a nuez, pero sigue siendo dulce y picante.
La nuez adicional en realidad funciona bien en muchos platos asiáticos. Es especialmente encantador en aquellos que tienen maní o salsa de maní.
Puede usar los dos tipos de vinagre indistintamente en un intercambio uno a uno.
El vinagre de Jerez es excelente en adobos, salsas o cualquier otra receta.
3. vinagre de champán
Me encanta usar vinagre de champán en las recetas. Me hace sentir tan elegante. (Esto explica por qué lo uso más a menudo de lo que debería).
Así fue como descubrí por primera vez que era un buen sustituto del vinagre de arroz.
Estaba jugando con él porque me gustaba. Eso sí, el resultado fue bastante sabroso.
El vinagre de champán es suave, ligero, brillante y crujiente. Es un poco más dulce que el vinagre de arroz, pero no mucho.
Todavía puedes cambiarlo uno por uno con vinagre de arroz.
4. Vinagre blanco destilado
No soy un gran admirador del vinagre blanco destilado como sustituto del vinagre de arroz.
Sin embargo, si estás en un aprieto y no tienes nada más, puedes intentarlo.
¿Mi sugerencia? Añadimos un poco de agua para diluirlo y luego un chorrito de azúcar para endulzarlo.
De lo contrario, es demasiado picante y ácido para reflejar con precisión la dulzura del vinagre de arroz.
Una vez que lo diluyas y lo endulces, puedes sustituir esa mezcla uno por uno.
5. Vinagre de vino blanco
El vinagre de vino blanco es un excelente sustituto del vinagre de arroz. Es probablemente el mejor después del vinagre de sidra de manzana.
Funciona aún mejor si lo endulzas un poco.
Puede sustituir el vinagre de vino blanco por vinagre de arroz en una proporción de uno a uno.
Sin embargo, intente agregar 1/4 de cucharadita de azúcar por cada cucharada de vinagre. Realmente hace la diferencia.
6. vinagre balsámico blanco
El vinagre balsámico blanco tiene un sabor limpio y fresco. Es brillante y chispeante, pero no tanto como su primo más oscuro.
Eso lo convierte en un buen sustituto del vinagre de arroz.
Prefiero ceñirme a los aderezos para ensaladas y las salsas para mojar cuando uso este sustituto. Como cualquier vinagre balsámico, es bastante audaz y fuerte.
Puede dominar sabores más sutiles, así que lo evito en recetas más complejas.
Sustituya 3/4 cucharadas de este vinagre por cada cucharada de vinagre de arroz.
7. Vino Blanco
El vino blanco también puede funcionar si no tienes vinagre de vino blanco.
Sin embargo, recuerde agregarlo solo a los alimentos que cocinará.
Agregarlo a los alimentos crudos deja el contenido de alcohol en su lugar.
Sin embargo, si cocina la comida después de usarla, el alcohol se evapora. Además, agregue un chorrito de jugo de naranja o limón a la mezcla.
Si lo hace, imitará mejor el sabor agridulce del vinagre de arroz.
8. vinagre de arroz sazonado
El vinagre de arroz sazonado es solo vinagre de arroz con algunas ventajas adicionales. Eso significa que puedes sustituirlo fácilmente por vinagre de arroz.
Sin embargo, los condimentos adicionales pueden alterar el sabor de su plato.
Su mejor apuesta es usar esto solo en recetas que requieren condimentos adicionales.
Según Healthline, estos son los ajustes que debes hacer en tus recetas:
- Retire cuatro cucharadas de azúcar por cada 3/4 de taza de vinagre de arroz sazonado.
- Retire dos cucharaditas de sal por cada 3/4 de taza de vinagre de arroz sazonado.
Sigo las mismas pautas y siempre he estado feliz con mis resultados.
9. Jugo de limón
El jugo de limón es probablemente mi sustituto de vinagre de arroz menos favorito. Aún así, funcionará en caso de emergencia. Tiene mucho sabor agrio y ácido.
Desafortunadamente, carece de la acritud del vinagre real. Además, si agrega demasiado, dejará su comida con un sabor a limón.
Use jugo de limón para el vinagre de arroz solo si no tiene otras alternativas. Además, no lo intercambie en una proporción uniforme.
En su lugar, vierta solo una pizca de jugo de limón. Luego pruébalo y agrega un poco más.
Sigue haciéndolo lenta y cuidadosamente hasta que encuentres un sabor que te guste.
10. Jugo de lima
El jugo de lima es similar al jugo de limón porque debe comenzar lentamente y agregarlo con cuidado.
De lo contrario, agregará demasiado y dominará sus otros sabores.
Aún así, prefiero el jugo de lima al jugo de limón porque combina mejor con el vinagre de arroz. Tiene un sabor menos picante y robusto que el jugo de limón.
En cambio, es ligeramente dulce, un poco ácido y ligeramente floral.
Todavía no es el mejor sustituto de la lista, pero es mucho mejor que el jugo de limón.
