10 sustitutos de la albahaca (mejores opciones)
Prueba uno de estos diez sustitutos de la albaca cuando por casualidad no tienes ninguno.
La albaca es una de esas yerbas a las que les agrada ocupar un sitio central.
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Su sabor único marca la línea entre dulce y picante con solo un toque de bondad mentolada.
Ya sea que esté preparando pesto, platos italianos, comida mediterránea o una simple ensalada Caprese, precisa albaca.
Si terminas de acabar esta yerba característica, estos sustitutos de la albaca marchan en un aprieto.
Si bien no hay un remplazo auténtico, he reunido ciertos sustitutos de la albaca (tanto secos como frescos) que se aproximan bastante.
seco contra albaca fresca
Lo fresco siempre y en todo momento es lo mejor, y eso es cierto tratándose de albaca.
La albaca seca tiene un perfil de sabor más espeso y sabroso, y pierde un tanto de su dulzura patentada cuando se seca.
El uso de albaca seca y fresca siempre y en todo momento depende de la receta.
Si se trata de un condimento en una salsa de tomate, puede salirse con la suya seca.
Sin embargo, para una ensalada de verano, la albaca seca no es suficiente.
He dividido estas sustituciones en dos categorías: secas y frescas.
No son remplazos idénticos para la albaca, mas atrapan ciertas texturas y notas de esta yerba compleja.
Sustitutos de la albaca
Sustitutos de albaca seca
Usar albahaca seca en salsas compactas y platos italianos es una genial forma de añadir profundidad de sabor.
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Estas yerbas secas marchan en el caso de necesidad si no tienes albaca seca.
No son copias al lignito de la albaca seca, mas ofrecen notas terrosas y mentoladas afines para acentuar su receta.
1. Condimento italiano
Si piensas que no te queda albaca seca, ¡echa un segundo vistazo a tu especiero!
El condimento italiano es de los mejores sustitutos de la albaca seca pues la mayor parte de las mezclas poseen albaca, entre otras muchas yerbas italianas.
Las mezclas de condimentas italianas acostumbran a contener tomillo, orégano, romero, pimienta, perejil y albaca.
Tenga cuidado al utilizar condimentas italianas secas pues los sabores son potentes.
Si su receta ya requiere romero o tomillo, reduzca las condimentas auxiliares cuando cambie la albaca por condimento italiano.
2. Romero
El romero seco es una yerba sabrosa, similar a una aguja, que empaca el sabor.
Si bien los sabores del romero fresco no imitan con precisión la dulzura salobre de la albaca, atrapa los cálidos sabores picantes de la albaca.
Cuando se sobreponen sabores y condimentas, el romero marcha mejor en salsas o marinase.
Esos sabores un tanto ahumados y sabrosos tienen un sabor increíble cuando se combinan con papas con mantequilla.
3. salvia
La salvia y la albaca tienen mucho en común.
Ambos son integrantes de la familia de la menta y ofrecen sabores mentolados muy sutiles.
Mientras que la albaca tiene un sabor dulce y salobre, la salvia cae más en la categoría de salobre.
La salvia seca es sabrosa y robusta con sabores refulgentes y terrosos acentuados con menta y limón.
Al igual que la albaca, los sabores de salvia seca no se pierden en salsas compactas.
4. tomillo
El tomillo es una yerba fuerte que marcha mejor en salsas compactas y marinase.
Mientras que cualquier otra condimenta seca marcha en una proporción de 1:1, debes tener precaución con esta yerba muy potente.
Incluso en una salsa marinase compacta, siempre y en todo momento es mejor utilizar la mitad de tomillo que de albaca fresca.
El tomillo tiene un sabor fragante y terroso con un toque de menta y limón.
Dado que los sabores del tomillo son más potentes que la albaca, asegúrese de probar sobre la marcha.
¡Esto asegurará que esta yerba no se apodere de todo el plato!
Sucedáneos de albaca fresca
En ensaladas de verano restallantes o platos mediterráneos crudos, lo fresco siempre y en todo momento es lo mejor.
Sin embargo, marchan bien si una ardilla amenazadora desentierra tu planta de albaca (¡como lo hacen en mi jardín de yerbas!) o si no hay albaca fresca en el súper.
Estas opciones alternativas son lo más cerca que puede estar del trato real.
5. menta
Dado que la albaca es un miembro de la familia de la menta, no sorprende que la menta fresca sea una opción alternativa fantástica.
Sin embargo, en contraste a la albaca, la menta fresca es una yerba de una sola nota. Ofrece sabores frescos y mentolados, mas no considerablemente más.
Y la menta tiene una forma de dominar por completo un plato crudo. Cuando cambie la albaca por menta, empléela en una proporción de 1:4. Como siempre y en todo momento, pruebe sobre la marcha.
Siempre puede añadir más menta si lo quiere, ¡mas suprimirla de la receta es más difícil si añade demasiada!
6. orégano
El orégano fresco refleja el sabor y la textura de la albaca perfectamente. Tiene un fuerte sabor a pimienta, afín a la albaca, mas no es tan dulce.
Funciona realmente bien en platos crudos como ensaladas o platos mediterráneos crudos, mas cuidado, ¡un tanto ayuda mucho!
Al orégano le agrada dominar los otros sabores en su plato, así que añada el orégano de forma lenta.
Comience con 1/4 de orégano, pruebe y añada más si es preciso.
No toca las notas dulces de la albaca, mas sus notas de pimienta y limón añaden una tonelada de sabores frescos y terrosos.
7. perejil
El perejil abunda en mi jardín de yerbas y es parcialmente accesible en el súper.
Y por fortuna, es una genial opción alternativa a la albaca.
Los sabores del perejil son bastante suaves y fluctúan entre lo dulce y lo salobre, ¡como la albaca!
El perejil fresco es una genial opción alternativa a la albaca que aun puedes utilizarlo como substituto del pesto.
Si le preocupa que las yerbas más potentes dominen los sabores de su plato, jamás puede confundirse con el perejil fresco.
8. Espinacas
A primera vista, la espinaca se ve precisamente como la albaca fresca.
Tiene una forma y textura prácticamente idénticas, mas el sabor de las espinacas frescas es un tanto diferente.
La espinaca cruda tiene una dulzura suavísima cuando se consume cruda, afín a la albaca, sin el mordisco terroso y picante.
Es una fantástica opción alternativa cuando se usa en ensaladas frescas, e inclusive se puede utilizar en una ensalada Caprese.
Las texturas y la dulzura están ahí, mas se pierde la profundidad compleja de los sabores.
9. Estragón
Los sabores del estragón son ligeros y frágiles y tienen mucho en común con la albaca.
Cuenta con un suave sabor a regaliz como la albaca, con sutiles notas de cítricos y sabores picantes.
Lo que hace que el estragón sea un substituto fabuloso es que asimismo se halla en la línea entre lo dulce y lo salobre.
Sin embargo, puesto que el sabor del estragón es suave, posiblemente deba utilizar un tanto más que la albaca fresca.
Es una genial opción alternativa para aderezos para ensaladas o ensaladas crudas, merced a su sabor ligero y jamás apabullante.
10. Rúcula
En platos crudos y ensaladas, la rúcula es un enorme intercambio. Tiene una textura afín a la albaca e imita sus sabores terrosos y picantes.
El único inconveniente de utilizar rúcula fresca es que no es tan dulce y refrescante como la albaca fresca.
Los sabores de la rúcula son muy picantes hasta el punto de la amargura.
Si está utilizando rúcula fresca, juegue con diferentes verduras.
¡Una combinación de rúcula y espinacas es una genial forma de conseguir la profundidad de sabor dulce y terrosa sin la albaca fresca!
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