10 mejores sustitutos de la crema espesa (+ alternativas fáciles)
Desde queso crema hasta leche de coco, estos son los mejores sustitutos de la crema espesa.
Dulce o salado, aquí hay una alternativa a la crema para cada receta.
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Crema espesa, crema para batir, crema doble... como la llames, es deliciosa. Y es una parte integral de muchas recetas, incluidos platos de desayuno y postres.
Obviamente, el sustituto que elijas dependerá de lo que estés haciendo.
Por ejemplo, la leche de coco funciona muy bien en salsas, pero la leche evaporada es demasiado dulce para platos salados.
Por supuesto, nunca hay una alternativa perfecta, pero estos sustitutos de la crema espesa se acercan.
1. Mitad y mitad y mantequilla
La mitad y mitad y la mantequilla funcionan como sustitutos porque la mitad y mitad ya contiene crema. Además, la mantequilla está hecha de crema.
La verdad es que es una opción fantástica.
Además, esta versión es mucho más baja en grasas, pero aun así sabe muy bien.
¡La mitad y mitad y la mantequilla incluso se pueden batir! Sin embargo, no debe esperar picos rígidos porque simplemente no es tan estable.
Pero si estás haciendo una sopa o una salsa, este sustituto será tu mejor amigo.
Medidas de sustitución: 1 taza de crema espesa se puede reemplazar con ⅞ taza (14 cucharadas) de mitad y mitad y ⅛ taza de mantequilla derretida (2 cucharadas). Batir juntos y usar según lo necesite.
2. Mantequilla y Leche
Al igual que con la mezcla de mitad y mitad y mantequilla, la mantequilla y la leche son un excelente sustituto de la crema baja en grasa.
La mantequilla y la leche son mejores cuando se usan en una receta, como para agregar humedad y grasa a pasteles y dulces.
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También agregará una cremosidad sedosa a las sopas y salsas como la salsa Alfredo.
Este sustituto no es adecuado para batir.
Medidas de sustitución: 1 taza de crema espesa se puede reemplazar con ¾ de taza de leche (12 cucharadas) y ¼ de taza de mantequilla derretida (4 cucharadas o ½ barra).
- Deje que la mantequilla se enfríe, pero agréguela a la leche cuando aún esté líquida.
- Use un batidor para mezclarlos bien.
- Batir en 1 cucharada de harina para todo uso para espesar la mezcla.
3. Leche de coco / Crema de coco
La leche / crema de coco es un fantástico sustituto vegano de la crema espesa.
Me gusta mucho este porque imparte un delicioso sabor a coco tropical. Sin embargo, el sabor no es abrumador, así que siéntase libre de usarlo en platos salados.
Es genial para sopas de otoño como la calabaza moscada porque agrega un toque de dulzura. También es ideal para batidos y salsas dulces.
Además, puede usarlo para hacer postres y helados sin lácteos. ¡Ah, y es un excelente complemento para el postre!
Medidas de sustitución: Reemplace la crema espesa con una cantidad igual de leche de coco/crema. 1 taza de crema espesa = 1 taza de crema de coco/leche.
- Si desea usarlo como crema batida, debe usar leche de coco entera.
- Guarde una lata en el refrigerador durante la noche y luego separe el líquido y bata la parte espesa y cremosa como lo haría con la crema espesa.
4. Leche evaporada
La leche evaporada es leche que se ha calentado, por lo que la mayor parte del agua se disipa. Eso te deja con leche espesa que es perfecta para sustituir la crema espesa.
Es mejor en recetas donde la crema permanece líquida. Por lo tanto, es excelente en sopas, puré de papas y salsas cremosas.
Agrega mucho sabor rico y lechoso, aunque es un poco más dulce que la leche normal. Así que tenlo en cuenta, ya que puede cambiar el sabor general de tu plato.
Medidas de sustitución: Reemplace la crema espesa con una cantidad igual de leche evaporada. 1 taza de crema espesa = 1 taza de leche evaporada.
5. Yogur griego y leche
Este es el camino a seguir si quieres hacer algo realmente espeso y cremoso. También es una buena opción si desea que un horneado quede más húmedo.
Pero es mejor en salsas cremosas y sopas.
Para hacer la mezcla, simplemente combine cantidades iguales de yogur griego y leche. Es más fácil hacerlo en una licuadora.
El resultado final debe tener una consistencia similar a la crema espesa.
Medidas de sustitución: Reemplace la crema espesa con una cantidad igual de la mezcla de yogur griego y leche. 1 taza de crema espesa = 1 taza de mezcla de yogur.
6. Queso crema
Esta es otra opción fantástica si quieres un acabado súper espeso, sedoso y cremoso.
El queso crema es perfecto para sopas, salsas y glaseados porque es cremoso con solo un toque de sabor.
Realmente me gusta usarlo como base para macarrones con queso extra cremosos.
Medidas de sustitución: Reemplace la crema espesa con una cantidad igual de queso crema. 1 taza de crema espesa = 1 taza de queso crema.
7. Requesón y Leche
Sé que suena raro, pero en realidad es una forma deliciosa de sustituir la crema espesa.
Además, ¡el requesón es bastante nutritivo! Es bajo en carbohidratos, alto en proteínas y tiene mucho calcio.
Al igual que con la mezcla de yogur griego, combinarás partes iguales de requesón y leche. Mézclalo para obtener un brebaje maravillosamente cremoso.
La mezcla de requesón y leche funciona muy bien en sopas y salsas.
También creo que sería genial en glaseados. Agregaría un elemento salado para cortar la dulzura.
¡Alguien que lo intente!
Medidas de sustitución: Reemplace la crema espesa con una cantidad igual de la mezcla de requesón y leche. 1 taza de crema espesa = 1 taza de mezcla de requesón.
8. Crema agria
Agregue un poco de sabor a su receta usando crema agria en lugar de crema espesa. También hará que su plato sea maravillosamente espeso y deliciosamente cremoso.
La crema agria es mejor en sopas, puré de papas o glaseados. O salsas como la salsa stroganoff.
Sin embargo, la crema agria puede cuajarse, por lo que solo debe agregarla cuando la sartén esté apagada.
Medidas de sustitución: Reemplace la crema espesa con una cantidad igual de crema agria. 1 taza de crema espesa = 1 taza de crema agria.
9. Leche y maicena
La maicena es un agente espesante y una excelente manera de espesar la leche hasta obtener una consistencia de crema.
Esta combinación es ideal para salsas, pudines, natillas y glaseados. Honestamente, funciona para cualquier receta que necesite crema líquida.
Medidas de sustitución: 1 taza de crema espesa se puede reemplazar con 1 taza de leche y 2 cucharadas de maicena.
- Simplemente agregue la maicena a la leche y bata bien.
- Déjalo reposar y espesar unos minutos antes de agregarlo.
10. Leche de soya y tofu sedoso
Si está buscando un sustituto de crema espesa a base de plantas de sabor neutro, no busque más.
A diferencia de la crema de coco, la leche de soya y el tofu sedoso no impartirán ningún sabor.
Entonces, esta es una excelente opción para casi cualquier cosa que requiera crema espesa. Además, ¡agrega mucha proteína a tu receta!
¡La mejor parte es que bate muy bien! Así que puedes hacer una cobertura batida para postres o una crema ligera y agradable.
Medidas de sustitución: Reemplace la crema espesa con una cantidad igual de mezcla de tofu y leche de soya. 1 taza de crema espesa = 1 taza de mezcla de tofu.
- Para hacer la mezcla, mezcle partes iguales de leche de soya y tofu suave.
- Puedes hacer esto en una licuadora o con una licuadora de inmersión.
- El resultado debe ser suave y sedoso.
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