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Zucchine ripiene en padella: ¡la ricetta velocissima!

Me encanta maduro de calabacín, ma non avete il coraggio di accendere il forno in estate? Per questo abbiamo pensato di regalarvi questa ricetta molto simile all’originale, che però si está preparado en pádel.

Calabacín maduro en padella: arroz vegetariano

Ingredientes

3 calabacines
1 cipolla
2 zanahorias
1 picante de ajo
un mazzetto di prezzemolo
parmesano reggiano qb
sucio y pepe
pangrattato qb
aceite extravergine di oliva

Procedimiento

Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza y con un cucchiaino svuotatele por beneficio scavando la polpa senza rompere la base.
Conservate la polpa e tritatela al coltello insieme alla cipolla Vamos zanahoria.
Saltate la vegetación tritate en padella con l’olio y l’aglio fino a farle dora a po’ e poi regolate di sale e pepe.
Lasciate raffreddare un po’ il composto, eliminar lo picante de ajoy poi mescolatelo con il parmigiano e il pangrattato, quanto basta per compattare tutto.
Riempite le zucchine e poi disponetele in una padella con poco aceite e poca acqua e cuocetele con il coperchio per circa 10 minutos para fuoco medio bajo. Poi togliete il coperchio e proseguite la cottura ancora per 5 minuti finché tutti i liquidi non saranno evaporati.
Potete alla fine aggiungere del formaggio gratugiato e ancora del pangrattato en superficie e una spolverata di prezzemolo tritato.

Se vole potete aggiungere anche altre verdure al ripieno: come melanzane, patate o peperoni.

Calabacín maduro con l’uovo

Un uovo sbattuto all’interno del ripieno aiuta a tenere insieme gli ingredientei, ma non è necessario. Potete decidere se aggiungerlo o meno in base alla consistencia che desiderate ottenere.
Se nel ripieno metettete anche la carne o del formaggio, un uovo può essere d’aiuto.

Calabacín maduro en padella con carne o pesce

About ripieni ricchi, alle verdure potete aggiungere del tonno sott’olio semplicemente schiacciato con la forchetta, insieme a olive e capperi, oppure dei cubetti di capacitación tipografía fontina o emmenthal.
La amo carne utilizzate del macinato di pollo o manzo per preparare que che potrebbero essere polpette, ma da mettere all’interno delle zucchine.
Mescolate quindi aprox. 300 g di carne macinata con un uovo, prezzemolo, un cucchiaio di parmigiano, sale e pepe e aggiungete pangrattato questo basta.
Relleno de cuocete come nella base de arroz.

El calabacín vanno sbollentate prima?

Nella nostra ricetta non abbiamo sbollentato le zucchine prima della cottura in padella, ma se le zucchine sono particularmente grandi e dure, dopo averle svuotate, e prima di riempirle, tuffatele per un paio di minuti in acqua bollente per ammorbidirle un po’. Un volta cotte, scolate e asciugatele per eliminare l’acqua in eccesso. Poi proceder con la ricetta.
Potete utilizzare reed delle rotonda de calabacín, perfecto da riempire. In questo caso sbollentatele prima!

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