Kungenzeka yini ukulungisa i-tiramisù ngaphandle kwe-mascarpone? Kufanele unake ukudla, lapho umane ufuna inguqulo elula yale dolce edumile, ungashintsha i-mascarpone ngokhilimu futhi ulungiselele ukudla kahle nelayisi kanye ne-latte nelayisi, uhlanganise nepani lemifino. Kulokhu okumnandi, okungeyona i-lattosio kanye ne-non-glutine (abbiamo utilizzato savoiardi gluten free) kanye ne-non ci sono neanche oova (ngaphandle kokuthi utilizzate per i savoiardi): insomma è una versione supervirtuosa che, pur allontanandosi yefomula yasekuqaleni, igcinwe ukhilimu omuhle kanye nokunambitheka kwe-gradevoli, kophudingi ovame ukunikezwa.
I-Tiramisu ene-mascarpone di riso, isithombe u-Riccardo Lettieri
Ricardo Lettieri
I-Tiramisu ene-mascarpone di riso: la ricetta
Izithako zabantu abangu-8
1 litre ye-riso latte
200 g yemifino pan
200 g savoiardi senza gluten-free
200 ml yekhofi
150 g we-riso
60 g zucchini umoba
1 i-vanilla baccalaureate
amaro cocoa
Inqubo
Pheka i-riso ku-latte ye-riso cishe imizuzu engama-30, faka ne-vaniglia baccello evulekile isikhathi eside. Spegnete, thinta i-vaniglia, engeza i-canna zucchero, hlanganisa ne-lasciate riposare imizuzu emi-5.
Gcoba yonke into ku-frullator, usakaze ukhilimu epanini bese uwubopha ngokuphelele ngefilimu yokuxhumana. Dlulisa ukhilimu ku-setaccio, kuze kube yilapho usulungile, uthola "i-mascarpone" yelayisi.
Hlanganisa i-panna yemifino ivalwe ngokuqinile futhi uyihlanganise kahle ne-mascarpone di riso.
Itholakala ngaphansi kwe-pyrophyll, ehloselwe i-strato di savoiardi. Spennellatemente abbondantemente con il caffè, poi copriteli con un stratrato de crema, poi con un altro stratrato de savoiardi ben spennellati de caffè e un another de crema.
Faka ukudla okumnandi esiqandisini okungenani amahora angu-4, bese ukhonza ngokufafaza i-amaro cocoa phezulu.
