Yeka umuzwa ukukhuluma ngakho cielo? Le fomethi ye-creamy dairy latte evela e-Iceland, inomlando weminyaka eyikhulu we-superfood ehlala inqoba itafula lethu, ehlangene ekusebenzisaneni kwayo ngezindlela eziningi. I-Povero di grassi (kuphela i-0,5%) futhi, ngesikhathi esifanayo, inothile ngamaprotheni ne-calcium. Nge-percentuale di zuccheri ephansi, inokunambitheka kwayo i-gradevole perché little acid, ukudla okulula okucebile ngamaprotheni. Uma uthola ibhange le-yogurt noma ungakwazi ukuyikhiqiza, uqale nge-latte entsha yekhwalithi ephezulu kakhulu.
Ufika kanjani umkhiqizo
Ezalwa ngomzamo wokwandisa ubude besikhathi Sokulondolozwa kwe-latte enkathini yasebusika, i-skyr ilandela isimiso se-stesso se-yogurt. Kuhle kuya ku-XIX secolo veniva eyenziwe nge-miscela di latte di pecora e di mucca; oggi, invece, iza utilizazzato kuphela il latte vaccino.
ijuba le-troubadour
E-Italy ikhiqizwa yi-lateria Latte Montagna Alto Adige – Mila. Yasungulwa ngo-1962, inamalungu angu-2400 kanye nezindlu ezithengiswayo ezinkulu kunazo zonkeAlto Adige. Ngabona izingqungquthela endaweni yokukhiqiza eyenziwe ekhaya esuka ePasso Resia ukuya enyakatho-ntshonalanga ukuya emngceleni oseningizimu futhi ukusuka eMendola kuya eningizimu-ntshonalanga kuya emngceleni osenyakatho-mpumalanga (Predoi). Okukhethekile ukuthi uma usebenzisa i-fieno latte, i-ovvero latte ottenuto da much that Pascolano loosely to fieno, di piccoli allevamenti e masi locali. I-Chiamato oro bianco uma isebenza ku-stabilimento di Brunico isiza amakhono angu-19 ku-formaggio ne-mascarpone, kuyilapho i-stabilimento di Bolzano ikhethekile ekukhiqizeni i-latte, i-panna, iyogathi, imbongolo oltre, i-appunto, i-skyr.
I-Frieder Blickle ye-IDM_Swedtirol
Yidla uma uphimisa?
Suona kancane 'come one scioglilingua. I-Skyr si pronunciation “skr”, okusho ukuthi Y non si deve.
woza uma ukhiqiza
Ukukhiqiza i-skyr, i-latte enokhilimu iza yengezwe ne-caglio e batteri dell'acido lattico. Ku-1 kilogram ye-skyr kanye nenani leprotheyini elikhulayo, cishe amalitha angu-4 ekhofi nobisi ayadingeka.
