Ngihlwanyela okudaliwe kwekhwalithi ephezulu kanye ne-invece kuyi-morde emnandi, efundela isitolo esisha se-pop-up Vittorio Ukukhethwa. UCarati e Pepite non d'oro, ma di cioccolato, scolpite come pietre preziose: le trovate, kuhle ngo-December 31, e-pasticceria ku-Corso Matteotti 7 eMilan. I-boutique-gioiello con i-luccicanti yangaphakathi lapho uzokwazi ukuthenga ama-edishini anomkhawulo kanye nokupakishwa kwezipho.
FABRIZIO DONATI
Sonke lesi sikhala uma ubeka i-oda lemali yokugibela emagumbini amane omhlaba noma umane uzame ukufinyelela ebhange lapho inhloso icwengisisiwe. i-pasticceria entsha, ikhekhe kanye ne-mignon. Elabhorethri sasiziqhenya ngokuba ochwepheshe abapheki bekhekhe baka-Da Vittorio, ukaputeni wompheki wamakhekhe. Simone Finzzi Che dal 1995 affianca gli chef Chicco e Bobo Cerea ukufunda futhi aphile yonke imenyu yophudingi oludumile. I-Quella, ngokwe-intenderci (nge-canoncini ye-sfoglia egxishwe ngesikhathi se-pasticcera cream, isibonelo) emele isiphetho se-dolcissimo se-percorso degustazione del ristorante. U-Finazzi uqondisa ilabhorethri ye-Da Vittorio Selection ad Albano Sant'Alessandro.
Ma a farla da padrone sono anche i coup de theatre di UDavid Comaschii-maestro del cioccolato tra iù cebri e-Italia, isanda kungena kusekethe ye-Relais Dessert, inhlangano ehlanganisa kabusha kanye ne-migliori master pasticcieri emhlabeni.
Isiginesha yakho? Ucwaningo olunzulu ngemithombo eyinhloko yezinto zokusetshenziswa kwe-cocoa (Perù, Ecuador, Venezuela, Madagascar kwasekuqaleni) kanye nombiko oqondile nabalimi kanye nomnikazi we-piantagioni. Infine inqubo yokukhiqiza eyenziwa ngokuphelele ngesandla futhi ngaphandle kokulondolozwa. Umphumela? Bona futhi ube ngumnikazi "amaqoqo" we-praline ne-cioccolatini anikezelwe "ekusabalaliseni umqondo wokunambitha osetshenziswe ku-cioccolato".
