UNessuno uyasazi isizathu sokuthi kungani i-formaggio nenhlanzi kuyi-tabu così ezinzima, ma tutti sanno che non va assolutamente fatto. lahlala? Isiko kanye Isiko lokudla lase-Italy ha origini antiche e complesse, molteplici sono i fattori che nell'arco della storia hanno influento non solo quello che mangiamo, ma like mangiamo.
Siete al ristorante, i turisti stranieri al tavolo di fianco chiedono al cameriere di portargli del parmigiano, che poi a cospargono sopra gli spaghetti alle vongole. Osservate, sbalorditi, futhi wabona piange il cuore.
wabuza ukuthi cha uma ebeka i-formaggio sul pesce?
Eqinisweni, ayikho imithombo yomlando ekhuluma ngokuzalwa kwale abbinamento ephikisanayo, i-nessuno yomlando we-gastronomic i-riuscito a scovarne umsuka. Ugqozi lubangelwa ikakhulukazi ukuthi i-taboo izalwa njengobunikazi bamasiko kanye ne-gastronomic okwabelwana ngayo izwe elihlukaniswe yimpi yomhlaba, eduze Ngizogcina amasiko ethu ukuvikela umlando wethu. I-L'Italia ukuphela komfowethu nezwe emhlabeni elinesiko eliqinile uma kuyizwe elingenayo i-abbina tradizionalmente nemikhiqizo efanele.
Esiston kuyahlukahluka esikoleni pensiero To giustificare l'existenza del tabù, tutte facili da sfatare, njengoba uDan Nosowitz, intatheli ye-gastronomic yakwa-Statuta, esho. La prima giustificazione condivisa da molte persone è che il formaggio, con il suo ukunambitheka okunamandlau-andrebe usethathile ukunambitheka okuthambile wezinhlanzi noma izithelo zesiziba. Lo mbono ungasetshenziswa uma ukhuluma nge-abbinamento ye-gorgonzola ebabayo kanye ne-gamberi eluhlaza, kodwa i-moltissimi formaggi delicati (come il primo sale e la burrata) kanye ne-altrettanti prodotti di mare dal sapore deciso, comme le sarde e le ostriche.
Ithiyori yesibili sul perché l'abbinamento del formaggio al pesce sia proibito è legato alla iJografi: izifunda lapho ivela khona inenani elikhulu kakhulu le-formaggio izindawo zezintaba, ezincishwe ulwandle kanye nemikhiqizo yazo. L'idea che il formaggio sia solo prodotto nell'entroterra, e che quindi non si mescoli assieme al pesce, è facile da sfatare: è enought thinke a tutti quei formaggi prodotti poco lontano dalla costa, dal fior corcaciocavallo al pesce I-Ragusan.
