I-Paso 1
Ukuze uthole i-ricetta degli spaghetti saraceni, i-agretti, i-cipolle fondenti ne-croste di parmigiano, hlambulula i-cipolle ne-tagliatele ngocezu. Ukushisa ku-padella nge-live fuoco 2 cucchiai di aceitoso, 5 foglie di sage kanye no-2 rametti di rosmarino, engeza i-cipolle, usawoti kanye ne-pepate. Gcoba i-fiamma ne-lasciate appassire imizuzu engu-15.
I-Paso 2
Togliete isitshalo bese wengeza i-croste di parmigiano raschiate bese ubhala i-cubetti piccoli, i-cuocete qualche minuto kanye ne-poi sfumate ngewayini elimhlophe. Qhubeka upheka eminye imizuzu eyi-10, uxube ngezikhathi ezithile, ufise uqweqwe olungathambile futhi olunemibala.
I-Paso 3
Geza i-foglie di cavolo, togliete the costa e spezzettatele. Shisisa i-casserole nge-pizzico di kasawoti kanye ne-scotttatevi le foglie iminithi elingu-1 ohlangothini ngalunye, i-schiacciandole nge-spatula.
Isigaba 4
Ikhasi nge-cura gli agretti. Portate a bollore abbondante acqua e salatela, sbollentatevi gli agretti ngemizuzu emi-3, poi scolateli bene. Nella stessa acqua cuocete anche gli spaghetti.
I-Paso 5
Ku-capente ciotola raccogliete gli agretti, gli spaghetti, il cavolo e le cipolle, engeza 4 cucchiai di parmigiano grattugiato kanye ne-twist yamafutha. I-Mescolate ne-servita, umoba ofudumele.
I-Paso 6
Gcoba i-rosso giovane ne-buona acidità. Ku-noi piace il Rosso di Valtellina Giùen 2020 ka-Nino Negri, okusha futhi okumnandi, i-cheva molto d'accord ne-i primi esekelwe kuzinhlamvu ze-saraceno (10,50 euros, gruppoitalianovini.it).
Ricetta: Caterina Perazzi, Isithombe: Riccardo Lettieri, Isitayela: Beatrice Prada
