I-Paso 1
Ukuze i-ricetta degli sformatini con le patate, ikhasi i-patete bese uyigeza ku-ciotola finché amanzi awacacile, kodwa ngizosusa ingxenye ye-asidi. Tagliate amazambane nge-fette regolari 3-4 mm ubukhulu. I-Massaggiatele enomkhawulo kawoyela, isakaze ku-teglia federata di carta da forno bese usawoti kancane.
I-Paso 2
I-Mondate i porcini, i-tagliateli a fette regolari, isakaza ku-teglia nge-pate ne-conditeli nge-filo di olio. Bika ku-220 ° C imizuzu engu-15.
I-Paso 3
I-Imburra 6 muffin stampini (ø 7 cm) futhi uyikopishe ngezansi ngamadiski angu-6 carta da forno, anch'essi da imburrare.
I-Paso 4
Sika kahle i-ciuffetto eyodwa di maggiorana, eyodwa ye-santoreggia kanye ne-rametto eyodwa ye-rosmarino kanye ne-mescolateli nge-parmigiano grattugiato. Sfornate potato kanye porcini kanye compote ogni sformatino distribuiendo in ogni stampino uno strato di patate, uno di parmigiano alle erbe e uno di porcini, ribetete i tre strati e ultimate con parmigiano e una noce di burro; bika ku-180-190 ° C ngomzuzu.
I-Paso 5
Lungisa isoso: sbucciate lo scalogno, tagliatelo a metà, rosolatelo in a casseruola with a noce di burro, ciuffetto di salvia, a paio di foglie di alloro, a pizzico di sale, kanye ne-macinata di pepe. Uma i-scalegno iqala uku-sfrigolare, bhema nge-1 bicchiere di vino rosso e fate ridurre; engeza isipuni esingu-1 se-concentrate di pomodoro kanye nesipuni njalo ngemizuzu eyi-10; I-Infine susa i-erbe ecolekile kanye ne-frulate ukuze uthole isoso ebushelelezi ne-homogeneous.
I-Paso 6
Khonza i-gli sformatini nge-sauce; ukuhambisana ne-piacere ne-porcini saltati ku-padella ene-noce di burro.
