basilre dell'estate… e se pit Utshwala base-basil? Siyithole phakathi I-Genovese pesto yi-sulla i-pizza margarita wonke lo nyaka, ngokuqinisekile, i-pendante yami ye-bella stagione spopola anche nell'Isaladi yeCapresenge-mozzarella ne-pomodoro, ne-nelle Amasaladi. Ukufaneleka kwephunga layo, inikeza amakha amasha futhi angenakuvinjelwa.
I-da vollo ritrovare enjalo engenakuvinjelwa futhi… ku umoya! Ikhwalithi? Yena Utshwala base-basil. Kulula ukwenza, è un ottimo digestivoaqabulayo kanye leggero.
I-Liquore al basilico, irayisi
Izithako
50 g we-basil
I-150 g yamanzi
250 ml yotshwala obumsulwa (90°)
200 g we-zucchini
Inqubo
I-passaggio yokuqala: geza kahle foglie di basilico, hlanganisa bese ufaka esitsheni esine-coperchio. I-Coprite ngomthamo wotshwala, uthele isitsha bese upheka i-foglie ku-macero okungenani izinsuku ezingu-20 endaweni epholile futhi ehlanzekile.
I-volta trascorsi ne-giorni consigliati, presse un pentolino, versate l'acqua, aggiungete lo zucchero e fate bollire, ukuxuba di ngezikhathi ezithile. Ivesi le-Poi la sciroppo ottenuto nel container con el basilico macerato, richiudete e lasciate la macero por altri venti giorni.
Ngemuva kwalolu suku, uthele uketshezi olusele kwesinye isitsha, usihlunge ngesihlungo ukuze uphathe inkungu ye-basil. Yena Utshwala base-basil è maduze per essere imbottigliato. I-Meglio para iphakela u-freddo kusukela esiqandisini, aspettando qualche gorno dopo l'imbottigliamento.
