Los I-Giornata della Gastronomia Sostenibile è nata per porre l'attenzione del mundo sul ruolo che gastronomia può svolgere. I-Voluta dall'Assemblea delle Nazioni Unite dal 2016, enesiqubulo esithi "Agisci: umcabango womhlaba wonke, i-mangaa yendawo", uma igujwa woza ogni anno il Izinsuku ze-18 e ha come scopo rispettare gli obiettivi di sviluppo sostenibile fissati nell'Ajenda 2030ngokushesha uma i-gastronomy svolge a fundamental ruolo nello sviluppo esimeme. Ukuthuthukisa i-infatti emkhakheni wezolimo, ukuphepha kokudla, ukukhiqizwa kokudla okusimeme, ukusetshenziswa ngendlela efanele kanye nokongiwa kwezinhlobonhlobo zezinto eziphilayo.
Isho ukuthini i-sustainable gastronomy?
Nge-gastronomy esimeme uma uzama a i-cucina inemvelaphi yezithako, di come iza coltivato il cibo futhi di come ai nostri mercati futhi anginalutho, esekela isimiso sakhe kwezolimo oluzinzile, ku-rispectto della natura. I-Ciò isho ukuthi izikhungo zomphakathi, ezizimele, zomkhiqizo, zezentengiselwano nezomsebenzi i-dovrebbero ezisekela ukusetshenziswa kokudla okusimeme, ukuze zenze ubudlelwano nabakhiqizi bendawo.
Kusukela ngo-2020, i-UNESCO uqoke ama-città angama-26 ukuthi eze Amadolobha Okudala weGastronomy (e-Italy ziyi-Alba, i-Bergamo ne-Parma), ngenhloso yokukhuthaza amandla ahlanzekile ezindaweni zokudlela zasendaweni kanye nokuqwashisa ngemibono yomphakathi mayelana ne-gastronomy esimeme. lala lapho I-CAM Ine-sviluppato i-approccio alla sustenibilità ebalulekile kwezolimo, ezamahlathi nokudoba, kucatshangelwa izici zenhlalo, ezomnotho kanye nezemvelo, ukuze kuqinisekiswe ukufaneleka nokusebenziseka emphakathini ohlukahlukene.
Kungani ngizolugubha lolu suku?
Los I-Giornata della Gastronomia Sostenibile vorrebbe puttere ngokusobala nangesimiso sokuthi singaqondisa ngokuhlanganyela inqubo Yenguquko ephikisana ne-maggiore sostenibilità: migliorare l'efficienza nell'uso delle risorse è fundamental per un'ezolimo ezisimeme; ukusimama okucebile kwesenzo esiqondile sokulondoloza, ukuvikela kanye nokunciphisa imithombo yemvelo; l'agricoltura che non riesce a proteggere e migliorare i mezzi di sussistenza rurali ed il benessere sociale, è simply unsustenibile; ukusimama okukhulu kwabantu, imiphakathi kanye nemvelo kuyisihluthulelo sezolimo esimeme; Il cibo e l'agricoltura sustenibili richedono meccanismi di governabilidad responsabile ed efficaci.
Ngizokwenzani ngosuku oluqhubekayo lwe-gastronomy?
Ci sono multi modi per celebrare la I-Giornata della Gastronomia SostenibileUmbono we-ecco alcune: Unyusiwe amandla aphucuziwe per attività commerciali, uffici, case; Ukuqwashisa umphakathi mayelana ne-gastronomy esimeme; Prediligere l'acquisto di Ukudla okwenziwe ngemvelo; ngaphandle kwe-sprecare cibo futhi ezuziwe.
