Uma uthanda i-pizza futhi unenhloso yokonga I-Pizza yetafula labaphekinoi l'abbiamo fatto per voi.
Violini, nuvole di farina in slow motion, chef che raccolgono verdure, piatti che si abbrustoliscono in fast forward, brigade ordinate al lavoro in cucine scintillanti di alluminio inox: I-Pizza yetafula labapheki ukufika.
Nel 2015 eregista e sceneggiatore David Gelb uphethe sugli schermi itafula labapheki, futhi ishintsha indlela yethu yokucabanga kanye ne-raccontare i ristoranti. I-Le don, i cavalier, i-l'arme, i-gli amori, i-epic yesimanje non parla di guerre e conquiste, kodwa ngokugcizelela kwe-stessa kompheki ufika nuovi eroi. I-Al suono dell'Inverno de Le quattro stagioni di Vivaldi, scelto como acronym, Ithebula likaChef liphinde lasungula idokhumentari yasekhishini ekhuluma okungeyona ye-come funziona, di ricette, passaggi, sapori, ma del perché. Umlingiswa wokuqala ochungechungeni lokuqala kwakunguMassimo Bottura, oggi i pizzaioli.
protagonist yokuphila
Ochungechungeni lwakhe olusha olunikezelwe ku-pizza, ulubiza emhlabeni wonke ngo-Septhemba 7, i-protagonist yi-pizza - futhi ibhalwe ngezindlela eziningi engiziqhenya ngayo, isiNtaliyane, akuyona into ye-davvero. “Ngise-Italy, osozigidi bami bemidlalo ye-pizza futhi ngiyi-indietro futhi ngabhala encwadini yami ukuthi ipizza enkulu kakhulu eyase-Phoenix, e-Arizona”. Izwi lokuqala ukulandisa yilokho engikushilo ed Levine, umbhali wokudla waseMelika, umlobi wephephandaba we-New York Times kanye nomsunguli we-Serious Eats, umpheki u-suo Pizza: Ucezu Lwezulu (2005) uthwesa imiqhele uChris Bianco migliore pizzaiolo del mondo. Umlingiswa oyinhloko wesiqephu sokuqala sochungechunge olusha lweNetflix ungumMelika womdabu wase-Italy. Isiqephu se-Non correte a vedere subtilo gli esinikezelwe ku-Bonci ea Pepe, kanye nomlingiswa oyinhloko wochungechunge lwe-nonsiamo noi, cisiamo anche noi. Futhi forse protagonist akuyona nepure the pizza.
I-Pizza yetafula labapheki – senza spoilerare – khuluma nge-cibo più amato e mangiato del mundo, di come è cambiata, dei suoi protagonisti dal Giappone a Minneapolis. Ci fa scoprire ukuthi yimalini uma ifa dell'umanità tutta, di pizze fantastiche e dove trovarle, di como un piatto possa essere il mezzo di comunicazione più universale per dare dei messaggi, di kangakanani umgxeki wegastronomic waseMelika abbia noi noiutato pizza. E lo fa drammatizzando le storie dei pizzaioli, enomthamo unaspettata di tv del Dolore: the pizza ti può salvare, o ti può distruggere, ti potrebbe persino ucidere. Kodwa ngizowushintsha umhlaba.
Isiqephu 1: Chris Bianco
“Prima di lui abantu basebenzisa i-pomodoro ngesi-latta, i-generic farina, i-ma lui ine-puntato sugli ingredienti. E oggi in 50 stati ci sono pizzerie migliori grazie a lui, perché è lui che ha iniziato inguquko ye-pizza e-americaKusho u-Ed Levine. Indaba ye UChris White iza raccontata dall'inizio. I-Dall'infanzia di bambino asthmatico e cagionevole, delle giornate con mamme en un da cui isiqalile ukupheka, dell'abbandono scholastico, di come avore a lavorare come garzone in pizzeria e poi ukuma ukuze idle i-mozzarelle ngesandla eBronx. Itafula labapheki likhulume ngabantu, più che di chef, nokuthi indaba iqhubeka nobani e-Arizona, lapho uChris Bianco eduze kwaseFortuna, enza i-contrabbando mozzarella ekhaya futhi eyithengisa ngokumnyama ezindaweni zokudlela zasendaweni, ethi ukuqala kokuluhlaza kuyibuyisele kanjani i-pizza, isebenzisa izithako zasendaweni futhi izungeze i-della engcono kakhulu, eyimfihlo ngempela. sua pizza, perché – quoto – semplicemente funziona così: “Shit in, shit out”. Uma ngikhuluma nge-pizza ye-Rosa ene-cipolle, i-rosmarino, i-pistachio ne-Parmigiano, ngiyi-soprattutto dell'asma ebiza yonke'apice della carriera a lasciare il forno per reinventatarsi comer uomo, prima ancora che come professionista. Indaba ende edabukisayo.
