Ngenkokhelo kanye nezifiso zethu ezinhle udavid odalaA piccolo omaggio per lui da parte de La Cucina Italiana, sulle cui pagine sono comparse anti delle sue ricette, soprattutto all'inizio della sua carriera.
I-Tra queste, proprio la prima “bozza” della famous cipolla caramellata, suo iconico piatto, alla quele apoi con diversi perfezionamenti (kanye ne-che racconta nel video con il director Maddalena Fossati): uscì tra gli antipasti del issue ngo-september 2002, XNUMX Iminyaka engu-20 edlule.
kwaba munye i-caramelized tarte tatin di cipolleche il caporedattore yethu Maria Vittoria Dalla Cia, manje esanda kufika La Cucina Italiana, futhi umbhali umbhalo we ricetta, ukudla okumnandi.
Ikhekhe lokuzalwa elikhethekile!
I-caramelized cipolle tarte tatin
Izithako zabantu abangu-4
100 g ibhotela
80g zucchini
4 izimbali zepiyathi ezimhlophe
1 I-Confezione ye-pasta sfoglia già stasa
gorgonzola okubabayo
Inqubo
Sabalalisa imbongolo ku-fiocchetti kanye ne-zucchero ku-pad non-stick (22 cm ububanzi) khona kanye kuhhavini.
Mondate the cipolle, tagliatele a metal e accomodatene 7 pezzi, con la surface tagliata revolta verso il basso, nella padella.
Coprite nge-pasta disc ethambile, finyelela ukudla bese upheka ngokudla okumnandi kakhulu cishe imizuzu engama-20.
Bika ku-140 °C imizuzu engu-30 noma kuze kube yilapho i-sfoglia ingabonakali insundu.
I-Sfornate, i-lasciate riposare noma yimuphi umzuzu futhi i-ribaltate ikhekhe.
I-Subtilo napkin, ihlobise nge-gorgonzola cubetti.
