給菜單 雪德羅尼布朗: “Trentasei anni fa iniziano due viaggi, il primo finisce subtilo, Capo di Buona Speranza, dove due masse d'acqua, Atlantico 和 Indiano si fondano insieme 減去 al tempo stesso 不同。 Il secondo viaggio 硬錨 oggi， 38年它是 漁夫的聖母. Guardando el ricordo di que primo viaggio mi rendo conto di quanto l'immagine delle masse d'acqua mi sia rimasta impressa, tanto da vol ricreare nella mia cucina un simile incontro e fusione tras duo pourze 同樣精闢：creatività e tradizione»。
locale sulla spiaggia di Senigallia 菜單的開頭說 molto (forse tutto) dello chef bistellato Michelin 雪德羅尼布朗: 58 anni e non sentili, 看到了 trova (quasi) 在 隧道式，他的實驗室在“Madonnina”的盡頭，在那裡他研究原材料 - 最初的 ittica - 頂部有 apparecchiature。 在一個奇怪的（邏輯上的）paradosso a pochi metri，在 spiaggia，c'è l'海事正畸 da lui sognato e realizzato per avere le erbe giuste per i suoi piatti。 E' 達到 60% 的總 fabbisogno: neè 熱心。
每 il 原油的不同方式
他是 Cedroni scienziato-artigiano、Cedroni boss-testman alla casa madre 和 Cedroni che secondo noi si esprime in total libertà al 秘密的: 白色和藍色的斗篷 insieme all moglie Mariella Organi （意大利房間的一位女士，獲得瞭如此多的獎項，ma soprattutto dal 常年微笑）和 Maurizio Fiorini che non c'è più，他們建於 2000 年。
一個海灘酒吧 蘇拉美麗的波多諾沃 spiaggia: per quanto bravi, non avrebbero mai immaginato che diventasse un cult: semper informe, vivace ma che racconta ogni anno 一個多樣化的故事。 Quella del 'susci', ossia la 1997 年嘲笑莫雷諾的偉大願景. “我的 ero reso conto di trovare semper le estesse seam nei sushi en circolazione e ho pensato a mia interpretazione，從一個 piatto 出發，依次與另一個真正多樣化的 crudi da quanto si vedeva。 L'ho chiamato 'susci' all'italiana 以區別於經典。 All'epoca, quasi tutti restarano perplessi ma gli italiani non avevano ancora la mentalità giusta, viaggiavano poco。 Poi 隨著 Clandestino 的開幕，現在我決定將新地點提案的核心放在 decollata 上：piace pure ai giapponesi» spiega Cedroni。
一個重要的共同點
從 2007 年開始，如果是 susci 的 andati oltre nella 提案：如果你選擇了一個主題，如果它在 piatti 中下降，則成為 raccontati che sanciscono semper il legame del cibo con la storia, i modi, la cultura e la diversità，帶有 fil rouge che ricorda semper che la tavola 代表代碼和一種通用語言。 Così si è partiti dal percorso “蘇西與薩拉託的甜味成分“在 2021 年到達那個 intitolato”史前時期“通過去”無花果'“蘇西通過 della seta'“地中海風情“。
