自製的莎莎佛得角和薯條的味道比商店買的好多了！
自製薩爾薩佛得角必須是最通用的薩爾薩之一。 您可以用它來增強早餐、午餐或晚餐，它是許多美味菜餚的基礎。 誰不喜歡莎莎佛得角？ 當出現紅色或綠色選項時，我總是選擇綠色醬汁。 我喜歡它的草本光澤。
什麼是綠醬？
那裡有很多種莎莎醬。 畢竟，莎莎的意思是莎莎，莎莎的種類很多。 但是，我必須說，最常見的三種是紅醬（紅色）、綠醬（綠色）和新鮮醬/pico de gallo（新鮮）。 今天我們談論的是莎莎佛得角或莎莎佛得角。 Salsa verde 是一種用番茄製成的醬汁，番茄是一種看起來像綠色番茄的茄屬植物，但實際上並非如此。
如何製作綠色醬汁
這是最容易製作的醬汁之一——幾乎不需要切碎。 您需要做的就是準備、烘烤、混合和享用。
綠醬辣嗎？
佛得角莎莎醬以及所有莎莎醬的美妙之處在於，您可以通過調整放入其中的辣椒量來使它們變得熱辣或溫和。 如果你想要一點香料但不太熱，一定要去掉排骨和髓（辣椒裡面的白色部分），這是大部分香料所在的地方。 這種綠色醬汁是完全可定制的，因為您將選擇要使用的綠色辣椒。
青醬用什麼辣椒？
我們個人喜歡 Hatch chile verde 醬，Hatch chiles 的煙熏味與 tomatillos 完美搭配。 您也可以使用墨西哥胡椒、波布拉諾斯、塞拉諾斯或阿納海姆。 從最熱到最溫和，它是：
🔥🔥🔥🔥🔥 Hatch（從溫和到超熱）
🔥🔥🔥🔥塞拉諾
🔥🔥🔥 墨西哥胡椒
🔥🔥波布蘭諾
🔥 阿納海姆
什麼是番茄？
番茄是墨西哥菜的主食。 它們外面覆蓋著一層紙質的外殼，裡面有一個圓形、堅固的綠色水果。 它們可以生吃和煮熟，用於各種菜餚，以薩爾薩佛得角而聞名。 它們也用於燉菜、湯和其他醬汁。 Tomatillos 有一種甜而濃郁的味道，帶有泥土味和輕微的酸味。 它們非常適合做醬汁。
如何選擇番茄醬
選擇鮮綠色的番茄，果皮緊實完整，綠色的果皮覆蓋著果實，只有底部的皮稍微張開。 番茄應該是堅定的。 較小的番茄往往更成熟，更甜。 你可以在雜貨店找到番茄，通常在墨西哥胡椒附近。
如何準備番茄
通過將它們與水果分開並扭曲莖來去除紙質皮膚。
用冷水沖洗它們，直到它們不再粘稠。
把它們擦乾，它們就可以使用了。
需要給番茄去皮嗎？
沒有！ Tomatillo 皮薄且可食用，因此您無需剝皮。 請務必取下貝殼。
如何在烤箱中烤番茄
如何在爐子上烤番茄
如何空氣炸番茄
去除皮膚，清洗和乾燥番茄。 將它們切成兩半，然後從空氣炸鍋中放入羊皮紙或襯有箔紙的籃子中。 在 400°F 空氣炸 10 分鐘或直到金黃色和輕微起泡。
綠醬怎麼辦？
快樂的綠醬！
大聲笑斯蒂芬
番茄莎莎佛得角
誰不喜歡莎莎佛得角？
4人份
準備時間 2 分鐘
烹飪時間 18 分鐘
總時間 20 分鐘
- 1磅番茄 去殼清洗
- 2個您選擇的青辣椒
- 1/4洋蔥 斬
- 3蒜瓣
- 1杯新鮮香菜 粗粗地切一下
- 1/2石灰 只是果汁
營養信息
番茄莎莎佛得角
每個比例的金額
卡路里 來自脂肪 56 的 12 卡路里
%每日價值*
脂肪 1,3 克2%
飽和脂肪 0.01g0%
膽固醇 0,01毫克0%
索迪奧 4毫克0%
鉀鹽 434mg企業排放佔全球 12%
碳水化合物 11,2g4%
纖維3.4g企業排放佔全球 14%
糖 1,8g2%
蛋白質 1,8 克4%
*每日攝入量百分比基於 2000 卡路里的飲食。
