它是整個意大利最受歡迎的那不勒斯美食之一。 按照傳統方式烹製，並作為主菜、披薩或美味的三明治享用。
«香腸和炸薯條“……聽起來幾乎就像一個詞。
您可以隨心所欲地嘗試各種組合，但西蘭花與香腸的完美搭配是密不可分的。 他的賽季開始，即從 十一月 只要 三月 大約來說，這標誌著坎帕尼亞最令人期待的時刻之一，那就是在廚房和餐桌上忙碌！
也稱為 西蘭花 在薩勒諾的某些地區（請記住，以後的美食之旅），西蘭花是當地最常用的蔬菜之一 那不勒斯美食以其微苦卻極其開胃的味道征服了任何人。 正如我們在方言中所說，西蘭花必須是scupettiati，也就是說，它們在烹飪過程中必須嘎吱作響：如果您按照傳統要求準備西蘭花，就會發生這種情況，也就是說，您在鍋中用大量沸油炒它們，幾瓣大蒜和不可避免的辣椒。 但讓我們繼續討論正確準備 sasicc' 和 friariell' 的完美食譜。
香腸和西蘭花：那不勒斯食譜
要準備完美的香腸和西蘭花，重要的是使用 那不勒斯香腸 用刀尖切割，其特點是模具較厚，並且有香氣和香料，例如茴香。
香腸和friarielli。
ingredientes
4束西蘭花
4 salchichas
2蒜瓣
特級初榨橄欖油
辣椒
出售
白葡萄酒
過程
首先，清洗西蘭花，去除最堅硬的莖和葉。 將它們清洗乾淨並擦乾多餘的水。 Faites bien chauffer l'huile avec l'ail et le piment dans une casserole, ajoutez le broccoli et faites cuire à feu vif, en couvrant avec le couvercle pendant quelques 分鐘，jusqu'à ce qu'il ramolisse, puis sans couvercle pendant encore 10分鐘。 時間並加鹽調整。
在另一個鍋中，開始煮香腸約十分鐘，加入少量水。 用叉子刺破它們，除去多餘的水，並加入少量特級初榨橄欖油。 幾分鐘後，與白酒混合，煎10-15分鐘。 煮熟後，將香腸加入西蘭花中，煮幾分鐘，使味道充分混合。
顧問：如果您不喜歡西蘭花的苦味，可以將其在沸水中焯兩分鐘，然後放入鍋中煎至棕色。 這樣它們會變得更柔軟並失去一些苦味。
香腸和西蘭花：披薩、意大利面和三明治
要完成這首詩，只需配備所謂的 cuzzetiello 或一塊麵包（嚴格來說是農民的麵包）並用它來搭配菜餚就足夠了。 但香腸和西蘭花的美味組合不僅是理想的選擇 第二課程：它可以成為許多食譜的主角， 比薩 到 帕尼尼， 給他 鄉村蛋糕 為 麵食.
按照上述相同的西蘭花準備程序，您可以準備一道令人難忘的菜餚 麵食：將香腸搗碎，放入鍋中煎成褐色，加入白葡萄酒，煮約10分鐘； 加入已經準備好的西蘭花，將意大利面放入鍋中，加入少許煮水，攪拌直至煮熟。
最後，除了作為最受歡迎的那不勒斯披薩的餡料之外，香腸和西蘭花還可以用作美味餡餅的餡料，輕鬆填充。 油酥點心, 羅塔 老馬薩·德·比薩。 另一個不可分割的成分？ 這 普羅臥乾酪，顯然！ 咬一口好 香腸、西蘭花和波伏洛乾酪三明治 acy 將使您直接傳送到坎帕尼亞地區最好的節日。
Saltimbocca 香腸和 Friarielli。
