步驟1
對於帶有 bruciata 蛋白甜餅的 ricetta delle semisfere di panna，將 bagno la gelatina 放在 aqua fredda 中。 漂白三個 cucchiai di panna 和 scioglietevi 的 strizzata 明膠。 Fate raffred 敢於達到室溫。
步驟2
裝上 XNUMX 克 di panna 和 zucchero a velo ei semi raschiati dal baccello de ella vaniglia aperto per il lungo。 添加帶有明膠和梅斯科拉的意大利奶油。 將化合物分佈在一個直徑為 XNUMX 厘米的半球的多重矽膠密封中。 介紹 poi all'interno 四 lamponi ognuno。 用抹刀在表面上攪拌，然後放入冰箱至少兩個小時。
步驟3
用 semolato zucchero 裝上雪花專輯，每伏將其混合一點，以獲得病態、白色和閃亮的蛋白霜。
階段4
Togliete le semisfere di panna dal freezer，cospargetele 表面有一些 granella di pistacchio。
步驟5
Sbriciolate i biscotti e 在六個 piattini 中創建基礎。 Appoggiatevi sopra le semisfere e ricopritele 與 meringa 用抹刀分配它。 用 cannello apposite 和 lasciate riposere 將其燃燒十五到二十分鐘，prima di serve，在 modo che il cuore si ammorbidisca 中。
Ricetta：Joëlle Néderlants，照片：Riccardo Lettieri，造型：Beatrice Prada
