步驟1
對於 ricetta dei pizzoccheri con ortaggi invernali e mele，在一個大平底鍋中塗上一層油，將關節浸入 sottili 洗滌和 fatele appassire 中 5-7 分鐘。
步驟2
在沸水中加少許鹽、西蘭花和胡蘿蔔燉 3 分鐘； 加入 bietole negli ultimi 30 秒。 斯科拉圖托。
步驟3
將胡蘿蔔標記為 mezzi bastoncini，將 mele 標記為 tocchetti，將甲蟲標記為 strice，將西蘭花分為 ciuffetti。 將帕德拉中煮熟的植物與 porro e rosolate tutto insieme 混合約 3 分鐘； Aggiungete infine le mele 和 dopo altri 煙熏 3 分鐘，配 2 份 cucchiai di 醬油。
階段4
立即煮熟比佐切裡，在沸騰的鹽水中煮約 12 分鐘。 Scolateli 直接放在蔬菜的 padella 上，然後用 fateli 鹽醃 3 分鐘。 Serviteli 用半芝麻完成。
Ricetta：Sara Foschini，攝影：Guido Barbagelata，造型：Beatrice Prada
