步驟1
cappuccino muffin的米飯，用電動fruste和zucchero一起騎驢10-12分鐘，得到泡沫soffice； 加入 1 份 uovo alla volta，全部磨成粉末，撒上 pizzico di sale，最後加入濃縮咖啡。
步驟2
將堆肥分佈在 12 個 imburrati 鬆餅印章中，並在 180 °C 下加熱 18 分鐘。
步驟3
Sfornate, destiny raffreddare, poi sformate; 隨意搭配 panna montata 或 emulsione di latte ottenuta 搭配 lancia a vapore professionale。
Ricetta：Crescenzo Morlando，攝影：Guido Barbagelata，造型：Beatrice Prada
