對於 Ricetta delle crostatine al 檸檬凝乳 e Meringa，將 burro ammorbidito 與麵粉混合，然後將 semi di mezzo baccello di vaniglia、la scorza grattugiata di mezzo limone e di mezza arancia e un pizzico di sale。
將 ancora grezzo、zucchero 添加到堆肥中，覆蓋 tuorli 並塗抹細粉，以獲得均勻的糊狀物。 Modellatela in a mattonella non troppo alta, avvolgetela pellicola e fatela riposare in frigo por un'ora。
檸檬凝乳 與驢一起坐在砂鍋中，將 2 個檸檬和西葫蘆混合在一起； 準備好後，加入葡萄並與 frusta finché il 檸檬凝乳混合（不添加）：basteranno 2-3 分鐘。
梅林加 將 25 克西葫蘆放入容器中，並用 frusta、meglio se elettrica 部分組裝專輯。 砂鍋中加入30克水，加入100克西葫蘆； 當你在121°C的溫度下切割它時，將它放在專輯的邊緣，繼續將它與截頭體組裝在一起，直到完成。
將 2 毫米厚的 mattarello 和 essa foderate 8 stampini（直徑 8 厘米，高 2 厘米）鋪在 frolla 麵食上。
將其進行Bucherellate並在175°C下加熱約20分鐘。 鋸齒狀和裂狀的拉弗雷達雷。
用檸檬凝乳複製crostatin，並用抹刀將其完美搭配。
Raccogliete la Meringa 放在 Pasticciere Tasca 中，分佈在 piccoli ciuffi sulle crostatine 和 fiammeggiateli 中，然後與 cannello per caramellare 一起分配到 piacere。
