麵食的用料
- 150克麵粉
- 75 克 有鹽黃油
- 10 克磨碎的哥瑞納帕達諾奶酪
餡料的用料
- 250 克 新鮮豌豆，去皮
- 200 克 鹹第一乳酪
- 150 克咖啡加牛奶
- 100 克新鮮的panna
- 關節100g
- 4個可愛的胡蘿蔔
- 2雞蛋
- 1頭比利時菊苣
- 特級初榨橄欖油
- 出售
時間： 2小時20分鐘
等級： 半
劑量： 6人
對於豌豆和第一個鹽餡餅的配方，將麵粉、奶油和起司浸泡在小塊中，直到獲得沙狀混合物；與40克水混合，將麵團揉成球狀，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏1小時。然後將其擀成1至2毫米厚的薄片。在長方形模具（27 × 11 公分）上鋪上烘焙紙，蓋上麵團，然後切掉多餘的麵團。
餡料：將豌豆汆燙 2-3 分鐘。保留 50 克，其餘與雞蛋、奶油和牛奶混合，加鹽調味。將韭菜切成片，將菊苣切成片。將韭菜放入煎鍋中，加入少許油和少許鹽，煎 4-5 分鐘，撒上一匙水，繼續煎 3 分鐘，然後加入菊苣，再煎 3 分鐘。將髒的普里莫起司分成 6 份。將韭菜和金菊苣鋪在模具底部，倒在豌豆奶油上，用保留的豌豆和起司塊裝飾。將蛋糕放入有靜態功能的烤箱中以180°C烘烤20分鐘，然後以風扇模式繼續烘烤20分鐘。將小胡蘿蔔去皮，縱向切成兩半；將它們在鹽水中燙幾分鐘，瀝乾水分，然後在平底鍋中撒上少許油和少許鹽，烤約 3 分鐘。用小胡蘿蔔裝飾蛋糕，然後搭配聖女果和香蜂草葉沙拉一起享用。
