ingredientes
- 750克黃色玉米粥
- 600克蘿蔔芽洗淨
- 600克硼酸洋蔥
- 350 克咖啡加牛奶
- 350 克芹菜，切丁
- 300 克 黑捲心菜
- 300 克南瓜泥
- 250 克開胃白菜
- 250克煮熟的栗子
- 250 克磨碎的 Fontina Dop
- 60 克驢
- 30克麵粉
- 佩佩
- 2顆晚菊苣
- 1個黃色
- 白醋
- 特級初榨橄欖油
- 出售
- 肉荳蔻
- 糖
時間： 3小時
等級： 半
劑量： 10-12人
帶來 將 3,8 升水和約 30 克鹽放入一個非常大的平底鍋中煮沸。 品嚐水以檢查味道的程度，並可能根據您的喜好進行糾正。
付錢 撒上麵粉，立即用打蛋器攪拌以避免結塊。 將火調小，用木勺攪拌 40-45 分鐘。
準備工作 貝克漢姆奶油奶酪：在平底鍋中將 30 克黃油和麵粉一起融化，然後加入牛奶和磨碎的芳汀。 讓它融化而不沸騰，總是用打蛋器攪拌。 從火上移開，加入鹽和胡椒粉，用肉荳蔻調味。 最後，加入蛋黃並再次混合。 將溫度保持在溫暖但不是沸水浴中（您可以在前一天準備奶油並在食用前輕輕加熱）。
星期一 與此同時，硼酸洋蔥。 在平底鍋中簡單地將 30 克黃油和 30 克糖變成棕色，然後加入洋蔥，讓它們焦糖化幾分鐘。 加入鹽，然後與 3-4 湯匙醋混合，讓它蒸發，然後用 1 杯水潤濕。 將火調小，蓋上鍋蓋煮 15 至 18 分鐘。
添加 還有栗子，再煮 4 到 5 分鐘，仍然蓋好； 如有必要，加少許水。 胡椒粉，加鹽調味。
星期一 剩下的蔬菜。 將芹菜塊煮10分鐘，瀝乾備用。 首先將黑捲心菜在同一水中煮3-4分鐘，加入捲心菜再煮3分鐘，加入蘿蔔青菜，2分鐘後瀝乾所有東西，瀝乾。
褐色 在一個大平底鍋中加入 4 湯匙油的南瓜塊 5-6 分鐘。
團結 芹菜和其餘的葉子瀝乾。 用鹽和胡椒在高溫下煮幾分鐘。
分散式 在玉米粥、蔬菜、洋蔥、栗子和奶酪醬中。
