ingredientes
- 250克XNUMX%黑巧克力
- 175 克 全麥或斯佩爾特麵粉
- 150 克 甜豆漿
- 125克全蔗糖
- 100克葵花籽油
- 25 克可可阿瑪洛
- 8 顆 杏乾
- 8片您選擇的五六公分樹葉，洗淨並完全乾燥
- 半袋蛋糕用澱粉酶粉
- 杏醬
時間： 1h40
等級： 半
劑量： 四個人
對於修改後的迷你“薩赫”食譜，請在烤盤上鋪上烤紙。將一百五十克巧克力放入雙鍋中融化，然後將其倒在盤子上並弄平，直到形成幾毫米厚的一層。將葉子放在頂部，距離完全相同。輕輕按壓，讓它們留下痕跡，但不要讓它們陷入太多，否則在去除它們時會遇到問題。
讓巧克力和葉子一起完全冷卻。將麵粉、無糖可可、糖、泡打粉、種子油和豆奶放入碗中，製成流動麵團；將其轉移到襯有烘焙紙的模具（直徑二十二十二厘米）中，並在一百八十°C下烘烤四四十五'：您將得到海綿蛋糕。從烤箱中取出，冷卻，水平切成約 1 厘米厚的兩個圓盤，然後用一圈麵團（直徑 XNUMX 厘米）製作八個小圓盤。
小心地從巧克力中取出葉子，並用糕點環（直徑 1 厘米）切割剩餘的八個印記，以獲得另外八個相同直徑的圓盤。將一百克巧克力融化，在每個盤子中央倒入一湯匙，然後在上面放一盤海綿蛋糕，塗上一點果醬，然後鋪上一片巧克力，另一層海綿蛋糕，幾塊海綿蛋糕，杏乾海綿蛋糕，最後一片巧克力葉。所以準備四個MilleFoglie。
