在美國，它是最著名的萬聖節甜點，在意大利，我們現在正在發現它，我們現在離不開它！
該 南瓜派或南瓜派 這是為感恩節（或感恩節，XNUMX 月的第四個星期四）準備的傳統美式甜點，但在一年中最可怕的夜晚已經可以在餐桌上找到了， 萬聖節.
這種甜點的特點在於其外部的鬆脆和脆性以及餡料的柔軟性，兩種不同的質地形成了一種組合。 貪得無厭. 這道甜點的主角是 南瓜，最通用的秋冬蔬菜，在許多甜味和鹹味食譜中受到讚賞和使用。
南瓜派，原始配方
您必須首先選擇 這種食譜的理想南瓜， 誰將不得不擁有一個 非常緊湊的紙漿，以防止在烹飪過程中釋放過多的液體。 一旦選擇了南瓜，我們就把它切成兩公斤的塊，然後烘烤一個小時，最好是帶皮，稍後再去皮。 烹飪結束後，冷卻並去除皮屑，然後 通過蔬菜研磨機.
向獲得的混合物中加入 130 克 紅糖，3 雞蛋 和 200 克 天生的. 將所有東西混合併調味 香料肉桂, 生薑 涼爽的， 丁香 O 肉荳蔻）.
將得到的奶油倒入模具中，上面覆蓋著一層薄薄的酥皮糕點並均勻塗抹。
這時候你就可以烤南瓜派了，把它放進烤箱15°烤200分鐘，然後40°烤180分鐘。
Frolla 意大利面還是碎意大利面？
對於這種海綿蛋糕的外部，有兩種最常用的變體，酥皮糕點或酥皮糕點。 一些美國食譜甚至包括使用黃油酥皮糕點。
重要的是，雖然看起來破碎的麵團是傳統食譜中使用的麵團，但麵團是 香脆, 與基於南瓜和香味的奶油和緊湊的餡料形成這種令人愉快的對比。
如何為它服務
南瓜派通常用作 室溫，熱的或冷的 （從不熱），通常伴隨著一勺香草冰淇淋或一杯熱氣騰騰的熱巧克力。
南瓜派的素食變種
要製作純素南瓜派，建議使用由麵粉、馬鈴薯澱粉、水、橄欖油、糖、檸檬和鹽製成的水性酥皮。 另一方面，在南瓜奶油中，用奶油代替植物奶油，取出雞蛋並加入 60 克馬鈴薯澱粉或玉米澱粉就足夠了。
