羅莎，中槍，無法抑制。 他 意大利面有索倫蒂娜 說啊 lo stesso condiment degli amatissimi 湯糰, 我的 qualcuno 維護著 sia ancora meglio。 Per gli amanti de ella pasta è infatti il perfetto saisbio tra saporito 和 tocco filante che non guasta mai 的溢出調味料。 如果可以的話，準備傳統版本，在烤箱和夏季版本中，我的堂兄，我會認為所有的 ricette，ripassiamo qualche regola。
我的三個基本要素：意大利面、馬蘇里拉奶酪、糖
她的意大利面的cotura
製作粘稠的馬蘇里拉奶酪、調味料和意大利面 devono amalgamarsi al formaggio per qualche secondo。 如果我們不烤意大利面 al dente 預測到，我們冒著 scuocerla 和 overci accontentare di a risultato colosso 的風險。 當我們很好地監控她的意大利面和 scoliamola 的烹飪以避免出現問題時，maggior ragione se scegliamo la versione al forno de her pasta there sorrentina。
馬蘇里拉奶酪的製作
為了避免 nostra mozzarella «bagni» il sugo de ella 意大利面， tagliamola a dadini e facciamola colare bene in uno scolapasta una mezz'ora prima 說準備米飯。 這樣你會失去 i liquidi 過量，它會很快降落我們的 piatto。 為了獲得均勻的結果，strizziamola，當我們準備披薩時，適當的 facciamo。
蘇戈
Il sugo di pomodoro che avete avanzato del giorno prima è perfecto para la pasta alla sorrentina。 添加她的馬蘇里拉奶酪會改變最終的結果，而不是讓我們覺得菜單的小氣。
如果你喜歡準備它 invece, fatelo come vi piace di più, ma considere che il risultato sarà migliore utilizzando i 番茄鐘 Freschi Ramati da Sugo. Lavateli accurately and poi sbollentateli in a pentola piena di acqua per 更容易消除 buccia，刪除 i semi 和 tagliateli a pezzetti. 準備一個 sugo，加入額外的 vergine d'oliva 油、新鮮羅勒和鹽，在 padella a fuoco basso per mezz'ora 中烹飪。 為了獲得仍然 più 新鮮的結果，我們可以在沒有 soffritto 的情況下準備它。
Pasta alla sorrentina：經典的 ricetta
按照上面的建議進行準備，然後選擇您喜歡的短意大利面形式。 Si prestano a questa ricetta i paccheri, i tortiglioni e le penne, ma reed i fusilli se cotti bene al al dente.
多瑙河 洗麵團 在溢出的 acqua salata e 初級小學校 Rispetto 在指定的時間。 將其倒入 sugo che avviato a fiamma bassa 的 padella 中，加入馬蘇里拉奶酪（之前是 tagliata a dadini）和 mescolate bene servendo 以及 qualche fogliolina di basilico。
烤箱變化
意大利面 alla sorrentina 在烤箱裡也很好吃。 製作時，將加糖的意大利面倒入燒熱器中，加入馬蘇里拉奶酪，然後 在 200°C 的預熱烤箱中告知 大約五分鐘。 服務好。
生的
這個 piatto 的一個奇怪的變化，預見了番茄鐘和它的原始馬蘇里拉奶酪的使用。 非常適合日常的 più calde 和 pasta lunga 的替代版本，它也非常快。 煮意大利面的時候，準備一個 dadolata di pomodori privati of buccia and semi condita with oil and sale. 塗抹意大利面，混合所有 dadolata 和 impiattate，加入馬蘇里拉奶酪和羅勒。
