濕潤、甜美、巧克力味濃郁，這款 德州甜派 它就像是頹廢的核仁巧克力餅和你吃過的最好的巧克力蛋糕的混合體。
它非常豐富和耐嚼，上面有最美味的巧克力糖霜。
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從巧克力蛋糕到夢幻般的糖霜，這個食譜都是關於巧克力的。
這真的是巧克力狂的夢想甜點！ 信不信由你，準備起來非常容易。
此外，由於它是德州薄餅，您無需擔心花哨的裝飾。 把糖霜倒在上面，收工吧。
這有多容易？
你已經流口水了嗎？ 我知道我是誰！
經典德州巧克力片蛋糕食譜
作為一個巧克力狂，我四處尋找完美的德州薄餅食譜。
我終於找到了！
它生產出有史以來最甜的巧克力蛋糕，頂部的每一英寸都覆蓋著腐朽的巧克力糖霜。
這再簡單不過了。
在一個又寬又淺的平底鍋上烘烤，一個食譜可以做一大堆。 所以非常適合聚會！
你還想問什麼？
為什麼叫德州薄餅？
德克薩斯薄餅因烘烤時使用的平底鍋（果凍托盤）而得名。 不過，目前還不清楚為什麼它被稱為“德克薩斯”薄餅。 一些人聲稱該食譜首先發表在德克薩斯州的一家報紙上，而另一些人則認為這個名字來自於餡餅的大小。 但尚未得到證實。
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我想任何人都可能是準確的。 但我可以肯定的是，這種特殊的餡餅已經成為德州好客的代名詞。
它永遠是贏家。
ingredientes
這就是您製作德州薄餅所需要的。
柔和
- 黃油、可可粉和水 – 當一起烹調時，這三者會變成一種濃稠、頹廢的混合物，嘗起來像融化的巧克力。
- 多用途麵粉 - 提供蛋糕結構的蛋糕底部。
- 砂糖—— 為了甜蜜
- 碳酸氫鈉- 使蛋糕膨脹的發酵劑。
- 鹽 - 來平衡蛋糕的甜度。
- 酸奶油 - 水分製造商！
- 蛋 - 結合成分。 他們還幫助舉起蛋糕並提供財富。
冰的形成
- 牛奶、可可粉、黃油—— 您將把這種混合物煮沸，製成濃稠可口的融化巧克力醬。
- 糖粉—— 將其添加到醬汁中以使其進一步變稠並製成甜釉。
- 切碎的堅果 - 雖然它們是可選的，但切碎的堅果會給你的蛋糕帶來各種各樣的質地。
如何製作德州薄餅
1. 將烤箱預熱至 350°F/175°C 和油鍋。
為確保蛋糕不粘，在抹了油的烤盤上撒上麵粉，然後抖掉多餘的麵粉。
或者用羊皮紙把它包起來。
2. 讓巧克力“融化”。
將黃油、水和可可粉放入平底鍋中，煮沸。
這會溶解可可粉，形成一種濃稠的黃油狀混合物，嘗起來像融化的巧克力！
把它放在一邊冷卻。
3. 混合乾料。
將麵粉、糖、小蘇打和鹽攪拌在一起，確保所有東西均勻分佈。
4. 添加液體成分。
加入酸奶油和雞蛋，輕輕攪拌直至混合。
將融化的巧克力混合物倒入碗中，攪拌均勻。 不要過度混合！
5. 烤蛋糕。
當您將牙籤插入蛋糕中心並且取出時它是乾淨的（大約 20 分鐘）時，您就知道它已經準備好了。
如果輕輕按壓中心時感覺堅硬，也可以這樣做。 但是，如果您看到手指上有凹痕，則表明您還沒有準備好。
6. 做糖衣。
當蛋糕在烤箱中時，用中火將牛奶、可可粉和黃油混合併煮沸。
熄火併加入香草。 逐漸加入糖粉攪拌至光滑。
如果使用的話，加入堅果。
7. 組裝蛋糕。
不需要讓蛋糕在這裡冷卻。 只需將糖霜倒在熱蛋糕上，即可享用。
提示和常見問題解答
- 準確測量麵粉，否則你的餡餅會變成麵團狀，而不是糊狀。 最好的測量方法是使用廚房秤。
- 沒有廚房秤，沒問題——只需用勺子將麵粉倒入量杯中，然後用刀背調平。 與將麵粉舀入量杯相比，它會提供更準確的測量結果。
- 不要過度混合成分。 一旦你不再看到麵粉條紋就停下來； 否則你的蛋糕會又密又乾。
- 不要把蛋糕烤過頭。 再一次，你希望這個蛋糕又濕又甜，而不是乾燥和有彈性。 有些烤箱比其他烤箱更熱，所以最好提前幾分鐘測試準備情況。
- 用有趣的附加功能讓它成為您自己的！ 我喜歡在蛋糕麵糊中加入巧克力塊，使其非常粘稠。 但是花生醬薯片、棉花糖和碎堅果也很管用。
- 用不同的釉料軟化巧克力的味道。 雙重巧克力很棒，但它可能太甜了。 所以，為了讓它更平衡，嘗試以下美味之一：
- 奶油奶酪蒙砂
- 草莓釉
- 冷凍黃油
- 咸焦糖糖霜
- 經典香草奶油
你用什麼平底鍋做德州蛋糕？
您選擇的平底鍋取決於您希望薄餅的大小、厚度或薄度。
薄片蛋糕通常是在半張麵包片上製作的：13 × 18 英寸。 它們適用於大多數標準烤箱，製作出海綿與糖霜比例完美的蛋糕。 然而，有些食譜需要 9×13 英寸的平底鍋，這在業餘烘焙中更為常見。 始終檢查食譜並使用正確尺寸的平底鍋。
寬的平底鍋會做出更大但更薄的蛋糕，而窄的平底鍋會做出更小但更厚的蛋糕。
從技術上講，您可以在您喜歡的任何平底鍋中烘烤以下食譜。 您只需要調整烘烤時間。
請遵循這個粗略的指南，但如果您使用的是不同尺寸的平底鍋，請務必更頻繁地檢查蛋糕：
- 9 × 13 英寸：烘烤 23 至 25 分鐘
- 10 × 15 英寸：20 分鐘
- 12 × 18 英寸：18 到 20 分鐘
您還需要考慮蛋糕和糖霜之間的比例。 如果您使用較小的平底鍋，則可能不需要那麼多釉料。
相反，如果您在寬平底鍋中製作較薄的蛋糕，則可能需要更多來覆蓋整個表面。
這個食譜需要一個 10×15 英寸的烤盤，因為我更喜歡蛋糕薄一點。
如何儲存德州薄餅
在櫃檯上
將完全冷卻的蛋糕放入密封容器中。 它最多可以保存 2-3 天。
我不建議將蛋糕冷藏，因為它會很快變乾。 但如果你住在炎熱潮濕的地方，那就去吧！
只要確保它包裝完好即可。
在冰箱裡
你有很多剩菜嗎？ 當它們完全冷卻到室溫時，將它們放入冰箱。
用保鮮膜和鋁箔將蛋糕緊緊包裹兩次。 放入冷凍安全袋中並冷凍長達 3 個月。
如果你做蛋糕的目的是為了以後冷凍它，我建議先不要冷凍它。
相反，製作並烘烤蛋糕，然後在您想上桌時製作糖霜。
在櫃檯上解凍冷凍蛋糕並享用。
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