爐子上最好的肉絲食譜 · 我是一個美食博客 我是一個美食博客

肉絲不需要介紹。 除了 al Pastor 之外，它們可能是墨西哥最好的豬肉產品，而且很容易在家製作，尤其是在你後口袋裡有這個小費。

您找到的大多數卡尼塔食譜都說您需要豬油才能獲得美味的油封豬肉效果，但如果您不想購買豬油或找不到豬油怎麼辦？ 我最近有了用五花肉製作油封卡尼塔的想法，效果很好。

這個技巧之所以有效，是因為你把所有東西都切成1 英寸的立方體，這聽起來像是很多工作，但是用一把鋒利的刀，這真的很有趣。你可能可以說服屠夫也為你做這件事。那個，只需展開腹部豬肉放在肩膀之間，在烹飪過程中，脂肪直接融化在腹部並包裹住豬肉。

額外獎勵：最後你的卡尼塔里會加五花肉，如果這不是很好，我不知道什麼才是。 所有香草和香料都是可選的，但傳統上它們是包含在 昨天的氣味，又名墨西哥的花束加尼，這就是這些卡尼塔的與眾不同之處，使它嘗起來像城裡的美味墨西哥玉米餅店，尤其是肉桂。

人們總是說自製酵母是終極隔離食品，因為它很耗時，而且這些天我們都有很多時間在廚房裡閒逛。 我不同意：傳統的卡尼塔實際上是最好的止贖食譜。 我在爐子上做的，它非常適合阻擋。 只需將其放在最低的熱量上並每隔一小時左右攪拌一次即可。 你的整個房子聞起來都很香，這給了你每隔一段時間起床的理由，而真正神奇的事情會在 4 到 6 小時內發生。 你也可以用慢燉鍋來做，但如果你不需要它，為什麼要去掉它呢？

我以為這個食譜可以做幾天的卡尼塔玉米餅，但它太好了，只持續了午餐和晚餐。 今年我們沒能贏得當地的墨西哥快餐店，現在看來我們還要等更久，因為除了我們的墨西哥捲餅食譜之外，我們這裡還有自己的小墨西哥快餐店。

最佳炸玉米餅的小貼士：

• 他們賣的小玉米餅加熱器可以很好地加熱你的玉米餅，但既然你有那麼多豬肉脂肪，為什麼不把玉米餅浸入豬肉脂肪中，然後用小火煎炸呢？
• 最好的炸玉米餅是大膽而辛辣的，所以在炸玉米餅上桌之前撒上它們。 如果你感到懶惰，食蟻獸醬是一種很棒的懶惰醬
• 最好將更多的肉裝入更少的玉米卷中，而不是相反。 跳到這篇文章中的照片。 一份好的炸玉米餅應該又肥又松，是玉米餅的兩倍。