孔塔迪·卡斯塔爾迪 它位於 fornace vecchia ed è forse per assonanza al mundo dei forni che è ben presto diventata a vera e propria fucina di idee e progetti, vero esempio per molte other cantina della 弗朗恰科塔. 公司位於 Adro，是集團的一部分 蒂拉·莫雷蒂 維托里奧（Vittorio）在諾瓦塔（Novanta）的印像中，獲得了作為禮物送給莫利·瑪麗埃拉（moglie Mariella）的禮物，並為嬰兒提供了禮物，並為康塔迪·卡斯塔爾迪（Contadi Castaldi）提供了禮物。 Dopo 是一個保守的修復，重視這個地方的工業精神，當地人唱歌，使用 mattoni 的 cottura 節奏，sono divventate gallery Ideali 為葡萄酒的精緻和 circostanti ospitano 地形 oggi 提供寶貴的葡萄酒遺產。
基於 Franciacorta di Contadi Castaldi si 的 sulle 的生產 安國我有一種來自葡萄和葡萄酒多樣性的葡萄酒 insieme，一個組裝的 volta，我有能力計算一個具有明確定義的風格，指向所有'equilibrio，所有新鮮度和所有 piacevolezza di beva，而不放棄強烈領土身份，因為他還展示了最後一個出生的人，它 布蘭科 2018.
Contadi Castaldi 設計的全新 Franciacorta
Presentato in anteprima 在最後一次 Vinitaly 中， 康塔迪·卡斯塔迪 (Contadi Castaldi) 釀造的 Franciacorta Blanc 2018 它是一種額外的線性和 pieno di carattere，born dopo vent'anni di studi，che valorizza l'uva franciacortina ancora less considerata，ovvero il pinot bianco。
“我認為 mosso 已經證實了清潔和極端自然的豐富性：我們不能只使用霞多麗來釀造我們牢記的葡萄酒，如果我們到達 impiegando 白比諾，一種具有困難特徵的白葡萄酒，它將保持在視線範圍內並進行深入研究，但要以正確的方式使用，以達到賦予葡萄酒 un'acidità tagliente 的程度” spiega 吉安·盧卡·烏切利歷史悠久的釀酒師 dell'azienda。
“Il Franciacorta Blànc 是一種新酒，沒有 essere banale 的吸引力，是一種美麗的 soddisfazione。 棲息在蘆葦上的蘆葦賦予了生產過程的所有自然性，這就是 per noi sta alla base del nostro fare。 Abbiamo lavorato su techniche di natura fisica e non chimica, dalla vigna al cantina; 我們觀察了比重，密度，ph，年復一年的變化，如果我們對葡萄的變化足夠了，這是20年來氣候變化的追求的數字。 Abbiamo ascoltato la natura e ci siamo piegati a essa, encircando di ottenere il meglio slab nuestro vigne, que hanno un'età median di 35 anni, deep root and forti che scavano nel cuore della terra, per catturare tutta la mineralità need per this cuvée ”。
在品嚐 il Franciacorta Blànc 2018 期間， 50% 霞多麗和 50% 比諾比諾，隨著至少 30 個月的 sui lieviti affinamento，展現了它所有的優雅和礦物味，帶有果味和農香，以及淡淡的 piacevolezza 和新鮮感。 非常適合作為開胃酒，si abbina bene a crostacei al vapore，tartare di pesce，formaggi freschi and cream 和 primi piatti with greeny。
