伊吉尼奧·馬薩里（Iginio Massari）1942 年級，figlio di una cuoca e di un directore di mensa， 享譽世界的意大利意大利糕點大師300 concorsi vinti, il primo negozio（Pasticceria Veneto a Brescia）於 1971 年開業， 意大利共和國名譽司令, panettone guru 和 solid slab radici imprenditore, 五月沒有睡覺。 來華爾街的 il denaro，吃 Leonardo Da Vinci（如果它說 che riposasse 2, 3 ore per notte）。 Piuttosto，創建了 Massari。 «說不寫請， 他的？ 當代 chiave 中的模塊。 L'ultima è su Cappucetto rosso，受版本影響»。
Il maestro, come lo chiamano in tanti “a fiere e kermesse mi chiedono 1000 selfie al giorno”，如果他在無可挑剔的完全黑暗中呈現 nelle cucine della Scuola della Cucina Italiana，很快就會吃晚餐 natalizia che a giornata di lavoro。 Maneggerà creme e panna montata senza mai sporcarsi “l'abilità è frutto di experienza”。
隨身攜帶一個 cui estrae 行李箱，具有實驗室精度，所有準備所需的一切，專為我們的日常，due speciali dolci della Feste 而設。 “這個，你看，我們用無伴奏合唱的方式說”，他對我說，非常自信。 被我褻瀆了，他 卡佩羅德爾普雷特 它不是 copricapo，而是 piatto。 他擺出了 della richiesta è tut'altro che estetico 的姿勢。 其動機很快就會明朗：就像JL博爾赫斯所說，迪亞波羅就像天才一樣，如果在任何細節上被發現——就馬薩里而言，一個細節就會產生深遠的差異。 “前菜的無伴奏提供了亮點和甜點，第一個皮亞蒂棲息在內容中。 E' una foldinina a Misura d'uomo più che a Misura di pancia, il che tutela la nostra salute e soddisfa igualmente il palato.
Iginio Massari 如果在 22 申請中說
但是我會像它的重要性一樣品嚐 piatto 嗎？
“是的，這是真的，這是必不可少的。 如果它沒有價值，我知道是否該重新開始了。 我知道 mangia per il piacere del vivere, del gustare e assaporare, que sono cose divers, ha una valencia molto alta”。
Oltretutto 甜點如果最後出現：什麼是完美的部分？
“Per essere apprezzato fino en fondo no deve superare gli 80 克。 通常甜點是 al piatto che serviamo noi，non vanno più 那裡。 Negli ultimi anni abbiamo 也減少了 70% 的定量 di zucchero”。
