不只是玉米片和墨西哥捲餅：酪梨醬也適合搭配義式烤麵包、義大利麵、薯條和漢堡。 以下是 La Scuola de La Cucina Italiana 廚師 Marco Cassin 的烹飪技巧和搭配技巧。
La 墨西哥菜 把它帶給我們，酪梨食品趨勢使它更受歡迎 - 我們正在談論 鱷梨，其名稱的實際意思是“鱷梨醬”。 它是通過添加到 律師, 利馬 （也用於防止水果氧化）、 鹽、胡椒和辣椒。 傳統上，如果你想的話，我可以加酪梨醬 玉米片，在填充中 玉米餅, 吉它, 墨西哥捲餅。 給酪梨醬賦予義大利風味怎麼樣？
特點和準備（有變體）
La Scuola de La Cucina Italiana 的主廚解釋道 馬可·卡辛 （他帶著作品環遊世界，從法國到澳洲） 酪梨醬配方的多種變化。 一般來說，在好的酪梨醬中， 酪梨美食 必須嫁給他 酸橙味，但是不應該具有侵入性，並且帶有註釋 辣椒，這不應該壓倒醬汁的新鮮度。 «一些墨西哥食譜包括 小番茄，被稱為墨西哥番茄，」廚師解釋道，「可以用 我們的番茄 也許將其焯一下並去掉皮或種子。 辣椒可用作 辣椒， 而且 辣椒。 可以添加 新鮮香菜或歐芹葉 或其他芳香草本植物，例如， 馬鬱蘭或牛至。 成分之間存在一些差異 酸奶 或 新鮮奶酪。 至於準備工作，」廚師繼續說道，「為了將酪梨打成果肉，你可以使用 砂漿 按照傳統，也是 tenedor 或 攪拌機“。
辣酪梨醬：主廚 Marco Cassin 的食譜
4人份食材
4 aguacate
2利馬
1湯匙甜辣椒粉
1/2湯匙孜然粉
1 大匙 哈瓦那粉
新鮮香菜
鹽1/2湯匙
過程
將所有原料混合，配上檸檬片、撒在上面的辣椒粉和香菜葉進行裝飾。
酪梨醬和搭配：廚師的建議
不僅如此 墨西哥食譜：將酪梨醬與我們義大利美食的食材結合怎麼樣？ 「酪梨醬非常出色，例如，在 麵包片 全麥麵包加一點 水煮蛋 配咖哩和韭菜，」廚師建議。 «我們也可以在第一季中使用它 紅扁豆義大利麵，添加 羊奶酪。 醬汁也很適合搭配 天婦羅 魚，與 白肉和蒸蔬菜 非常適合填充 素食漢堡。 我也嘗試過用它來搭配披薩。”
