沒有意大利面沙拉，燒烤、後院聚會或夏季郊遊都是不完整的。
當我沉浸在燒烤食物中時，我喜歡意大利面沙拉的對比鮮明的新鮮味道。 這是天作之合。 細嫩的麵條、辛辣的調料、脆脆的蔬菜和一絲味道意味著意大利面沙拉是永恆不變的。
意大利面沙拉的最佳調料。
意大利面沙拉愛好者有兩個陣營：蛋黃醬愛好者和蛋黃醬討厭者。 我喜歡蛋黃醬，尤其是丘比蛋黃醬，但我喜歡意大利面沙拉的油基調料。 不知何故，他們感覺更涼爽、更輕盈。 另外，油基麵食沙拉在冷食和室溫下都保存得更好，所以每個人都贏了。
這種特殊的調味品是日本風格的，含有辣米醋、烤芝麻油和醬油。 它很清淡，但鮮味十足，味道絕對棒極了。 烤芝麻油有點堅果味，米醋酸度恰到好處，醬油增加了鮮味和鹽。 這非常非常好。
如何製作意大利面沙拉
你應該沖洗你的意大利面來做意大利面沙拉嗎？
是的。這是唯一需要沖洗糊劑的情況。 我們通常希望麵食煮熟後有澱粉塗層，但對於冷麵食沙拉來說，澱粉會使麵食變得有彈性和結塊。 用冷水輕輕沖洗意大利面，使意大利面鬆散且分離，然後在調味前瀝乾。
或者，您也可以瀝乾並在意大利面上撒上少許油，塗上並鬆開每一塊。 我個人喜歡沖洗，因為它可以讓意大利面稍微冷卻一點，而且當我將蔬菜添加到意大利面中時，我不希望蔬菜枯萎。
意大利面沙拉的最佳意大利麵類型是什麼？
麵條全部乾透！ 將新鮮的意大利面保存為絲滑的醬汁或新鮮的海鮮。 有很多角落和縫隙的短意大利面非常適合夾住調料和香草。
而且，它們很容易拿起，也很容易食用。 嘗試：fusilli、rotini、penne、orecchiette、bucati corti、farfalle、lumache、radiatori、cavatapi、gemelli、campanelle 或 riccioli。 製作短意大利面有很多有趣的方法，所有這些方法都適合意大利面沙拉。
意大利面沙拉中可以添加哪些蔬菜？
經驗法則是，如果蔬菜生吃味道不錯，那麼搭配意大利面沙拉就很不錯了。 只要確保你把所有的東西都切成合適的大小，這樣你就不會咬到一大塊黃瓜。 我喜歡把所有東西都切絲，因為這樣可以讓蔬菜和意大利面搭配得更好。 沒有小花或大塊，一切都應該是精緻的和一口大小的。 如果您不喜歡生蔬菜，請將它們在沸水中快速焯一下，然後在冷水中焯一下，然後將它們添加到麵食沙拉中。 此外，綠葉蔬菜（羽衣甘藍除外）容易枯萎，因此在食用前添加它們。
您可以嘗試以下一些蔬菜：
- 薯片：青椒、胡蘿蔔、西蘭花、花椰菜、洋蔥、芹菜、玉米、豌豆、
- 多汁：西紅柿、黃瓜
- 葉類：羽衣甘藍、生菜、芝麻菜、小菠菜、羅勒、薄荷
你能提前做意大利面沙拉嗎？
是的，這就是意大利面沙拉的樂趣之一。 你絕對可以提前做； 我建議您在計劃服務的前一天或當天早上進行。
提示和技巧
- 將意大利面煮軟。 一定要按照包裝說明在一大鍋鹽水中煮意大利面。 由於意大利面不會在醬汁中繼續煮，所以你要把它煮得完美，不要太軟，也不要太美味，足夠嫩即可。 盒子上通常有一個時間範圍，在範圍較高的一側烹飪。
- 避免干意大利面沙拉。 糊狀物會像海綿一樣吸收敷料。 保存一些調料，在上菜前拌入沙拉中，這樣所有的食物都美味、有光澤，並輕輕地覆蓋著調料。
- 季節。 一定要在沙拉冷後品嚐。 冷食往往會變味，因此請進行測試並在必要時進行調整。
- 紋理。 質感讓吃飯變得有趣，這就是為什麼人們一次又一次地回到盤子裡。 無質感的意大利面沙拉往往太糊狀。 添加堅果和種子、脆脆的蔬菜、新鮮的嬰兒香草、果醬雞蛋、軟奶酪、脆脆的麵包屑，甚至壓碎的薯片或餅乾。 在上菜前的最後一分鐘添加裝飾物，這樣鬆脆的東西就能保持鬆脆的狀態。
- 麵條。 如果您喜歡麵食，何不嘗試一下冷面沙拉呢？ 蕎麥麵、米粉和雞蛋麵都很好用，只要確保你把它們穿好，這樣它們就不會粘在一起。
我希望你的夏天充滿陽光和意大利面沙拉！
大聲笑斯蒂芬
意麵沙拉
沒有意大利面沙拉，燒烤、後院聚會或夏季郊遊都是不完整的。
4人份
準備時間 15 分鐘
烹飪時間 10 分鐘
總時間 25 分鐘
- 1/3杯米醋
- 1/3 杯 中性油
- 1-2湯匙醬油
- 2湯匙烤芝麻油
- 鹽和現磨胡椒粉
- 1湯匙烤芝麻
- 6 盎司精選短意大利面
- 2杯紅甘藍 薄的切片
- 1 pimiento rojo 去核並切片
- 1 個 橙燈籠椒 去核並切片
- 1 pepino 無籽切絲
- 1品脫櫻桃番茄 減半
- 1/2 個小紅洋蔥 薄的切片
- 1/3 杯新鮮香菜 粗粗地切一下
- 1/3 杯 蔥 切片
營養信息
意麵沙拉
每個比例的金額
卡路里 來自脂肪 430 的 248 卡路里
%每日價值*
脂肪 27,5g企業排放佔全球 42%
飽和脂肪 3.7g企業排放佔全球 23%
膽固醇 31毫克企業排放佔全球 10%
索迪奧 253毫克企業排放佔全球 11%
鉀鹽 630毫克企業排放佔全球 18%
碳水化合物 37,5g企業排放佔全球 13%
纖維 4g企業排放佔全球 17%
糖 7.6g8%
蛋白質 8g十六％
*每日攝入量百分比基於 2000 卡路里的飲食。
