Delle uova non si butta via niente。 如果 fa lo，它會推進 i tuorli 扎拜恩, e se avanza gli alumi？ Ecco 十 arroz con albumi，sia dolci che salate，per non sprecare proprio nulla in cucina！
Di cosa sono fatti gli alumi
Gli albumi sono la part white dell'uovo, quella più leggera e dal potere 附屬物. 化學上 我用百分之九十的水來堆肥 其餘的蛋白質、礦物鹽，如鎂、鈉和鉀、維生素 B 和葡萄糖。 與 tuorlo、gli alumi 的區別 不開心，沒有青草和膽固醇.
快來使用 gli alumi
廚房裡的 Gli alumi
Molto spesso gli alumi en cucina 動起來 Perché 和 tuorli 是 più utilizzati 用於準備奶油蛋糕、frolle 和意大利面。 不要為了 attimo di buttarli via 而考慮它！ Forse a sapete 是一種多功能的 molto 成分，是製備 molti 的理想選擇 甜品 還有 鹹味菜. 每個 voi 的 Ecco qualche 想法。
白麵包里切特：菜肉餡煎蛋餅
顯然 più semplice tra le ricette è la 菜肉餡煎蛋餅. 用 pizzico di sale 和一些帕爾馬干酪、拿鐵和 poi cuocere 輕輕攪打混合白蛋白就足夠了，所有這些都放在一個溫暖且抹了少許油脂的不粘鍋中。 鍋 arricchirla 與蔬菜塞滿像煎蛋捲的 formaggio。 這個菜肉餡煎蛋餅很輕，即使是高級拼貼也很完美，如果是 versione salata che dolce，只需配上一點五彩紙屑。
Ricette with alumi：新鮮意大利面
如果您只能用 gli alumi 製作 un'ottima 新鮮意大利面。 對於 XNUMX 克麵粉，添加三個白蛋白（quindi 百克）並用花生洗淨。 您可以使用零麵粉或硬質粗麵粉。 Otterrete 一種清淡的意大利面，配上簡單的番茄或蔬菜調味，非常適合烘烤。
與alumi的Ricette：Polpette
Per rendere le pollette compatte si aggiunge semper un uovo。 其實添加組件就是相冊，添加到那個就夠了。 每個 tutti 和 tepee di polpette 都值得一點，總是用於肉類，總是用於魚以及蔬菜和豆類的素食者。 調節劑量的比例是三百五十克肉、魚或其他食物和一張專輯。
白米飯：Maionese
為了搭配 polpette fritte 和非 troppo grassa potete 醬汁，準備一個不加 tuorli 的 maionese，只加 gli alumi。 我從添加到邊緣的 semi di girasole 中裝入 XNUMX 毫升油就足夠了，就好像它是經典蛋黃醬一樣。 Per dare un tocco di sapore en più aggiungete de ella senape oppure delle spezie 吃辣椒粉或咖哩。
Ricette with alumi：Rösti
為了準備 rösti，delizia 通常會攪拌馬鈴薯底料，將馬鈴薯（大約五個馬鈴薯）燉十五分鐘，或者生吃。 看到他 grattugiate 後添加一個 tritata cipolla，l'album di un uovo，出來並在一個加熱良好的 oliata 不粘鍋中煮熟堆肥。 Otterrete a schiacciata di patate 鬆脆可口，可與 piacere 或 da mangiare così al naturale 醬汁一起食用。 美味佳餚！
Ricette with alumi：Meringhe
Il primo dolce che viene en psyche cuando si la parla di albumi è la meringa。 準備專輯的重量級人物和 zucchero fino ad ottenere un composto compatto e lucido。 Poi aggiungete un po' di succo di limone e con una bag à pocket componente le meringue su una placca da forno cercando di farle tutte uguali。 在70°的靜態烤箱中烘烤約兩個小時，然後將其放入已磨損並稍微打開且不會正常乾燥的烤箱中冷卻。
Ricette with alumi：巴甫洛娃
大號的是酥皮蛋糕的形狀。 如果您喜歡在堆肥中添加 pizzico di amido di mais 以使其變得易碎，則如果您準備了 allo stesso modo，也可以使用巴甫洛娃。 有幾次我用 zucchero、il limone e l'amido 裝上相冊，它們可以用來製作這個蛋糕的底座。 將堆肥與 foglio di carta pourno e cuocete come spiegato per le meringhe 混合。 巴甫洛娃裝飾有意式奶油和新鮮水果，以及帶有 pasticcera se vole makela più ricca 奶油的甘蔗。
Ricette with alumi：馬卡龍
I macaron 是由白蛋白和 mandorle 麵粉製成的法國 pasticcini。 Sono più compllessi da prepare rispetto alle meringue perchè devono essere all she stessa dimenme。 Una volta pronti, infatti, vanno farciti a due a due with a ganache. 吃if fanno和macaron？ Por prima cosa mescolate 一百三十克曼陀羅麵粉和兩百二十克西葫蘆絲。 一張一百二十天的專輯永遠不會關閉。 Aggiungete in diversi momenti lo zucchero semolato，慢慢地。 將 albumi 轉移到 ciotola 和 piano piano Aggiungete il mix di flour e zucchero a veil，非常注意非 smontare il white dell'uovo。 混合動作 dall'alto verso il basso。 Aggiungete il colorante nutriere 粉末 che desiderate，始終小心混合。 通過按壓 teglia，放置爐頂並設計直徑約四厘米的 cerchi。 用一個口袋包，完全蓋住餡料 all'interno dei cerchi senza reempirli。 以這種方式，otterrete macaron tutti uguali。 Lasciate riposere per ca mezz'ora l'impasto così disposto e poi informate per ca 145 minuti a XNUMX°。 Una volta fatti raffreddare，farciteli 和她的甘納許，用 XNUMX 克熱的新鮮意大利奶油中的 XNUMX 克 cioccolato fondente sciolto 調製而成。
加白蛋白的里切特：Glassa
他也不吃真正的 ghiaccia，這是用來裝飾聖誕脆餅或裝飾西葫蘆意大利面蛋糕的典型玻璃杯。 準備起來很簡單，少洗一點。 為了獲得白色和豐富緊湊的構圖，將新鮮和未裝裱的專輯與面紗 zucchero 混合就足夠了，每伏添加一點點精細以 raggiungere 正確的穩定性。 對於 XNUMX 克 di alumi，它們將接近 XNUMX 克 di zucchero a velo。 添加 goccio di succo di limone 以抑制 sapore dell'uovo。
Ricette with alumi：蓬鬆或雪紡蛋糕
用非常優雅的 torta e di grande effetto 結束這款 carrellata di ricette。 在意大利，英語中的 chiamiamo «fluffosa» mente si chiama 布蛋糕. Capirete dal nome che si tratta di un dolce soffice，alto，morbido como nuvola，como 雪紡。 要在使用特殊郵票之前進行準備，蛋糕必須在 giù 中升至頂部，以便隨時高且易於食用。 7 好奇地嘗試一下，找到她的 Fluffosa's 米飯。
ecco其他資源使用高級相冊
Frittata di alumi 和佩科里諾乾酪
我們看到 sono avanzati gli albumi da altre preparazioni abbiamo la ricetta per finili tutti in un colpo solo
去那裡
比薩餅 di alume 與 scamorza 和斑點
一張新專輯基於這種沒有厚塗的披薩替代品，來自豐富的 farcitura di scamorza、speck tuorlo 和 pomodorini secchi
去那裡
蛋白酥皮 mattonella 配 Fragole 奶油
L'acoppiata meringa e fragole è eccezionale, mettetevi allá prova con esta preparazione: tre strati si meringa intervallati da crema di fragole e arricchiti da pezzetti di fragole e fragoline
去那裡
Tagliata di manzo 配 maionese di albumi 和 salsa di acciughe
Per gli amanti de ella carne il richiamo de ella tagliata è irpressible。 佐以清淡細膩的蛋黃醬蛋黃醬和 acciughe 醬汁，donerà a guizzo inaspettato al piatto
去那裡
帕夫洛娃配意式奶酪和 fragole
Pavlova 配 panna e fragole，一種非常優雅的蛋白甜餅，friabile e asciutta con il cuore “fondente”
去那裡
Ricca di proteine =富含蛋白質和礦物質鹽，無草，水果輪廓，是練習運動的理想草
去那裡
如果你用 silene selvatica 準備它，它會帶來特別的美味。 用 gli albumi avanzati da 其他製劑試驗 subtilo、soprattutto
去那裡
Brutti ma buoni alle mandorleVai there ricetta
