製作達爾戈納咖啡的技巧和竅門 · 我是美食博客 我是美食博客

達爾戈納咖啡正風靡一時。它在 TikTok 上瘋傳，在 Twitter 上成為熱門話題，並在我的 Instagram 上瘋傳。它很漂亮，味道也很好，而且這可能是你在“宅在家裡”期間呆在家裡的最好的消磨時間的方式。

最好的部分是，您只需要三種成分，其中兩種您可能已經在家中擁有，這意味著無需分發裝箱單或去雜貨店。如果你有即溶咖啡、糖和牛奶，你就可以喝一杯順口的咖啡了。非常簡單：將等量的咖啡、糖和熱水混合，然後攪拌直至形成濃稠、奶油狀、絲滑的泡沫。將其倒在冰牛奶上（實際上是加冰的牛奶），然後享用，無需星巴克。

達爾戈納咖啡、順滑咖啡、泡沫咖啡、攪打咖啡 - 無論您怎麼稱呼它，您所有的問題都在這裡！

什麼是達爾戈納咖啡？
達爾戈納咖啡是一種用即溶咖啡和糖攪打的泡沫咖啡，然後添加牛奶。它被稱為“dalgona”，因為這種光滑的奶油咖啡類似於“dalgona”糖果，這是一種類似蜂窩糖或海綿糖的韓國糖果。您可能吃了巧克力蜂窩糖。我已經好幾年沒吃過了，但沒關係。

達爾戈納咖啡來自哪裡？
達爾戈納咖啡的流行主要來自韓國，由於社會偏遠/孤立，它開始在韓國發展。每個人都被困在家裡，在 Instagram 上曬自己的日常生活，喝著 dalgona 咖啡，可能是因為你不需要太多東西就能製作它，而且它真的很好喝。攪打咖啡也存在於世界其他地方：顯然，它是透過一位偉大的韓國演員在澳門發現它而進入韓國人的意識的，但他們在印度和巴基斯坦也有它。顯然它來自希臘，那裡的一名雀巢咖啡員工知道速溶雀巢咖啡已經準備好了。他們稱之為罷工！

我應該使用即溶咖啡嗎？
是的，一定是即溶咖啡。即溶咖啡晶體具有某種特性，可以產生適合攪打的泡沫質地。如果您對咖啡因敏感，也可以使用無咖啡因咖啡。我確信它也會起泡，但我不能保證，因為我們家裡沒有無咖啡因的即溶咖啡。我用的是雀巢咖啡，顯然是雀巢發明了冰咖啡，所以效果肯定會更好，但我有一個朋友做得非常成功。 Maxwell House 和星巴克的即溶濃縮咖啡（儘管濃縮咖啡沒有那麼泡沫）。

我應該用糖嗎？
簡短的回答是，是的。答案很長，不是嗎？糖確實有助於即溶咖啡形成光滑的蛋白酥皮質地，並在一段時間內保持其形狀。但我也用生甜菊做了它，它起作用了（我想其他顆粒狀甜味劑也會起作用），但它沒有。不太蓬鬆 如果你真的對糖很敏感，你可以減少糖的用量，但要知道你的絨毛不會那麼柔軟。

我應該使用手動攪拌機嗎？
你可以像我一樣使用手臂肌肉和鞭子。雖然我沒花很長時間，但我已經累積了很多攪打奶油和蛋白酥皮的經驗。如果您有手動攪拌機、立式攪拌機、起泡器或攪拌器，則可以製作達爾戈納咖啡。

應該是冷凍牛奶嗎？
您可以使用熱牛奶或冰牛奶，選擇權在於您！我選擇了冰淇淋，因為它會讓牛奶走得更遠，而且我必須盡可能延長牛奶的時間，因為我真的不敢去雜貨店。您也可以使用淡奶（罐裝的，完美！），加糖或不加糖均可。

嘗起來怎麼樣？
它的口感如天鵝絨般柔滑，充滿甜咖啡的味道。有點像未上釉的草莓。充滿了濃濃的咖啡味，而且非常香甜。但如果你不太擔心得到完美的蓬鬆蓋子，你可以減少牛奶中加入的蓬鬆咖啡的量。

我希望你嘗試一下。當我只用一茶匙咖啡和一茶匙糖做的時候，我真的很喜歡它。只要使用等量的咖啡、糖和水，就可以製作出夢想中的順滑咖啡。在下面的食譜中，我將其保留在 1 湯匙，並製作了 1 杯咖啡，但您可以根據需要隨意調整。

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因為它不起作用？
我收到很多評論詢問為什麼咖啡不蓬鬆。我有兩個建議給大家：
1.確保音量足夠。擁有少量的東西會使攪打變得更加困難，因為你必須更努力地將空氣攪打成小體積。如果您在攪拌時遇到困難，請嘗試將食譜加倍，這可能會有所幫助。另外，不要使用太大的碗。
2. 使用非常熱的水，這將有助於立即溶解咖啡和糖。完全溶解糖將有助於混合物起泡更多。

其他常見問題：

沖泡咖啡最好的設備是什麼？

1. 電動手持式攪拌機－這可能是最簡單的方法，因為您可以將鞭子靠在混合物上，並且不需要使用手臂的力量。
2. 立式攪拌機－這些是免提的，但你要確保碗中有足夠的液體，以便鞭子可以真正接觸到混合物。您可能需要製作三批或四批。
3. 小攪拌器或抹茶攪拌器－這是最便宜的攪拌方式，也是我個人所做的。它可以工作並且工作得很好，您不需要拿出機器來完成它。這需要一段時間，但是嘿，我現在鍛煉得不多，所以即使我這樣做，我認為它也是我的第一選擇。 ;設為數字 1。
4. 手動起泡器 – 您可以使用手動噴嘴，但它必須非常強大，您必須長時間操作，而且您可能會感到沮喪。如果您使用噴嘴，請將混合物放入罐子或杯子而不是碗中，這會讓事情變得更容易一些。
5. 罐子：您可以將所有東西放入罐子中並搖勻。這就是希臘人製作冰咖啡的方式。不是那麼厚，但是會起泡。

我可以在裡面放其他東西嗎？是的，這裡有一些變化：

• 摩卡：攪拌達爾戈納，然後加入 1 到 2 湯匙可可粉，你就得到了摩卡。
• 抹茶：我在網路上看到這個，但它使用蛋清，我會調查一下並回覆你。
• 楓樹：用楓糖漿代替糖來製作楓木達爾戈納
• 蜂蜜：用蜂蜜製作蜂蜜達爾戈納
• 少糖：可以依照自己的喜好調整糖的含量，喜歡甜一點的就多加一點糖，覺得太甜就少加一點
• Keto：您可以使用零熱量甜味劑，並與甜奶油一起飲用，而不是牛奶
• 素食：使用替代奶，如杏仁奶、燕麥奶、大豆奶等。
• 不含咖啡因－僅使用不含咖啡因的咖啡
• 熱食：可以，熱食或冰食均可，取決於您的喜好！

我可以提前辦理嗎？

達爾戈納咖啡可以保存很長時間，特別是如果你攪拌得很好的話。我在冰箱裡放了一匙來做實驗，它已經放在那裡四天了，不是開玩笑，它看起來和我做的那天一模一樣。

我還能用它做什麼？

它是如此蓬鬆，你可以把它放在任何東西上！我最近做了一小批布朗尼蛋糕（食譜即將推出！），最後在上面放了達爾戈納咖啡。您也可以將其放入冰淇淋或糕點中，例如蛋糕、麵包、餅乾，幾乎任何東西！

如果您還有其他問題，請告訴我！讓您的達爾戈納蓬鬆厚實！

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