Tra i dolci de ella Befana italiani ce ne sonono diversi legati alle tradizioni regionali, e multi altri prettamente locali. E quindi 或absolutely sconosciuti 或很少通知意大利其他地區。 來 cammelli di Varese，deliziosi dolci de ella Befana 基於 sfoglia 意大利面 正如他所建議的，a forma di Camello、cosparsi di zucchero 和 spennellati di uova per farli divventare lucida e croccante。 在瓦雷澤，在節日期間，也就是主顯節期間，它更加豐富，posado vengono prodotti 僅在 il XNUMX gennaio 中，這是當地的一項傳統，ma reed 是 accoglienza 和 di buon auspicio per l'anno appena iniziato 的象徵。 «Noi abbiamo cominciato a prepararli i primi dell'anno, ma già qualcuno ce li ha ordinati prima», spiega 馬可·麥克蘭titolare de ella storica pasticceria Maculan di Varese。
i Camelli di Varese 的起源
我的主人棲息我 cammelli？ 好吧，我 Re Magi, che, secondo il Vangelo di Matteo, seguendo “l'astro” giungevano a Gerusalemme per adore Gesù in groppa ai camelli。 我的房東住在瓦雷澤？ varesotto 的豐富傳奇過去了，第二個當地的新奇事物，費德里科巴巴羅薩在米蘭聖歐斯托吉奧教堂摩擦的賢士的適當遺物。 Nel papagayo camino verso la Germania, furono portate all'arcivescovo di Colonia, 使他自己支持瓦雷澤。 Da esta aneddoto gli abitanti de ella città brianzola hanno ideato questi deliziosi dolcetti, la cui forma deriverebbe proper dalla cavalcatura più conosciuta dei Re Magi (questi stop si spostassero anche con elefanti e cavalli), deventando la versione nobile di un dolce più antico e popore , di flolla 或 persino di pane。 真相還是傳說？ 很少進口，在 Epifania nelle pasticcerie di Varese i camelli di pasta sfoglia sono immancabili 之際擺姿勢。 “在此期間，我們平均為每隻駱駝準備了 XNUMX 公斤意大利面。 如果我們可以用另一種 impasto 做到這一點，請發送電子郵件至 più richiesto è questo – Maculan 繼續說道。
Sono belli e divertenti da vedere, anche facili da fare。 “唯一的困難在於服務員的知識和厚塗的腳以及在短時間內（和 pazienza，ndr）執行它”。 順便說一下，支持 gli stampi di misure 倍數。 “Dai più piccoli, per i cammelli da insert nella calza de ella Befana, ai più grandi, come Arturo, da noi così ribattezzato, da farcire con panna e/o crema Pasticciera”。 它的豐富成分還添加了 frutta fresca oppure la cioccolata。 “Ma i puristi la richiedono di semplice Pasta sfoglia”。 他們全年都沒有外出，但傳統尊重他們。 E allora Maculan, negli altri giorni dell'anno，提出了一個版本 che li ricorda，“una torta di sfoglia roundabout, quindi non a forma del comel”。 Ecco la Ricetta da Prora Casa Per i Camelli di Varese，一種 dolce dell'Epifania diverso dal solito。
La ricetta dei cammelli di Varese di Marco Maculan – Pasticceria Maculan (弗吉尼亞州)
ingredientes
1公斤結實的水果
1公斤驢
30g臟
水qb
過程
將麵粉倒入鋼琴中，然後將驢肉加入比澤蒂、無餡餅和 con entrambe le mani stendete l'impasto 和 piegatelo a cuatro pieghe。 Lasciate 將在冰箱中存放礦物質。
最後，riprendete l'impasto 和 piegatelo altre due volte。 Lasciatelo riposare per altre due ore。
準備好使用，將它擺好並在 sagoma 上貼上郵票。
Lasciate riposare i cammelli per other due ore, poi appena prima di informarli, spennellateli con acqua, zucchero ea chi piace cannella. 將烤箱設置為 XNUMX °C，並在更高溫度下烘烤約 XNUMX 分鐘。
