聽我的 fiori e le erbe 自發 從 Montefeltro 培育所有過去的 1800 pecore della famiglia 刀劍 ea dar vita ai loro formaggi: seicento ettari di 馬爾吉安土地 che furono sfondo nei quadri di Piero della Francesca，每約 200 萬升 latte lavorato ogni anno。 “Pascoli biologici, allevamento allo estato brado e lavorazione a mano。 我有一個可怕的唯一任務，”他評論道 亞歷山德拉斯帕達 三十年，無論是情感還是激情，以及所有的美好歷史，我們都銘記著座右銘：“Pastori per sempre”。 順便說一句，觸角安東尼諾·斯帕達（Antonino Spada）和安東尼奧·考（Antonio Cau）的朋友帶著第一批佩科雷（pecore）從撒丁島遷移到了薩索科瓦羅·尼格利·安·塞坦塔（Sassocorvaro negli anni Settanta），接近財富。 奧吉 奶酪 什麼是作為一種成分而出現的 Menù di ristoranti stellati 和著名的冰淇淋店在 Tutta 意大利 和所有河口。 Tra i primi, 皮亞斯特里諾、安德烈娜、諾斯特拉諾和 烏利亞西; 對於第二個， Galliera 49、Il Pinguino、Peace&Cream 和 Gelato Contadino只能通過蓄水池。
遵循自然循環的產品。 Pecorini 新鮮的或帶有分階段的：吃 il parrot ricertissimo 佩科里諾德利阿曼蒂，它由 cento giorni 在 rivestita 孔中與 cane di fiume 和 paglia d'orzo bio appena raccolta 成熟。 e poi 錨 凝乳, 先臟robiola、lo stracchino stanco 和 il magnifico，和她的一起形成了ventina di chili。 最後，排在最後的是il Matico：agli esordi un formaggio“sbagliato”e Problemo，e adesso Perfecta crosta fiorita e Pasta molle di latte ovino e vacino。 Quella di Cau&Spada 講述了成功移民以及對其領土、森林、普拉蒂和坎皮財富進行直接投資的故事。 亞歷山德拉總結道：“Siamo diventati i giardinieri di queste hill，土地親愛的rimarranno ai nostri figli。 Terre dove si compie quella meravigliosa alchemy che Transforma il latte in formaggio»。
桑齊亞·米萊西 (Sanzia Milesi) 的文字
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