19 月 XNUMX 日的 Nella puntata 4餐廳亞歷山德羅·博爾蓋塞 古比奧, “città di pietra” la cui storia 如果它失去了 nei secoli，因為牠吃 quella della sua cucina。 在 翁布里亞在意大利的綠色中心，廚師帶領著 sfida tra i quattro ristoratori incentrata sui piatti 典型的領土 le cuiricette sono scolpite sulle tavole eugubine, testi risalenti al III secolo aC
I piatti della eugubina 廚房：friccò e non solo
達拉 新月形a focaccia non lievitata, al brustengo, a sorta di pane fritto, 穿過 弗里科 (one spezzatino di pollo al pomodoro, with acciughe, erbe e spezie cui si possono aggiungere also carni miste agnello e coniglio), la coratella di agnello, le pappardelle al sugo d'oca 和 Fine norcineria ad 我會到達 松露ecco la classifica dei ristoranti。
4 Ristoranti：古比奧最好的典型美食餐廳
Ad aggiudicarsi il titolo di miglior ristorante di cucina eugubina è estato l'農業旅遊 Casella del Piano：在古比奧的第一個鄉村，在聖馬可地區，是 Silvia 和她的家人的農家樂，在質樸的環境中，我提出了一種自製的美食，包括 salumi、crescia、新鮮的醋栗醬意大利面和 immancabile friccò（投票 10對於 Alessandro Borghese），所有產品準備工作和現場救濟。
二級分類， Locanda del Duca：在古比奧的歷史中心，就在聖朱利亞諾區，一棟建於 1400 年的建築是這家 nell'arredo 餐廳的所在地，融合了中世紀風格和現代風格。 Appassionato della storia della sua città, il ristoratore Riccardo si sense comme un locandiere del ducato di Gubbio 和廚師 Roberta 共同完成了提供真正的 eugubina 美食的使命。
排名第三的 泰努塔·孔蒂·法比亞尼: Ridosso del centro storico，位於前tenuta nobiliare，il ristorante di Gaetano，最初來自龐貝，採用Quelle tradizionali 的不同烹飪技術，提出了一種嚴格的eugubina 美食。 Nel menù、brustengo、cappellacci 與可可和 napoletano babà 搭配 Monte Ingino 利口酒。
第四分類， 拉西亞餐廳：要到達這家餐廳，乘坐纜車，然後在古比奧的守護神聖烏巴爾多大教堂（Basilica di Sant'Ubaldo）出口。 頂部轉身，在“斯堪的納維亞”設計環境中，如果您可以 assaporare 重新審視當代 eugubina 傳統的 Paolo 廚房：gli strangozzi all'eugubina sono serviti with a sugo di pancetta, olive e funghi, il classico galletto è scomposto e abbinato al tartufo。
