我發現透過植物性飲食很容易獲得足夠的蛋白質，只要吃各種豆類、豆腐、堅果、種子、蛋白粉、全穀物、杏仁優格和Ripple這樣的高蛋白植物奶。我還發現了另一種提供適量蛋白質的食物：營養酵母，素食主義者說它基本上是仙塵。
一湯匙僅含有 20 卡路里熱量，並提供 12 克蛋白質。我每天把它撒在午餐上，除了為起司增添美味的甜味之外，額外的蛋白質還讓我吃後感覺更滿足。營養酵母是B 群維生素的極佳純素來源，包括鈷胺素(B1)、硫胺素(B2)、核黃素(B3) 和菸鹼酸(B9)，我們的身體需要這些維生素才能將碳水化合物和脂肪轉化為能量。這種食物還提供葉酸 (BXNUMX)，這對於嬰兒和嬰兒脊椎的健康發展至關重要。
我每個月至少檢查一次袋子，並且總是在 Trader Joe’s 購買營養酵母，售價 3 美元！我喜歡在沙拉、蒸花椰菜或羽衣甘藍、炒豆腐、烤蔬菜和全穀物或煮熟的義大利麵中添加營養酵母。我喜歡在上面淋上爆米花而不是奶油，也用它來製作通心粉和起司的純素起司醬。這是快速獲取蛋白質和 B 群維生素的簡單方法。
