如果你喜歡日本料理，你就會知道吃點東西是很重要的 味醂替代品 在手
因為雖然原件是最好的，但並不總是很容易找到。
你想保存這篇博文嗎？ 在下面輸入您的電子郵件，我們會將文章直接發送到您的收件箱！
如果沒有味醂（或替代品），您的亞洲風味晚餐將缺少那種特別的東西。
日本料理富含美味複雜的風味特徵。 大部分味道來自特殊成分，如味醂。
例如，它是紅燒醬中的一種重要成分，可以製作出超級美味的雞肉晚餐。
因此，在你的儲藏室里為味醂騰出空間是很重要的。
或者，確保你的後口袋裡有一些方便的味醂替代品。
什麼是米蘭？
味醂是一種用於日本料理的米酒。 與清酒類似，它具有甜味，酒精含量較低。 它是豐富的，辛辣的，鹹的，很甜。 雖然您可以將味醂作為飲料食用，但它主要用於烹飪作為湯底、燉液或調味汁。
味醂提供了一種你幾乎肯定嚐過但可能無法完全理解的味道。 當然，除非你是專業的日本廚師。
這很棒，因為它增加了味道，也增強了其他調味品。 所以每一口都很好吃。
食譜中味醂的最佳替代品是什麼？
食譜中味醂的最佳替代品應該具有濃郁的甜酸味。 有些選項比其他選項更甜，而其他選項則更美味。 然而，在烹飪時，清酒通常被認為是味醂的最佳替代品，因為它在風味和稠度方面最接近。
但是，還有其他選項，我們將在下面探討。
所以，如果你在做飯的時候發現你已經用完了，這些味醂替代品應該可以解決問題。
Meshiagare召し上がれ！ 吃好喝好！
你想保存這篇博文嗎？ 在下面輸入您的電子郵件，我們會將文章直接發送到您的收件箱！
1.好
像味醂一樣，清酒是一種發酵的米酒，是絕佳的替代品。
清酒比味醂更酸、更酒精、更甜。 然而，它同樣美味。
事實上，如果你正在觀察你的糖攝入量，清酒是一個很好的選擇。 如果您不喜歡太甜和太鹹的食物，這也很棒。
請記住，您必須先添加清酒，然後再添加味醂。 這樣酒精在上菜前就有時間蒸發。
清酒在魚類菜餚或食譜不需要太多味醂的菜餚中效果最佳。
替代率: 用等量的清酒代替味醂 (1:1)。
2.紹興料酒（中國料酒）
紹興就像中國版的清酒。
它有一種可愛的堅果味，帶有一絲醋、香料和焦糖的味道。 這就是使它成為味醂的絕佳替代品的原因：大量的鮮味。
和清酒一樣，你需要在味醂之前加一點紹興酒。 這樣可以確保酒精煮掉，只留下味道。
紹興適合任何需要使用味醂的菜餚，但我更喜歡日本咖哩。
替代率：用1湯匙紹興酒和1/2茶匙糖代替1湯匙味醂。
3. 甜/幹雪利酒
嘗試用米林酒代替更多的酒！
雪利酒是理想的選擇，因為您可以根據您的食譜選擇類型。 也就是說，它適用於你身邊的任何人。
所以無論哪種方式，添加一些酸味來照亮你的菜。
雪利酒最適合做醬汁、醃泡汁和燉菜。
替代率：用 1 湯匙雪利酒混合 1/2 茶匙糖代替 1 湯匙味醂。
對於乾雪利酒，您可能需要在旅途中品嚐它。 您可以根據需要/口味添加更多醣。
4.清酒+蜂蜜
我之前提到清酒是味醂的絕佳替代品，只是沒有那麼甜。 幸運的是，你可以用一點蜂蜜來解決這個問題！
將 2 份清酒與 1 份蜂蜜混合（例如，1 湯匙清酒 + 1/2 湯匙蜂蜜）。
清酒和蜂蜜的混合物最適合製作醬汁和釉料。
替代率：用等量的清酒混合物代替味醂 (1:1)。
如果味道太甜，再加一點清酒。
5. 苦艾酒
苦艾酒是另一種很好的味醂替代品，因為它略帶果味。
它很甜，但沒有米林那麼甜。 所以你可能需要加一點糖，這取決於你喜歡你的食物。
苦艾酒可以很好地替代醬汁和醃泡汁中的味醂。
替代率：用 1 湯匙苦艾酒和 1/2 茶匙糖代替 1 湯匙味醂。
6. 白葡萄酒
白葡萄酒已經在世界各地用於烹飪，所以我們知道它很好。
幹白葡萄酒最適合作為味醂的替代品，尤其是在湯、醬汁和醃泡汁中。
如果你從未嘗試過用白葡萄酒烹飪，試試這個簡單的雞肉 piccata 食譜。 我打賭你會喜歡的！
請記住，您不想要任何太貴的東西。
因為你用它做飯，所以你不會得到完整的味道，這會浪費一瓶昂貴的瓶子。
替代率：用 1 湯匙白葡萄酒加 1/2 茶匙糖代替 1 湯匙味醂。
7. DIY味醂——糖和水
如果你需要味醂，為什麼不自己做呢？ 它的味道不會完全相同，但非常接近。
而且無論如何都很好吃。 以下是製作 DIY 味醂的方法：
替代率：用等量的 mirin DIY 代替 mirin (1:1)。
8. 白葡萄汁
如果您喜歡甜食，可以嘗試用白葡萄汁代替味醂。
它太甜了，你可能不得不在檸檬汁中加入一些酸味。 但它是緊要關頭的絕佳選擇。
這種替代品最適合醃泡汁和甜醬，比如自製的照燒。
替代率：用1湯匙白葡萄汁和1/2茶匙檸檬汁混合1湯匙味醂。
9.香醋
我知道顏色完全相反，但是香醋的濃郁、濃郁的鮮味是味醂的絕佳替代品。
香脂因其酸度和甜味而發揮作用。
也就是說，由於香醋的味道很濃，你不需要太多。 我建議添加少量並隨時測試。
這種替代品最適合用於調味汁、燉湯和醃泡汁。
替代率：用 2 茶匙醋代替 1 湯匙味醂。
10.水+蜂蜜
雖然我通常喜歡蜂蜜的所有東西，但這種替代應該是你最後的手段。
它確實增加了很多味道，但你不會得到與味醂相同的豐富度。
儘管如此，它仍然適用於甜食和醬汁。
我建議加一點白葡萄酒、清酒、檸檬汁或康普茶，讓它有點酸味。
這可能會改變你的菜的稠度，所以不要發瘋。
替代率：用1湯匙水+1茶匙蜂蜜代替1湯匙味醂。
11. 康普茶
如果你是個健康狂，你很有可能已經愛上了康普茶。 或者，也許您嘗試了康普茶雞尾酒並墜入愛河。
那麼現在你有另一個理由喜歡它了：它是味醂的絕佳替代品！
味醂就像康普茶一樣發酵，所以兩種液體都有美味的酸味。
當然，您不想使用超級果味的康普茶，因為它會影響您菜餚的風味。
原味或生薑康普茶將是您的最佳選擇。 但如果你想嘗試，我不會阻止你。
康普茶適用於所有使用米林的食譜。
替代率：用等量的康普茶代替味醂 (1:1)。
